愛華網(wǎng)系列專題：專賣店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)
>（9） 為顧客做結(jié)帳及產(chǎn)品包裝服務(wù)；
（10） 待機(jī)工作。所謂待機(jī)，就是商店已經(jīng)營(yíng)業(yè)但暫時(shí)沒(méi)有顧客光臨之前，員工邊做銷售準(zhǔn)備，邊等待接觸顧客的機(jī)會(huì)： 1） 確的待機(jī)姿勢(shì)：使自己不容易感覺(jué)疲勞，并且舉止大方； 2） 正確的待機(jī)位置：正確的待機(jī)位置，是站在能夠照顧到自己負(fù)責(zé)的產(chǎn)品區(qū)域，并容易與顧客作初步接觸的位置為宜； 3） 待機(jī)工作：在待機(jī)時(shí)間內(nèi)可以檢查展區(qū)和商品；整理與補(bǔ)充商品等其他準(zhǔn)備工作； 4） 以顧客為重，一旦有顧客上門，應(yīng)有“歡迎光臨”等招呼； 5） 不正確的待機(jī)行為有： ⅰ 躲在產(chǎn)品后面看雜志、化妝； ⅱ 聚在一起聊天，喧嘩嘻笑； ⅲ 動(dòng)作懶散、無(wú)神； ⅳ 背靠著墻或貨架,無(wú)精打采地胡思亂想,發(fā)呆,打呵欠； ⅴ 吃零食或?qū)Ｗ⒌恼砩唐罚瑹o(wú)暇注意顧客。 3.營(yíng)業(yè)后 （1） 是否仍有顧客滯留； （2） 賣場(chǎng)射燈、招牌燈、空調(diào)等設(shè)備是否關(guān)閉； （3） 當(dāng)日營(yíng)業(yè)現(xiàn)金是否全部收好（鎖好）； （4） 整理各類票據(jù)及當(dāng)日促銷物品； （5） 填寫交接班記錄； （6） 進(jìn)行當(dāng)日盤點(diǎn)，填寫登記銷售日?qǐng)?bào)表； （7） 整理衛(wèi)生； （8） （關(guān)店）由負(fù)責(zé)人/店長(zhǎng)開晚會(huì)，總結(jié)當(dāng)天工作，做好關(guān)店安全工作。
第三章 店鋪管理
系統(tǒng)化的管理，有助于店鋪提高員工工作效率及增加營(yíng)業(yè)效益。店鋪管理主要分三大部分，分別是：1、人事管理
2、貨品管理 3、賣場(chǎng)管理1.人事管理
專賣店工作人員是店鋪?zhàn)钋熬€隊(duì)伍，由于直接面對(duì)顧客，他（她）的行為舉止即影響銷售及店鋪整體形象；經(jīng)常性之人員流失會(huì)影響店鋪運(yùn)作。如何妥當(dāng)安排員工工作，提高其整體工作表現(xiàn)，令工作順暢是人事管理的重要目標(biāo)。 （1）員工管理 1） 安排新員工入職，介紹店鋪日常運(yùn)作，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及店鋪各項(xiàng)注意事項(xiàng)。在入職前，負(fù)責(zé)人/店長(zhǎng)須對(duì)其進(jìn)行基礎(chǔ)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)； 2） 檢討每天工作、督導(dǎo)員工工作表現(xiàn)、激勵(lì)士氣，以確保所有員工 達(dá)至要求； 3） 安排員工值班表，確保每天均有適量員工上班。在正常情況下，由于下午顧客人數(shù)較上午多，編排值班表時(shí)，可安排較多員工上下午班。另一方面，店員的假期盡量安排在平日，在星期六/日及假期，則安排較多員工上班； 4） 培訓(xùn)在職員工，以提高員工整體素質(zhì)； 5） 定期考核員工工作表現(xiàn)，作為員工晉升的依據(jù)。 ＊員工須知 1） 敬業(yè)愛崗，作為童話故事專賣店的一員感到驕傲和自豪； 2） 始終保持健康有活力、真誠(chéng)熱情、開拓進(jìn)取的精神狀態(tài)； 3） 謙虛友善，友愛互助。工作一絲不茍，認(rèn)真負(fù)責(zé)； 4） 以客為先，以客為尊，有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)； 5） 維護(hù)品牌形象，不做有損童話故事品牌形象的事宜 （2）員工職責(zé)店鋪負(fù)責(zé)人/店長(zhǎng)
l 店鋪每日工作流程l 監(jiān)督員工的工作l 貨品資料、信息（新貨與暢銷貨）l 了解其它品牌的生意l 提高員工進(jìn)步l 處理投訴l 解決員工在工作上問(wèn)題l 向公司匯報(bào)及反映工作及人事問(wèn)題l 保持員工間團(tuán)結(jié)合作精神l 處事公正l 評(píng)核員工表現(xiàn)，加以鼓勵(lì)，輔導(dǎo)及在職培訓(xùn)領(lǐng) 班
l 總體補(bǔ)貨l 協(xié)助店長(zhǎng)安排各項(xiàng)工作l 樹立良好榜樣l 向店長(zhǎng)匯報(bào)及反映工作l 每周總結(jié)暢銷及滯銷產(chǎn)品l 協(xié)助店長(zhǎng)培訓(xùn)在職員工及新員工l 幫助員工解決工作中實(shí)際問(wèn)題l 配合店長(zhǎng)作好店內(nèi)安全工作導(dǎo)購(gòu)員
l 提供顧客服務(wù)，竭力為公司爭(zhēng)取最佳營(yíng)業(yè)額l 接受工作分配及遵守專賣店制度l 與同事保持良好的關(guān)系 2.貨品管理 貨品管理的宗旨是確保每件貨品保持在最良好的情況，以備顧客挑選。良好的產(chǎn)品可吸引顧客繼續(xù)光臨店鋪購(gòu)物；良好的貨品管理，能減少不必要的次貨發(fā)生，保持產(chǎn)品最高價(jià)值。主要包括：次貨、退換貨處理及存貨與物流等幾方面。 （1）次貨處理 何謂次貨：任何一件產(chǎn)品，因質(zhì)量上出現(xiàn)問(wèn)題或因人為原因?qū)е挛蹞p，不能銷售給顧客，稱為次貨。 次貨處理 1） 若發(fā)現(xiàn)次貨，應(yīng)立即移離貨架，以免影響專賣店形象； 2） 移離賣場(chǎng)后的次貨，嘗試給與修補(bǔ)； 3） 用白紙寫明次貨原因標(biāo)注在問(wèn)題處，交由店鋪負(fù)責(zé)人處理。 （2）退換貨處理? ＊退換貨程序（加盟連鎖店與公司之間） 換貨：在允許的比例、時(shí)間內(nèi)進(jìn)行并且要保持產(chǎn)品的包裝整潔、完整。填寫申請(qǐng)單，傳真至公司，由公司安排執(zhí)行即可。 退貨：填寫申請(qǐng)單，并注明退貨理由，傳真至公司，經(jīng)同意后進(jìn)行退貨。 ＊退換貨制度（處理顧客退換貨） 1） 售出的產(chǎn)品如號(hào)型不對(duì)或有質(zhì)量問(wèn)題，一周內(nèi)可辦理退換； 2） 一周之后一月之內(nèi)扣除相應(yīng)天數(shù)的折舊費(fèi)；一月之后不予辦理； 3） 折舊費(fèi)計(jì)算方法：原銷價(jià)*1%*購(gòu)買天數(shù)； 4） 如所調(diào)換產(chǎn)品價(jià)格低于原商品價(jià)格，顧客可挑選其它商品補(bǔ)充，直到與原商品價(jià)格持平，如價(jià)格不足，專賣店一概不賒欠、不退款； 5） 如所調(diào)換產(chǎn)品價(jià)格超出原產(chǎn)品價(jià)格，顧客需支付超出金額； 6） 因人為使用、穿著不當(dāng)造成產(chǎn)品破損，不在退換貨范圍內(nèi)。 ＊注意事項(xiàng)（態(tài)度） 1） 保持微笑，有禮貌、有耐性 2） 查詢及聆聽對(duì)方退換貨原因 3） 禮貌地請(qǐng)顧客出示收據(jù)并檢查顧客帶回的貨品狀況 4） 如符合要求，按照退（換）貨原則辦理手續(xù) 5） 對(duì)新取的貨品，應(yīng)請(qǐng)顧客試穿或檢查質(zhì)量 6） 退回產(chǎn)品款項(xiàng)后，應(yīng)填寫退款單。 在顧客過(guò)失性退換貨面前，我們寧愿犧牲自己的利益，顧客的不滿，可能會(huì)導(dǎo)致我們更大的損失。 （3）存貨與物流 貨品儲(chǔ)備是店鋪營(yíng)運(yùn)基礎(chǔ)，其重要性不可忽視。有效的庫(kù)存與物流管理不僅能滿足顧客的需求，對(duì)加盟店來(lái)說(shuō)，也有助于控制費(fèi)用，提升利潤(rùn)空間。加盟連鎖店應(yīng)及時(shí)向公司反饋信息，以便貨物調(diào)配工作能有效進(jìn)行。為增加產(chǎn)品銷售機(jī)會(huì)，專賣店可以根據(jù)實(shí)際的銷售情況，保持合理的庫(kù)存量。 ＊收貨、驗(yàn)貨 1） 若貨箱包裝有損壞或貨箱數(shù)量不符專賣店可以拒收，并追究承運(yùn)方責(zé)任（當(dāng)即不能解決的須寫相應(yīng)證明并由承運(yùn)方簽字），通知公司 2） 專賣店須有2人以上在場(chǎng)方可開箱驗(yàn)貨 3） 根據(jù)隨貨清單（出庫(kù)單）檢查貨物數(shù)量是否相符，有無(wú)質(zhì)量問(wèn)題 4） 檢查無(wú)誤后，負(fù)責(zé)人需在商品驗(yàn)收單（回執(zhí)單）上簽字后回復(fù)公司，并做入庫(kù)記錄；如有問(wèn)題，須將情況反饋公司，由公司根據(jù)實(shí)際情況做出處理 ＊盤點(diǎn)流程 a. 盤點(diǎn)日期：每月底（新品時(shí)待定） b. 負(fù)責(zé)人：店鋪負(fù)責(zé)人 c. 方法：分區(qū)負(fù)責(zé)，初盤加復(fù)盤 d. 規(guī)則： 1) 初盤時(shí)，按品種、規(guī)格等分類清點(diǎn)，并填寫盤點(diǎn)表 2) 初盤后，交叉對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)盤（抽點(diǎn)）? 3) 復(fù)盤如發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)，對(duì)所有產(chǎn)品進(jìn)行重盤 4) 盤點(diǎn)結(jié)束后總結(jié)盤點(diǎn)報(bào)告，除留檔備份外另按時(shí)上報(bào)公司 ＊注意事項(xiàng)： 1） 每日檢查庫(kù)存，及時(shí)補(bǔ)貨，確保每天有足夠的產(chǎn)品供應(yīng)（補(bǔ)貨單須留檔備份） 2） 每天填寫日銷售報(bào)表，方便定期整理 3） 每月月初5號(hào)之前，將上月銷售、庫(kù)存報(bào)表反饋（傳真）到公司，如遇新品上市應(yīng)以每周上報(bào)一次，以便公司及時(shí)掌握各區(qū)域銷售及庫(kù)存情況 4） 店鋪負(fù)責(zé)人應(yīng)每日作缺貨檢查，定期（每月）對(duì)滯銷貨，破損、丟失貨做分析與匯報(bào)，并及時(shí)采取相應(yīng)措施 3、賣場(chǎng)管理 （1）賣場(chǎng)環(huán)境 提供一個(gè)舒適、明快的購(gòu)物環(huán)境，不僅能吸引顧客樂(lè)意光臨本店，同時(shí)也能使工作人員保持良好的心情，更大程度的發(fā)揮積極性、創(chuàng)造性。 1） 櫥窗、門框明亮、整潔，地板、墻壁保持干凈； 2） 做好試衣間、收銀臺(tái)的衛(wèi)生清潔（試衣間不可做儲(chǔ)藏）； 3） 經(jīng)常抹去貨架、貨柜、衣架、掛鉤上的灰塵，保持燈具效果，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)維修； 4） 保持形象、標(biāo)牌、宣傳品的整潔，防止其松落； 5） 如有新品上市或促銷活動(dòng)，須充分利用店頭、櫥窗、宣傳架來(lái)展示海報(bào)、條幅等宣傳品； 6） 氣氛營(yíng)造? ☆確保員工士氣高昂 ☆如有條件可以適中音量播放兒童音樂(lè)或卡通節(jié)目 7） 賣場(chǎng)內(nèi)不可放置其它雜物，確保顧客的購(gòu)物空間 （2）產(chǎn)品陳列 良好的陳列效果有助提高店鋪的形象，增加專賣店生意及給顧客留下良好的印象。 目的：1） 體現(xiàn)公司產(chǎn)品風(fēng)格、檔次、形象； 2） 讓顧客容易了解貨品的款式、質(zhì)量、搭配； 3） 直接刺激銷售，提升業(yè)績(jī)。 陳列原則： 1） 分區(qū)陳列 ☆店頭區(qū)—特價(jià)品、促銷品 ☆中央?yún)^(qū)—陳列大眾品的角落 ☆內(nèi)部區(qū)---陳列高級(jí)品的角落 2） 櫥窗是店鋪的第一張臉！裝扮好它，你才能“誘導(dǎo)”到更多顧客！ （季節(jié)性產(chǎn)品，流行產(chǎn)品，主力產(chǎn)品；便宜促銷的產(chǎn)品） ?愛華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/9101032201/120418.html
