愛華網(wǎng)?? “小本”只是一個(gè)廣義上的小成本投入概念，對(duì)于不同區(qū)域和資金實(shí)力的人來說，“小本”數(shù)額的多寡標(biāo)準(zhǔn)是不一致的。在無痕看來，通常國內(nèi)餐飲業(yè)一線大城市12萬元以下，二三線沿海城市8-10萬元以下，內(nèi)陸城市5萬元以下就算是小本創(chuàng)業(yè)了。???? 對(duì)于沒有雄厚資金實(shí)力和過多餐飲經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的小本投資者來說，選擇好項(xiàng)目來經(jīng)營是相當(dāng)重要的。一般來說選擇的餐飲項(xiàng)目具備以下特點(diǎn)是比較有利的： ??? 首先，項(xiàng)目個(gè)性定位較為明確，且有快速消費(fèi)需求；如： 中式快餐中的特色飯（木桶飯，竹筒飯，泡飯等）要比傳統(tǒng)套餐，炒飯等更易被人們所接受。
??? 其次、產(chǎn)品具備健康養(yǎng)生，鄉(xiāng)土題材、口味獨(dú)特等特征；如：真功夫、麗湖蒸菜、養(yǎng)生煲煲、阿瓦山寨、瘋狂辣翅等品牌的成功3、核心技術(shù)易掌控，不易被復(fù)制；核心技術(shù)可以是烹任方式上，可以是原料上，也可以獨(dú)特營銷理念上的，小本創(chuàng)業(yè)需注意這些不易被復(fù)制。核心技術(shù)在掌控在自身手上，減少人員的成本和技術(shù)依賴。 ??? 再次，要具備成熟品牌的加盟產(chǎn)品；在餐飲的領(lǐng)域里，傳統(tǒng)品牌的影響力是巨大的。相信各地都有知名的小吃品牌，如上海的小楊生煎，廈門的 臺(tái)灣手抓餅，河北侯氏麻辣燙，武漢周黑鴨，廈門蠔干粥等數(shù)不勝數(shù)的知名品牌，根據(jù)自身資源選擇一些加盟費(fèi)用較少的地區(qū)品牌，是可以考慮的。 ??? 此外，量身訂制服務(wù)項(xiàng)目。如近些年類似“鄉(xiāng)宴”一樣，將餐廳開到顧客家的餐飲模式也頗受歡迎，投資小，回報(bào)快。
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