愛華網說來令人難以置信，一種名為“比薩餅”的意大利式快餐，也不過就是九寸餐碟大小的大餅，加上魚、肉沫、菜烤制而成，在南京卻賣到60元一塊，再大一點的是120元。南京人似乎對“洋快餐”情有獨鐘，永遠也吃不夠，吃漢堡包、炸雞還在打嗝，又開始排著長龍為比薩餅“捧場”。自7月下旬美國必勝客（Bisonka）在南京新街口黃金地段開業(yè)專賣比薩餅等洋快餐至今，顧客盈門，川流不息。這洋快餐還真有魅力！? ????傳說，我國唐朝時意大利商人比薩到長安做生意，學了中國人做餡餅的方法，回去后，面和好了，卻忘記怎么把餡放進餅里，只好把餡放在面上邊用炭火烤，想不到這一烤竟烤出了特殊的風味，就演變成今天的比薩餅。后來美國人以它為“誘餌”創(chuàng)建了必勝客快餐店。按理說，這比薩餅的“原創(chuàng)”還是我們中國人呢！可洋人卻在我們眼皮底下賺走大把鈔票，其中究竟有什么奧妙呢？? ????走進南京必勝客，店內呈現明亮的橙黃色調，旋律輕漫的外國名曲在播放，一進去就有一種居家休閑的吸引力。墻上，石塊“堆”起的現代畫，柔和、溫雅，別具一格，極富想象力。透明的玻璃后面是操作間，廚師們在緊張有序地忙碌，也算是時下流行的“陽光操作”吧。餐廳內的坐椅若即若離，餐桌上五彩繽紛的餐具和為比薩餅保溫的小小燭臺烘托出一種異域情調。落座餐桌一角，精美的菜單、16種口味的比薩餅、多種選擇的意大利面條和小吃盡收眼底。抬眼望去，色彩各異的自助蔬菜沙拉在燈光下發(fā)出誘人的光彩，誘發(fā)人們唾涎欲滴。選擇比薩餅，無論中號小號，你都可以一張餅要兩種口味，真正是隨心所欲。買餅了，你可以在那里“泡”上半天，也沒有服務員攆你走，從不“清場”，讓人體驗到一種真正休閑的感覺。若是帶走，一個紙盒，外表乍看象一個精致的裝飾品，中間還有一個托架，使餅既保溫，又不至于使餡餅與盒子粘到一塊，帶來口味的變化。吃完比薩餅，卻舍不得甩掉包裝盒，比薩餅的廣告又帶到了你家里。這真是無微不至的精巧構思，這更是物有超值的周到服務，花60元錢到此消費，不但是一種物質追求，更是一種精神享受，尤其適合浪漫情侶們約會聚餐。? ????必勝客在南京開業(yè)當天，銷售額就達到8萬元人民幣。在武漢，去年12月8日必勝客試營業(yè)，一個月就售出25萬個比薩餅。當地媒體算了一筆帳：武漢人吃比薩餅，一個月就花掉250萬元。? ????美國必勝客在中國的總代理稱這是“一本萬利”的賺錢秘訣。所謂“本”不是中國人理解的做生意的“本錢”，“利”也不是利潤的“利”，而是一個以顧客為上帝的“基本”的服務模式，被一萬次地“利用”。美國必勝客休閑餐廳1958年誕生，現已在世界90多個國家和地區(qū)擁有12300間連鎖店，每天接待400多萬顧客，都是一種固定的嚴格精細的服務模式，在中國吃比薩餅跟在美國沒有兩樣。? ????洋快餐是一種超值服務套餐，其中的精微大義已被國際上一些大的跨國公司所推崇，竟相摩仿洋快餐的商業(yè)模式。聯(lián)想等電腦公司在電腦銷售時配制顧客急需的“軟件捆綁式套餐”，電腦買到家即可享受到全方位的服務到家的便捷，撥打聯(lián)想服務熱線電話，有求必應，都能得到滿意地答復。格蘭仕微波爐不僅有使用說明，還有各種菜肴的配制方法，已經大大超過了格蘭仁公司的業(yè)務范圍，深受消費者的歡迎。英國國際房屋開發(fā)商向購房者配送一流的物業(yè)服務，拿到居室鑰匙，就能享受到豪華舒適的生活。?
????這種超值服務套餐的理念很值得商家們研究?，F在雖說是已進入微利時代，有人夸張地說“一臺電腦只有一把大蔥的利潤”，生意確實越來越難做了。但一塊“洋大餅”60元，這不是“暴利”嗎？咋就賣得出去呢？高價“洋大餅”賣這么高的價錢，不但沒有嚇跑顧客，還引來不少食客為之捧場，確實是發(fā)人深省的。時下我們搞市場競爭的慣用法寶就是“價格戰(zhàn)”，什么“跳樓價”、“大放血”，打得人心驚肉跳，有的已經接近成本價了，還在“大甩賣”，決意要把競爭對手全部擠出市場，大有“脫褲遮天”的架勢。為什么不另換一種思維方式，用一種體貼入微的服務去招攬顧客呢？卻非要采取這種你死我活的方法來搞不正當競爭，最后弄得魚死網破，兩敗俱傷，人家活不成，你也活不了。? ????比薩餅誘人之處不光是它的色香味，還在于它營造的一種生活情調，一種商業(yè)模式。我們的企業(yè)家們是該認真品嘗一下比薩餅了，在細嚼慢咽中體味到微利時代的賺錢秘訣。
