愛華網(wǎng)如今，越來越多的超市在場地內引進“店中店”，顧客在逛超市時不再停留“選購”這個層面上，氣味誘惑、商品體驗、現(xiàn)場圍觀為平淡的購買之旅加添了不少樂趣。對各商家而言，在超市里開設自己的小店是看中里面大規(guī)模的人流聚集以及消費者強大的購買力，所銷售的產品也跟平常生活息息相關。有業(yè)內人士認為，這類型的店在以后會在超市中陸續(xù)出現(xiàn)，超市業(yè)態(tài)不斷完善的豐富性更能吸引消費者的目光。但他同時表示，超市在挑選“店中店”進駐時必須小心謹慎，要把握好趣味性和功能性平衡的原則，否則出來的效果有可能適得其反。
店中店讓超市業(yè)態(tài)更立體 對于家住福田區(qū)委附近的王智信小朋友來說，每天晚飯后跟父母去逛超市是一種樂趣。據(jù)媽媽介紹，本來兒子一直都不喜歡走路，但最近卻迷上了超市里的魷魚絲制作過程。每次去超市，大人在選購商品，他就在魷魚絲攤檔前圍觀，不時問工作人員好了沒有?！皬膩頉]看見他對超市里的東西這么感興趣過?！? 據(jù)記者觀察，無論是外資的吉之島、家樂福，還是本地的天虹、華潤萬家，都有不少這樣的店中店存在著。雜糧磨粉、固元膏、美味魷魚絲等小店吸引不少消費者的注意力。沃爾瑪甚至在店內設置了美發(fā)體驗中心，只要購買滿一定額度的指定商品，就可以當場體驗商品所帶來的效果。超市內一位正在制作固元膏的經(jīng)營者跟記者介紹，他們已經(jīng)進駐超市很長一段時間了，附近不少居民都是老主顧，來超市買菜的時候也隨便買點固元膏回家。“養(yǎng)生是一個大家都很關心但常常忽略的話題，來超市的人一般都有購買欲望，都會對食品質量、營養(yǎng)、養(yǎng)生等方面比較看中。我們提供這樣的貼心服務項目他們自然會感受得到，購買行為往往比在外面設立專賣店要頻繁得多?！? 吉之島相關負責人楊楠認為，傳統(tǒng)的超市只是作為發(fā)生買賣行為的場所?，F(xiàn)在，超市的多樣性和豐富性逐漸在提升中，就好像超市內的這些“店中店”，它們通過現(xiàn)場制作、擺賣、體驗和銷售，讓顧客對整個流程一目了然。消費者除了打消心中的顧慮外，還可以在購物時加添幾分生活的趣味。 選對合作伙伴才能雙贏 不同于一些商家因臨時促銷而搭建起來的攤檔，店中店大都跟超市簽訂比較長期的和約，以超市和顧客作為自己的主要銷售渠道與銷售對象。業(yè)內人士分析，超市選擇與這些品牌進行合作目的是為了提升超市業(yè)態(tài)的豐富性。但同時必須要把握一些原則，不然的話有可能弄巧反拙。 首先是趣味性，工作和生活的壓力與平淡使顧客在潛意識上對有趣的東西非?？释?。也就是說，如果店鋪能提供有趣味的東西將會吸引消費者更多的目光。好玩又好吃，大家都愿意去購買去嘗鮮。其次是功能性，超市店中店提供的商品不能太超前也不能走高端路線，應該跟超市的風格相類似，與超市里售賣的商品互為補充，從而滿足顧客多方面多層次的需求。
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