連鎖服務(wù)行業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大

　　SeekFortune研究中心（Seekfortune Research Center）數(shù)據(jù)顯示：2007年，生活服務(wù)領(lǐng)域的連鎖服務(wù)行業(yè)，總銷售額已經(jīng)突破了4000億人民幣大關(guān)，環(huán)比增長率高達(dá)36.4%；另外，成規(guī)模（銷售額達(dá)到1000萬人民幣）的新興連鎖品牌的數(shù)量卻只增長了5.5%。這說明，連鎖行業(yè)的縱向擴(kuò)張和互相兼并，已經(jīng)成為連鎖服務(wù)行業(yè)的主流，連鎖行業(yè)正處在高速增長向穩(wěn)健發(fā)展的過度階段。

　　從“連鎖XX”到“XX連鎖”，商業(yè)模式日趨虛擬化

　　在SeekFortune研究中心的創(chuàng)業(yè)投資數(shù)據(jù)庫中，保存著大約3000多條與餐飲連鎖服務(wù)有關(guān)的數(shù)據(jù)，經(jīng)過對比04/05/06/07年的數(shù)據(jù)，筆者發(fā)現(xiàn)了一個(gè)頗為有趣的現(xiàn)象：“連鎖”和“餐飲”在數(shù)據(jù)中的相對位置正處在不斷的變化中。比如：“連鎖餐飲”和“餐飲連鎖”，04/05/06/07年的相對比例是33:0/281:29/614:492/809:1294。這說明，“連鎖”正在脫離其具體業(yè)態(tài)，成為一個(gè)獨(dú)立的新興行業(yè)。

　　早期的連鎖服務(wù)行業(yè)，從品牌、產(chǎn)品、運(yùn)營到財(cái)務(wù)，全部由一個(gè)公司控制，屬于控制型連鎖服務(wù)。在此模式下，隨著規(guī)模的擴(kuò)張，管理層次將不斷提高，運(yùn)營效率將出現(xiàn)明顯下降。當(dāng)這些負(fù)面因素逐漸抵消了連鎖經(jīng)營的正面因素后，商業(yè)模式的變革就成為順理成章的事情。

　　連鎖服務(wù)商業(yè)模式的變革，首先走的是品牌和產(chǎn)品獨(dú)立的路子，由控制公司把持品牌和產(chǎn)品，靠品牌和產(chǎn)品的統(tǒng)一吸引同一業(yè)態(tài)的企業(yè)聯(lián)盟，屬于聯(lián)盟制連鎖服務(wù)。發(fā)展到最高級階段，聯(lián)盟制連鎖服務(wù)的控制公司將只保留品牌，合作空間被最大程度地放大，但這個(gè)時(shí)候，品牌的生命周期往往也快到了終點(diǎn)，“瑪莎-斯圖爾特”和“baleno 班尼路”的教訓(xùn)將引起人們的深思。

　　“特許”的重點(diǎn)在“許”

　　特許連鎖經(jīng)營是連鎖服務(wù)的高級階段，大部分特許連鎖經(jīng)營者把工作重心放在品牌策劃和賣點(diǎn)傳播上，向消費(fèi)者傳遞一些獨(dú)特的生活態(tài)度和價(jià)值觀，并許諾其品牌能幫助消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)這些生活態(tài)度和價(jià)值觀。因此，特許連鎖經(jīng)營的更確切名稱是特許品牌連鎖經(jīng)營。只有許諾的更切實(shí)際，向加盟商授權(quán)的條件才會更高，加盟商獲得成功的可能性才大。

　　不要為了連鎖而連鎖

　　連鎖的本意是為了降低采購成本，或者，是靠著樹立品牌形象和維持穩(wěn)定的產(chǎn)品/服務(wù)質(zhì)量進(jìn)而提升商業(yè)信用。前一段時(shí)間，著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家郎咸平教授在談到餐飲業(yè)的核心競爭力時(shí)候，提到了“體驗(yàn)”的概念，這正好應(yīng)證了“一茶一座”創(chuàng)始人在一開始創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，為了說服一些品牌化SHOPING MALL讓他入駐，不得不把他的“一茶一座”表演給SHOPING MALL負(fù)責(zé)招商的人。因此，現(xiàn)代連鎖服務(wù)行業(yè)的本質(zhì)問題應(yīng)該是樹立品牌形象，而直接誘因則表現(xiàn)在生活服務(wù)領(lǐng)域的供應(yīng)者過甚導(dǎo)致的平均信用水平下降。

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