愛華網(wǎng)系列專題：餐飲連鎖加盟
目前，連鎖餐飲企業(yè)群體已經(jīng)成為中國餐飲業(yè)最具活力的部分。在2003年中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)中，就有79家采用連鎖經(jīng)營方式，營業(yè)額占百名企業(yè)營業(yè)額的85.6%。在各地餐飲市場上，扮演舉足輕重角色的基本上都是連鎖餐飲企業(yè)。目前很多餐飲企業(yè)存在的很多的漏洞，而作為加盟商如果在投資前，對總店或總部考查不到位，就會(huì)造成損失。以下幾個(gè)陷阱看看你有遇到過嘛？ 陷阱一：說企業(yè)力量雄厚，培訓(xùn)管理術(shù)一條龍服務(wù)。結(jié)果加盟后沒有人來，也沒有售后，自生自亡。實(shí)際考查其它的加盟店，從其它的加盟商眼里來觀查總部的情況，了解是否宣傳一樣，有無漏洞。這樣就減少了后期的影響。? ? 陷阱二：不具備特許經(jīng)營的資質(zhì)的，在宣傳上對外宣傳是正規(guī)的加盟企業(yè)，受法律保護(hù)的，這種企業(yè)對于加盟商來講，到國家商務(wù)部一查就行?了，是否是正規(guī)在國家商務(wù)部備案的特許企業(yè)，一查就全明白了，所以建議加盟商在選擇項(xiàng)目前首先確認(rèn)加盟連鎖是否有這種資格進(jìn)行加盟活動(dòng)或業(yè)務(wù)。?
陷阱三：代理加盟招商，光宣傳沒有項(xiàng)目。這種就和皮包公司一樣，打個(gè)招牌，注冊個(gè)商標(biāo)成立個(gè)人的公司，就大式宣傳推廣加盟，說效果?如何如何，實(shí)際上他們連一個(gè)店面也沒有，從來沒有經(jīng)營和實(shí)際的經(jīng)驗(yàn)在這里紙上談兵，但很多加盟商因?yàn)橥顿Y小，見效快，當(dāng)面做的產(chǎn)品也不錯(cuò)，就簽約合作，結(jié)?果實(shí)際上市對市面消費(fèi)者的口味，習(xí)性不太了解，最后以失敗結(jié)束。所以這種店面投資商一定要考查實(shí)際的店面，不能光看宣傳冊。? ? 陷阱四：宣傳加盟的實(shí)力，技術(shù)含量等。這就要投資商親自考查，以見眼為實(shí)的進(jìn)行對比。有的店剛開2個(gè)月，就掛牌子加盟，說有實(shí)習(xí)，有技術(shù)，實(shí)際上連自已的店都沒有搞明白就開店，象這種店一但加盟，管理，技術(shù)，品牌就沒有人跟進(jìn)，收了費(fèi)就自已唱吧。因些這也需要對總店的進(jìn)行考查，自少?總部有3家真營店以上，而經(jīng)營有2年以上的，從產(chǎn)品，管理，或企業(yè)實(shí)力上得有開連鎖店的實(shí)力。? 陷阱五：在對外宣傳時(shí)夸大回報(bào)效果。有的邊鎖總部講投入一千，月回報(bào)一萬。這些數(shù)字聽起來很順耳，。對加盟商也很有吸引力，實(shí)際上?這里面存大了很大的漏洞或陷阱，一但投資加盟，結(jié)果不是上面的，因些就這些對于加盟商在考查的時(shí)候，對于總店或總部提供的回收分折或經(jīng)營分折要進(jìn)行實(shí)際的?測算。查看里面是否有不對比的地方。? ? 陷阱六：例用合同字眼與加盟商對接，在合同上保證回收，如何投資，總部提供用品，設(shè)備，什么的。結(jié)果加盟商一但簽合同，加盟后設(shè)?備，用品全部到位，一但經(jīng)營不例想退設(shè)備，合同上就有不能退，還得賠償對企業(yè)引起的經(jīng)濟(jì)損失等，多種花樣的情況。因些投資商在考查和了解時(shí)，一定要找專人?對合同進(jìn)行查看，了解合同是否存在的漏洞，減少投資風(fēng)險(xiǎn)。? 當(dāng)然就目前市面上還存在的很大的各種各色的餐飲連鎖陷阱，因此提醒投資者在選擇項(xiàng)目時(shí)一定要眼睜大點(diǎn)，做到多問，多看，多了解，不要聽人說要自已看。從里到外，全面了解后，在進(jìn)行投資，這樣就會(huì)減少投資見險(xiǎn)。加盟本來是企業(yè)經(jīng)營發(fā)展到高級階段的?一種運(yùn)營模式，需要有高水平的產(chǎn)品規(guī)劃、資金控制、品牌形象、員工支持、加盟店管控等一系列管理手段、理念和能力作為依托和支持，才有可能取得成功。所以?對連鎖加盟這種模式，首先要考慮的是母公司的品牌形象、經(jīng)營歷史和經(jīng)營管理能力。
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