系列專題:餐飲連鎖加盟
目前,連鎖餐飲企業(yè)群體已經(jīng)成為中國餐飲業(yè)最具活力的部分。在2003年中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)中,就有79家采用連鎖經(jīng)營方式,營業(yè)額占百名企業(yè)營業(yè)額的85.6%。在各地餐飲市場上,扮演舉足輕重角色的基本上都是連鎖餐飲企業(yè)。目前很多餐飲企業(yè)存在的很多的漏洞,而作為加盟商如果在投資前,對總店或總部考查不到位,就會(huì)造成損失。以下幾個(gè)陷阱看看你有遇到過嘛? 陷阱一:說企業(yè)力量雄厚,培訓(xùn)管理術(shù)一條龍服務(wù)。結(jié)果加盟后沒有人來,也沒有售后,自生自亡。實(shí)際考查其它的加盟店,從其它的加盟商眼里來觀查總部的情況,了解是否宣傳一樣,有無漏洞。這樣就減少了后期的影響。? ? 陷阱二:不具備特許經(jīng)營的資質(zhì)的,在宣傳上對外宣傳是正規(guī)的加盟企業(yè),受法律保護(hù)的,這種企業(yè)對于加盟商來講,到國家商務(wù)部一查就行?了,是否是正規(guī)在國家商務(wù)部備案的特許企業(yè),一查就全明白了,所以建議加盟商在選擇項(xiàng)目前首先確認(rèn)加盟連鎖是否有這種資格進(jìn)行加盟活動(dòng)或業(yè)務(wù)。?

陷阱三:代理加盟招商,光宣傳沒有項(xiàng)目。這種就和皮包公司一樣,打個(gè)招牌,注冊個(gè)商標(biāo)成立個(gè)人的公司,就大式宣傳推廣加盟,說效果?如何如何,實(shí)際上他們連一個(gè)店面也沒有,從來沒有經(jīng)營和實(shí)際的經(jīng)驗(yàn)在這里紙上談兵,但很多加盟商因?yàn)橥顿Y小,見效快,當(dāng)面做的產(chǎn)品也不錯(cuò),就簽約合作,結(jié)?果實(shí)際上市對市面消費(fèi)者的口味,習(xí)性不太了解,最后以失敗結(jié)束。所以這種店面投資商一定要考查實(shí)際的店面,不能光看宣傳冊。? ? 陷阱四:宣傳加盟的實(shí)力,技術(shù)含量等。這就要投資商親自考查,以見眼為實(shí)的進(jìn)行對比。有的店剛開2個(gè)月,就掛牌子加盟,說有實(shí)習(xí),有技術(shù),實(shí)際上連自已的店都沒有搞明白就開店,象這種店一但加盟,管理,技術(shù),品牌就沒有人跟進(jìn),收了費(fèi)就自已唱吧。因些這也需要對總店的進(jìn)行考查,自少?總部有3家真營店以上,而經(jīng)營有2年以上的,從產(chǎn)品,管理,或企業(yè)實(shí)力上得有開連鎖店的實(shí)力。? 陷阱五:在對外宣傳時(shí)夸大回報(bào)效果。有的邊鎖總部講投入一千,月回報(bào)一萬。這些數(shù)字聽起來很順耳,。對加盟商也很有吸引力,實(shí)際上?這里面存大了很大的漏洞或陷阱,一但投資加盟,結(jié)果不是上面的,因些就這些對于加盟商在考查的時(shí)候,對于總店或總部提供的回收分折或經(jīng)營分折要進(jìn)行實(shí)際的?測算。查看里面是否有不對比的地方。? ? 陷阱六:例用合同字眼與加盟商對接,在合同上保證回收,如何投資,總部提供用品,設(shè)備,什么的。結(jié)果加盟商一但簽合同,加盟后設(shè)?備,用品全部到位,一但經(jīng)營不例想退設(shè)備,合同上就有不能退,還得賠償對企業(yè)引起的經(jīng)濟(jì)損失等,多種花樣的情況。因些投資商在考查和了解時(shí),一定要找專人?對合同進(jìn)行查看,了解合同是否存在的漏洞,減少投資風(fēng)險(xiǎn)。? 當(dāng)然就目前市面上還存在的很大的各種各色的餐飲連鎖陷阱,因此提醒投資者在選擇項(xiàng)目時(shí)一定要眼睜大點(diǎn),做到多問,多看,多了解,不要聽人說要自已看。從里到外,全面了解后,在進(jìn)行投資,這樣就會(huì)減少投資見險(xiǎn)。加盟本來是企業(yè)經(jīng)營發(fā)展到高級階段的?一種運(yùn)營模式,需要有高水平的產(chǎn)品規(guī)劃、資金控制、品牌形象、員工支持、加盟店管控等一系列管理手段、理念和能力作為依托和支持,才有可能取得成功。所以?對連鎖加盟這種模式,首先要考慮的是母公司的品牌形象、經(jīng)營歷史和經(jīng)營管理能力。
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