所謂專營店,一般是指專門經(jīng)營某一類或者某一種品牌商品的商店,它實際上包括了國家行業(yè)標準中的專業(yè)店、專營店和家居建材商店。
國家標準對專業(yè)店的定義是:以專門經(jīng)營某一大類商品為主的零售業(yè)態(tài);
對專營店的定義是:以專門經(jīng)營或被授權經(jīng)某一主要品牌商品為主的零售業(yè)態(tài),也叫做加盟店,合伙店,連鎖店,形像店等;
對家居建材商店的定義是:以專門銷售建材、裝飾、家居用品為主的零售業(yè)態(tài)。
可見,這三類業(yè)態(tài)形勢雖然有明顯的區(qū)別,但從經(jīng)營商品范圍的專業(yè)性角度看他們共同點使其能夠作為一個整體成為研究對象,都屬于專業(yè)化和深度化經(jīng)營的專營店。

專營店的特點 從世界各國專營店發(fā)展的經(jīng)驗看,較為成熟的專營店具有以下特點:
經(jīng)營商品“?!?由于“?!?,使其經(jīng)營的某類商品品種齊全,技術含量高,能夠滿足某一市場的特殊需求,專營店的這種優(yōu)勢是其他綜合性商店不能比擬的,因此其目標顧客以有目的地選購某類商品的流動顧客為主。
服務方式“活” 專營店經(jīng)營政策的核心是品種政策、差別化政策。采購方式有各店采購、集中采購、集中與各店采購結合等三種方式,比較重視各店的自主權與靈活性,能夠提供針對性的服務,在專營店里,每個導購人員都是某類商品經(jīng)營的行家,他們幫助顧客進行消費設計,根據(jù)顧客特點,為他們設計生活,指導消費。
規(guī)模較“小” 主要指單體規(guī)模小。在歐美國家雖然不乏萬米以上的大型專營店,但大量的是規(guī)模較小且實行連鎖經(jīng)營的,包括廉價型、偏好型、家庭中心型等。專營店過大,商品就難以“?!?,也就失去了特色。但家居建材商店因商品品種及經(jīng)營方式等特點,其規(guī)模有擴大化趨勢。
資本回收期“短” 擁有鮮明特色的專營店對于目標市場具有很強的吸引力,加之單店投資較小,能夠在較短的時間內收回投資,不至于長期負債經(jīng)營。專業(yè)化經(jīng)營的方式又保證了其擁有忠誠度較高的消費群體,因此,專營店的經(jīng)營風險也就不大。
正因為專營店具有以上特點和優(yōu)勢,因此,它在零售業(yè)中占有重要的地位,它既是百貨商店、超市等綜合性業(yè)態(tài)形式的補充,也是通過精細化經(jīng)營,滿足消費者更高層次需求的零售業(yè)態(tài)升級。
我國專營店發(fā)展趨勢 專營店的發(fā)展沒有一成不變的模式,傳統(tǒng)專營店也與現(xiàn)代專營店有著本質的區(qū)別?,F(xiàn)代專營店不是以大眾化為宗旨設立的,而是針對消費的個性化、差別化而建立的,是個性化消費時代的一種新興業(yè)態(tài)。從我國專營店的發(fā)展現(xiàn)狀來分析,明顯地表現(xiàn)出以下幾個趨勢:個性化趨勢從上述專營店的特點可以看出,專營店具有鮮明的個性,這種個性表現(xiàn)在經(jīng)營的商品上,批量小,有文化附加值,有些商品還有一定的壟斷性;表現(xiàn)在服務上有很強的針對性和親情感;表現(xiàn)在建筑裝潢上,不一味追求“現(xiàn)代”,而是別具一格,具有較強的形象魅力,加上很多專營店引入CIS,則進一步從視覺上突出了個性。如百年老字號吳裕泰茶莊,通過引入新的CIS,形成了傳統(tǒng)形象與現(xiàn)代品位的完美結合,使自己在同業(yè)中擁有了獨特的品牌形象。
民族化趨勢專營店的個性化再升華一步就是民族化。從我國的專營店,尤其是老字號專營店來看,由表及里,到處都滲透著民族味。北京琉璃廠文化街有很多經(jīng)營文化用品的專營店,一代一代傳下來,經(jīng)營的商品是地道的中國文化商品,經(jīng)營的思想是講“和氣生財”,并且講誠信,不欺不詐,服務到位,這也反映了純粹的中國傳統(tǒng)文化。還有瑞蚨祥、盛錫福、內聯(lián)升等專營店也具有很強的民族性。在國外,專營店的民族化也非常明顯,這也使其成為國家與民族的驕傲。如在荷蘭,花店最出名;瑞典則以特種鋼材聞名世界;在挪威,藍天下就是白色的雪地,那里的人先學滑雪再學走路,于是雪具商店的特色突出??梢姡瑢I店的發(fā)展趨勢不僅簡單地體現(xiàn)在個性化上,而且體現(xiàn)在民族化上。市場經(jīng)濟越發(fā)展,百貨店、超級市場等越現(xiàn)代化、標準化,專營店卻會越來越民族化。民族化是專營店的生命力之所在。
國際化趨勢這個趨勢是與民族化趨勢聯(lián)系在一起的。只有民族的,才是世界的;專營店的民族化趨勢越明顯,其國際化趨勢也就越明顯。像元隆這樣的專營店,從基本經(jīng)營的商品到服務的特色都是民族化的。元隆提出:“世界與中國的交往從絲綢開始,世界要了解中國從元隆開始”,“古有絲綢通西域,今有元隆通五州”,較早地提出了經(jīng)營的國際化戰(zhàn)略,他們不僅輸出具有中國特色的絲綢商品,而且傳播和弘揚中國優(yōu)秀的文化 ,將來謀求更快地走向世界,這是專營店走國際化道路的具體表現(xiàn)。
連鎖化趨勢專營店雖有特色,但規(guī)模小,僅靠一兩個小門店,面對激烈的市場競爭,顯然沒有優(yōu)勢,因此,專營店的連鎖化成為其發(fā)展的必然趨勢。專營店的連鎖化,就其單店來講,還是以小見長,動輒上萬米,搞大兵團作戰(zhàn),肯定不是專營店連鎖化的方向。連鎖專營店的形式是以特許連鎖為主,總部有獨具特色的商品、服務或獨特的銷售技術和方法,能夠提供給加盟店鋪,在商店標志、店面裝潢、內部設計等方面,加盟店鋪也與總部保持一致性。連鎖專營店在管理中有先進的信息系統(tǒng)和配送系統(tǒng)的支持。在我國,專業(yè)化趨勢也不可小視,不管是以張一元、吳裕泰為代表的老字號企業(yè),還是以屈臣氏為代表的擁有現(xiàn)代管理模式的現(xiàn)代專營店,其成功的經(jīng)營局面都預示著我國專營店連鎖化時代即將到來。
一體化趨勢即工商一體化或產(chǎn)銷一體化趨勢。雖然專營店中也有相當一部分為純經(jīng)銷型的,但從趨勢上看,產(chǎn)銷一體化更有發(fā)展前景。中國過去的老字號,很多都是前店后廠,國際上像愛馬仕、皮爾卡丹這樣的名店也多是產(chǎn)銷結合的。當然,已經(jīng)發(fā)展起來的連鎖專營店,其產(chǎn)銷結合的形式已經(jīng)突破前店后廠的經(jīng)營框架,大多數(shù)形成了自己的生產(chǎn)加工基地或委托廠家加工生產(chǎn)自有品牌的經(jīng)營方式。品牌化趨勢。消費者去專營店購物緣于專營店經(jīng)營的某類特定產(chǎn)品或服務具有多種多樣的選擇性。所以,專營店往往從企業(yè)品牌的內涵和理念出發(fā),通過自有品牌以 “強化專業(yè)形象”。品牌化的做法在中國的老字號中便有體現(xiàn),他們通過強調自身品牌的做法,使消費者產(chǎn)生對其專業(yè)性的信賴,現(xiàn)代的屈臣氏等專營店更是通過直接推出自有品牌產(chǎn)品對企業(yè)品牌進行強化力,最終完成顧客對產(chǎn)品的忠誠到對企業(yè)的忠誠的轉化。
我國專營店在發(fā)展中存在的問題及對策 存在的問題 從業(yè)態(tài)發(fā)展規(guī)律、居民消費結構需求和我國零售業(yè)發(fā)展情況的實際需求三個角度看,我國專營店具有廣泛的發(fā)展前景。但由于總體上受生產(chǎn)力發(fā)展水平不高和商品流通不夠發(fā)達等因素的影響,還存在著一些問題和缺陷。主要表現(xiàn)是:首先,行業(yè)結構與消費結構需求不協(xié)調,專營店的行業(yè)結構不盡合理,目前多數(shù)集中在服裝、家電、裝飾材料、汽車配件等領域,與消費者的現(xiàn)實需要有一定程度的脫節(jié);
其次,經(jīng)營水平與需求層次不適應,專營店在商品結構、品牌、質量、服務方式上無法滿足消費者需求,有些專營店因此在競爭中被淘汰;
再次,發(fā)展規(guī)模與競爭環(huán)境不匹配,專營店在組織的規(guī)模上還顯得單薄,沒有實現(xiàn)規(guī)?;⒕W(wǎng)絡化經(jīng)營,這就不利于與資本雄厚的大商店競爭。
發(fā)展中的對策 明確市場定位,適應市場需求專營店的目標市場相對窄小,但輻射面廣,市場半徑長,如果不清晰就會失去特色。市場定位要和目標市場的需求結構、消費檔次相吻合,并根據(jù)消費需求的變化及時調整商品品類和經(jīng)營范圍,既保持專業(yè)性,也要注重適應性。要改變一談名牌就認為是高檔的觀念,其實中低檔也照樣有名牌商品,也照樣可以進專營店。加強品牌意識一個專營店沒有自己的品牌也就失去了自己的靈魂,應該看到這是關系專營店生存與發(fā)展的大事。所以,有條件的或老字號的專營店,要搞出自己的品牌,甚至搞出在中國乃至世界上都有名氣的品牌。與此相適應,已經(jīng)有了自己的品牌、有了自己的經(jīng)營特色和專營權的專營店。要注意保護自己的知識產(chǎn)權,保護自己的商譽,抓緊做好產(chǎn)品商標和服務商標的注冊工作,防止被別人搶注,造成被動局面。
利用現(xiàn)代科技手段過去有些產(chǎn)銷型的專營店,經(jīng)營的商品質量高,講究工藝,但多是傳統(tǒng)手工技藝,標準性差,且產(chǎn)量低。專營店要想發(fā)展,在創(chuàng)自有品牌時,除了要繼承傳統(tǒng)工藝外,更要善于利用現(xiàn)代科技,加強技術改造,加大商品的科技含量,利用現(xiàn)代科技手段賦予傳統(tǒng)商品新的生命。
提高管理水平專營店在發(fā)展中要盡快實現(xiàn)由粗放型經(jīng)營向集約化經(jīng)營的轉變,要向科學管理要效益。特別要重視人力資源開發(fā),培養(yǎng)適應專營店發(fā)展需要的高素質、標準化的專門人才;在具體管理中,要引進工業(yè)企業(yè)管理的經(jīng)驗,實行標準化管理;在服務上,實行規(guī)范化與靈活性相結合,增加經(jīng)營附加值;要建設好企業(yè)文化,謀求企業(yè)的內在理念與企業(yè)外在行為的統(tǒng)一,提高企業(yè)管理的品位。
引入現(xiàn)代化零售發(fā)展模式隨著世界跨國零售企業(yè)在我國的不斷深入,我國的專營店也面臨著與國際大型資本競爭的壓力,規(guī)模化發(fā)展是其應對壓力的有效途徑。因此,適應專營店連鎖化的趨勢,有自有品牌、有經(jīng)營實力的專營店要不斷探索,逐漸擴大自身的組織規(guī)模,創(chuàng)造條件向連鎖化方向發(fā)展,以便實現(xiàn)規(guī)模效應,應對競爭,并沖出國門,走向世界。
總之,專營店在我國各種零售業(yè)態(tài)中占據(jù)著重要的地位,發(fā)揮著特有的功能,不但不會被其他業(yè)態(tài)所取代,而且還有著廣闊的發(fā)展空間和潛力。盡管目前我國的專營店從總體來講還不夠成熟,但伴隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展,只要我們從實際出發(fā),順應專營店的發(fā)展規(guī)律和發(fā)展趨勢,在通盤的發(fā)展戰(zhàn)略和規(guī)劃指導下,采取必要的對策,不斷探索,大膽推進,我國專營店的發(fā)展前景是光明的。
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