????? 小小饅頭走上連鎖路創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：饅頭店項(xiàng)目提供者：陳敏

　　陳敏致電快報(bào)熱線介紹，她住進(jìn)香河路附近，每天都能看見(jiàn)菜場(chǎng)旁的“麥喜饅頭店”門前人們排著很長(zhǎng)的隊(duì)伍等著買饅頭，價(jià)錢雖貴了點(diǎn)，但是口感還不錯(cuò)。

?????? 投資分析

　　12平方米店面半年租金9000元，裝修費(fèi)用2500元，加盟費(fèi)用1萬(wàn)元，保證金3000元(期滿退還)，加上和面機(jī)、壓面機(jī)、蒸灶等設(shè)備資金以及流動(dòng)資金，約需38950元。以每天賣2000只包子計(jì)算，月銷售收入30000元，減去面粉2460元、餡料9120元、水電費(fèi)用200元、員工工資5000元等，凈利潤(rùn)9390元。總部在正常情況下可保障各“麥喜”專賣店各種饅頭、包子在凈成本的基礎(chǔ)上有200%-300%的順加毛利。

????? 點(diǎn)評(píng)

　　麥喜饅頭項(xiàng)目抓住市場(chǎng)最大的需求，成功原因是采用了特殊的經(jīng)營(yíng)和生產(chǎn)方法，改變了傳統(tǒng)的產(chǎn)品與服務(wù)模式。采用工廠化大批量統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一配送，饅頭、包子、面粉均使用一個(gè)品牌，統(tǒng)一采購(gòu)，確保了饅頭包子專賣店口味純正、品質(zhì)統(tǒng)一。作為已經(jīng)納入“1118”工程的麥喜饅頭項(xiàng)目抓住老百姓的心理，大打品質(zhì)牌、連鎖牌，讓老百姓能看得清楚、吃得放心。據(jù)了解，“麥喜饅頭店”目前已經(jīng)開(kāi)了16家饅頭分店。

　　不過(guò)，作為要從事這個(gè)項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)者，一定要選擇人流、市口比較好的門面經(jīng)營(yíng)，店面選擇以成熟的商貿(mào)、菜市、大型社區(qū)為主，店址確定對(duì)項(xiàng)目運(yùn)作、效益有著緊密的關(guān)系。同時(shí)，對(duì)項(xiàng)目方已經(jīng)存在的加盟店進(jìn)行考察，是否真能夠賺錢，還要關(guān)注項(xiàng)目能提供什么加盟服務(wù)。成功的連鎖加盟是成功模式的克隆，項(xiàng)目方要給創(chuàng)業(yè)者提供一系列的服務(wù)和支持，在操作這個(gè)項(xiàng)目的過(guò)程中要做好品質(zhì)控制和顧客服務(wù)。

???????? 一碗豆?jié){甜了創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目（豆?jié){店項(xiàng)目提供者：劉光平）

　　南京“趙師傅豆制品”做出的豆?jié){香、微甜且濃度高達(dá)6-7度，比目前市場(chǎng)豆汁高出100%。市民劉光平說(shuō)，他開(kāi)的豆?jié){店位于彩霞街菜場(chǎng)附近，人流量大，開(kāi)了快兩個(gè)月，生意不錯(cuò)，最近又和饅頭店合作，共同分擔(dān)房租。

??????? 投資分析

　　投資總額5000元，其中4000元全套設(shè)備和培訓(xùn)、400元流動(dòng)資金、600元購(gòu)置所需配套設(shè)施。以生產(chǎn)銷售1桶100斤計(jì)算成本：黃豆8斤×2元=16元，電費(fèi)3度×5角=1.5元，水費(fèi)0.2度×2元=0.4元，兩年設(shè)備折舊每天5元為計(jì)算，共23.4元，而銷售額為62.5元，凈利39.1元，每月可獲利1173元?？刹捎昧鲃?dòng)、定點(diǎn)兩種銷售方法，現(xiàn)制現(xiàn)售，碗裝、杯裝、袋裝或散打均可。

?????? 點(diǎn)評(píng)

　　趙師傅的豆?jié){項(xiàng)目是標(biāo)準(zhǔn)的生存型創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，完全適合下崗失業(yè)人員，特別是大齡、無(wú)技能的人員作為家庭創(chuàng)業(yè)。投資雖小，卻有成功也有失敗。比如，某創(chuàng)業(yè)者沒(méi)有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，就直接找項(xiàng)目方加盟，花了1200元租下門面，第一天開(kāi)業(yè)僅賺40多元，第四天就只有十幾元了，連房租成本都不能收回，最后只有關(guān)門。這主要是因?yàn)閯?chuàng)業(yè)者沒(méi)有做好充分的市場(chǎng)調(diào)查和投入產(chǎn)出分析。賣豆?jié){是微利潤(rùn)的，可以直接做成早餐車，但不適合單獨(dú)找門面，可以兼賣包子、燒餅之類的東西，這就是1＋1的商業(yè)模式，這樣可以降低成本?？傸c(diǎn)評(píng)

　　這兩個(gè)項(xiàng)目的共同特點(diǎn)是廣泛的市場(chǎng)需求，且市場(chǎng)足夠大、足夠成熟；消費(fèi)者的需求不需要再進(jìn)行引導(dǎo)，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是在成熟的市場(chǎng)中如何應(yīng)用成本領(lǐng)先、差異化、創(chuàng)新三大競(jìng)爭(zhēng)策略搶占屬于自己的市場(chǎng)份額。這些項(xiàng)目都采用了商業(yè)模式進(jìn)行市場(chǎng)化運(yùn)作。比如麥喜饅頭采用連鎖的模式運(yùn)作，走品牌化道路，趙師傅豆?jié){和麥喜饅頭采用了一干一稀結(jié)合，走1＋1的互補(bǔ)聯(lián)合模式。對(duì)這些小本創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目，很多人覺(jué)得簡(jiǎn)單，但它們卻處處體現(xiàn)出強(qiáng)烈的商業(yè)規(guī)則，建議沒(méi)有初次創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的人，先參加由政府舉辦的免費(fèi)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。

??????? 編后語(yǔ)

　　溫州人人都敢當(dāng)老板，也有自己的“創(chuàng)業(yè)文化”。南京人需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)精神，更需要積極主動(dòng)的創(chuàng)業(yè)氛圍。從現(xiàn)在起，快報(bào)將與南京市勞動(dòng)和社會(huì)保障局聯(lián)手，為有志于創(chuàng)業(yè)的讀者搭建一個(gè)交流的平臺(tái)。在這個(gè)平臺(tái)上，您既可以提供創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，也可以對(duì)我們刊登出來(lái)的項(xiàng)目“挑刺”。經(jīng)過(guò)勞動(dòng)局創(chuàng)業(yè)專家評(píng)審，我們將評(píng)選出最佳建議獎(jiǎng)、最佳項(xiàng)目獎(jiǎng)共10名，每人可獲得現(xiàn)金200元的獎(jiǎng)勵(lì)和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)手冊(cè)一本?？靾?bào)有獎(jiǎng)?wù)骷療峋€今天繼續(xù)開(kāi)通，熱線號(hào)碼為：025-84783591、84783621(下午1：00-4：00)，恭候您的參與。

　　同時(shí)，勞動(dòng)部門即日起向社會(huì)招募具有資質(zhì)和能力的中介機(jī)構(gòu)，通過(guò)社會(huì)招標(biāo)的方式和篩選后，選定幾家中介機(jī)構(gòu)對(duì)征集的各類項(xiàng)目進(jìn)行可行性評(píng)估開(kāi)發(fā)，最后由快報(bào)把通過(guò)論證的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目向社會(huì)發(fā)布，真正將“點(diǎn)金棒”交到創(chuàng)業(yè)者手中?！?118”工程實(shí)施近一年創(chuàng)業(yè)中介為何越來(lái)越少。

　　政府搭臺(tái)，市場(chǎng)唱戲。此前，勞動(dòng)部門推薦的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目一直是政府“包辦”，而“1118”創(chuàng)業(yè)工程是首次引進(jìn)社會(huì)中介力量來(lái)承辦，即通過(guò)政府出資購(gòu)買“項(xiàng)目”，引進(jìn)中介機(jī)構(gòu)開(kāi)展培訓(xùn)、跟蹤服務(wù)的模式，來(lái)培育一批小老板。自去年8月31日第一批“1118”工程創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目發(fā)布，前后參與的社會(huì)中介機(jī)構(gòu)達(dá)16家之多。但是，在近日發(fā)布的最近一期創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中，參與的中介機(jī)構(gòu)已是鳳毛麟角了，數(shù)量銳減到5家。為什么參與的中介機(jī)構(gòu)越來(lái)越少？與某些中介機(jī)構(gòu)本身先天不足有關(guān)？還是與整個(gè)“工程”的運(yùn)作機(jī)制有關(guān)？昨天，記者經(jīng)過(guò)調(diào)查走訪，找出了一些癥結(jié)所在。中介機(jī)構(gòu)日漸稀少

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年8月第一次“1118”項(xiàng)目發(fā)布，從20家社會(huì)中介機(jī)構(gòu)中篩選出九方佳略咨詢公司、藍(lán)鯨咨詢、天宏會(huì)計(jì)事務(wù)所、創(chuàng)業(yè)者培訓(xùn)服務(wù)中心、明都企化有限公司等10家中介機(jī)構(gòu)參與。后來(lái)，中途陸續(xù)又有多家中介機(jī)構(gòu)加入進(jìn)來(lái)。但與此同時(shí)，中介機(jī)構(gòu)的總數(shù)量卻逐步遞減，到今年5月第六次項(xiàng)目發(fā)布時(shí)，只剩下了5家。也就是說(shuō)，“1118”工程開(kāi)展了一年，雖然不斷推出創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，但是作為橋梁的中介機(jī)構(gòu)，數(shù)量只有剛起步時(shí)的一半。

　　針對(duì)“1118”工程一年來(lái)的實(shí)施情況，南京市勞動(dòng)和社會(huì)保障局做了一項(xiàng)回訪調(diào)查。據(jù)調(diào)查報(bào)告顯示，16家中介機(jī)構(gòu)中，推介確認(rèn)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目只是集中在少數(shù)幾家中介機(jī)構(gòu)。同時(shí)，其他中介機(jī)構(gòu)的參與度越來(lái)越少，其中有一家從未報(bào)送過(guò)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一家有報(bào)送但未被推介確認(rèn)，3家只參加過(guò)首次推介，之后就杳無(wú)音訊了。“1118”扶持特定群體。

　　南京市勞動(dòng)和社會(huì)保障局創(chuàng)業(yè)辦主任仲曉云向記者介紹，“1118”工程帶有公益性，扶持的對(duì)象是弱勢(shì)群體。這部分人年齡偏大、技能單一、經(jīng)濟(jì)實(shí)力有限，他們想創(chuàng)業(yè)，拿得出來(lái)的一般也就一兩萬(wàn)元，最多不超過(guò)五萬(wàn)元。不少中介機(jī)構(gòu)一開(kāi)始并沒(méi)有看清服務(wù)對(duì)象的特殊性，沒(méi)有做好相應(yīng)的準(zhǔn)備，盲目推薦項(xiàng)目，結(jié)果導(dǎo)致失敗。比如，曾有一家中介提供過(guò)這樣一個(gè)項(xiàng)目，提議在江東門興建一個(gè)舊貨大市場(chǎng)，需資金300萬(wàn)、用地?cái)?shù)十畝，還要經(jīng)過(guò)一系列部門的審批。對(duì)此，創(chuàng)業(yè)專家只有搖頭，“項(xiàng)目雖好，但對(duì)‘1118’工程來(lái)說(shuō)，不適合?！闭a(bǔ)貼有嚴(yán)規(guī)。

　　“政府的錢可不好拿！”這是記者在調(diào)查中聽(tīng)到的最多的一句話，不少中介機(jī)構(gòu)反映政府補(bǔ)貼來(lái)得太慢，中介機(jī)構(gòu)必須先期墊付資金，才能維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)。一些實(shí)力較差的中介機(jī)構(gòu)，反應(yīng)更為強(qiáng)烈，認(rèn)為付出與所得不對(duì)等。這也成為提高中介機(jī)構(gòu)參與度的重要障礙。據(jù)了解，截至6月14日，南京市勞動(dòng)局共發(fā)放補(bǔ)貼13.1萬(wàn)元。7家不再有創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目提供的中介機(jī)構(gòu)共得到2.3萬(wàn)元，5家中介機(jī)構(gòu)共得到支付補(bǔ)貼10.8萬(wàn)元，4家中介機(jī)構(gòu)因剛起步，時(shí)間短，未獲得補(bǔ)貼。這意味著做得最好的中介，一年也只有2萬(wàn)元的補(bǔ)貼。

　　仲曉云表示，政府的資金必須進(jìn)行嚴(yán)格有效地管理，否則很可能被人投機(jī)取巧?！?118”實(shí)行的是勞動(dòng)部門、中介方、項(xiàng)目方3方運(yùn)作。按照發(fā)標(biāo)方的要求，進(jìn)行項(xiàng)目征集開(kāi)發(fā)、項(xiàng)目評(píng)估論證、項(xiàng)目培訓(xùn)、項(xiàng)目轉(zhuǎn)化后跟蹤服務(wù)等工作。根據(jù)補(bǔ)貼辦法，可享受4類補(bǔ)貼：創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目征集開(kāi)發(fā)補(bǔ)貼、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目評(píng)估補(bǔ)貼、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目培訓(xùn)補(bǔ)貼和跟蹤服務(wù)補(bǔ)貼。其中項(xiàng)目征集費(fèi)、評(píng)估費(fèi)，中介機(jī)構(gòu)必須先期墊付。補(bǔ)貼要等有培訓(xùn)對(duì)象開(kāi)業(yè)后，還要完成一系列手續(xù)才能拿到。要全部具備條件，領(lǐng)到最后的補(bǔ)貼，至少要一年的時(shí)間。一家已經(jīng)退出的中介負(fù)責(zé)人告訴記者，有投入就要有回報(bào)，在市場(chǎng)機(jī)制作用下，沒(méi)有人愿意做賠本的買賣，公司沒(méi)有這樣的財(cái)力、物力去支撐看不到的收益。

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