愛華網(wǎng)寬敞明亮的購物環(huán)境，種類繁多的各類商品……如今，超市已成為不少市民購物的首選地，超市的購物環(huán)境，也受到越來越多的關注。據(jù)了解，由商務部下發(fā)的《超市購物環(huán)境標準》已于10月1日起在全國實施。新標準從人性化出發(fā)，對超市經(jīng)營場所的空間、設備、衛(wèi)生標準等都做出了具體規(guī)定。 如今，新標準實施已一個多月時間，記者走訪市區(qū)多家超市發(fā)現(xiàn)，超市的購物環(huán)境基本能達到新標準要求，但在細節(jié)上還有不少需要改進、完善的地方。 細節(jié)一： 生肉直接擺在碎冰上 新標準規(guī)定：冷柜中散裝陳列的畜禽類肉品應采用托盤陳列，不應直接在碎冰塊上陳列，避免融化的冰水降低肉品質量。 記者調查發(fā)現(xiàn)，對于這條規(guī)定，多數(shù)超市不達標。在市區(qū)某超市記者看到，生鮮區(qū)柜臺上，魚、蝦等海鮮類和畜禽肉品都沒有放在托盤內，而是直接放在碎冰上銷售，肉與碎冰直接接觸，無任何隔離措施。一些鮮豬肉雖采用托盤儲放在冰柜里，卻沒有安裝網(wǎng)罩等遮蓋物進行遮蓋，任由消費者用夾子翻動選購。 超市人多，熱量高，將一些非活鮮的魚、蝦等海產(chǎn)品直接放在冰塊上，冰凍了下面部分卻冰凍不了上面部分，融化后的冰水對海鮮新鮮度會不會產(chǎn)生影響？對于記者提出的問題，銷售員回答：“不會，這樣冷凍效果好。 細節(jié)二： 熟食點心“裸放” 新標準規(guī)定：散裝熟食要用專用陳列柜或者網(wǎng)罩遮蓋，以防來自購物環(huán)境的污染。直接入口的散裝食品銷售應用防塵材料覆蓋，設置隔離設施。熟食和面點的銷售人員應戴干凈的口罩和手套，不戴飾品。 記者走訪市區(qū)一超市發(fā)現(xiàn)，超市自制的面包、糕點都擺放在專用的陳列柜或網(wǎng)罩中，顧客隔著玻璃或網(wǎng)罩選購。但在旁邊非超市自制的糕點銷售區(qū)里，另一些面包和糕點卻直接“裸放”銷售，有些顧客挑選時直接用手拿捏再放回，難言衛(wèi)生。 此外，大部分超市的熟食區(qū)銷售人員都戴了口罩，但由于購物的顧客比較多，有的師傅忙不過來，幾乎把口罩拉到了下巴的位置和顧客交流。 而在另一家超市，不少散裝腌制品、鹵制品等雖然都放在專用托盤內供顧客選取，但有些顧客打開蓋子試吃、選購后并未將蓋子蓋好，導致散裝熟食“裸放”，銷售人員也并未勸阻。甚至有的銷售人員沒戴手套，直接拿起鹵肉等熟食進行切割。 細節(jié)三： 冷柜沒有置溫度計 新標準規(guī)定：生鮮區(qū)的商品和原材輔料應配置必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫（柜）和冷凍庫（柜），冷藏庫（柜）溫度為-2至-5攝氏度，冷凍庫（柜）溫度應低于-18攝氏度。 記者繞著某超市的大冰柜前后轉悠了幾圈，沒發(fā)現(xiàn)有溫度計。“沒有溫度計怎么知道溫度，要是變質了怎么辦？”一正在選購肉品的消費者對此表示疑惑。 “《超市購物環(huán)境》標準雖然還沒要求強制執(zhí)行，但這是我們超市努力的方向?！币患页械呢撠熑吮硎?，超市對購物環(huán)境這一塊歷來就比較重視，但在細節(jié)方面很難做到十全十美，只能不斷努力，“搞好購物環(huán)境不僅關系到消費者的健康，對超市自身發(fā)展也有好處?！? 細節(jié)四： 安全提示尚不足
新標準規(guī)定：在食品和百貨區(qū)域應有對顧客的提示性標志，如安全提示、兒童提示等。 “三歲以下兒童不宜食用，老人兒童需監(jiān)護下食用”。在幾家超市的果凍區(qū)，記者都看到了這樣的提示牌。這是為防止兒童食用果凍發(fā)生意外所采取的措施，但是環(huán)顧整個食品區(qū)，這種能夠有效保證老人和兒童安全的提示牌卻太少了。 對于其他方面的安全問題，比如兒童玩具的危險性等等，很多超市都沒有明確的標志，安全隱患同樣存在。
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