愛華網(wǎng)? 在持續(xù)價格戰(zhàn)、利潤大幅攤薄，以及外資大型超市加速擴(kuò)張的夾擊之下，華南多家超市企業(yè)正尋找新的生存空間。據(jù)報(bào)道，目前華南多家連鎖超市集體謀變，或者向百貨公司變身，或者進(jìn)軍高端精品超市，或者將戰(zhàn)線轉(zhuǎn)移到競爭不充分的三四線市場。? 業(yè)內(nèi)人士指出，從長遠(yuǎn)來看，華南一、二線城市的大賣場、大超市最終會集中在幾家大品牌身上。華南零售業(yè)新一輪的競爭格局正在演變。 日前，位居全國零售業(yè)第17位的華南本土零售商業(yè)巨頭新一佳，宣布作出重大戰(zhàn)略調(diào)整:在其現(xiàn)有的80家超市門店里，挑選符合條件的門店進(jìn)行“脫胎換骨”改造，進(jìn)軍時尚百貨領(lǐng)域。根據(jù)新一佳的計(jì)劃，其首家“伊佳百貨”將于明年初在廣州面世。到明年末，該公司將改造完成10家百貨公司，隨后在3年內(nèi)完成所有具有改造條件門店的開業(yè)計(jì)劃。早前，廣東宏城超市連鎖公司亦透露有意進(jìn)軍百貨公司，該公司曾計(jì)劃在今明年內(nèi)在廣州率先開出首家百貨公司。 另據(jù)報(bào)道，國內(nèi)排列前茅的零售集團(tuán)———百佳的高端超市品牌“international”華南地區(qū)首店10月底落戶廣州，華潤萬家的高端超市品牌“Olé”也將在明年進(jìn)駐廣州太古匯廣場。另外，和記黃埔旗下的Taste、北京華聯(lián)的高端超市品牌“BHG”、臺灣遠(yuǎn)東國際生鮮超市、韓國C-mart近期也都在廣州中心商圈緊鑼密鼓的尋找店址。 “高端超市”一瞥———定位更趨國際進(jìn)口食品占大頭 據(jù)悉，目前，已經(jīng)或有意在廣州開業(yè)的高端超市，基本屬于“食品加強(qiáng)型超市”，即食品占到超市商品近九成，規(guī)模約1000～5000平方米，特別在生鮮商品的經(jīng)營管理上做文章，服務(wù)于半徑兩公里范圍內(nèi)的社區(qū)居民。 如已開業(yè)的百佳高端超市品牌“international”，便是百佳在華南地區(qū)開出首家高端業(yè)態(tài)店。據(jù)百佳中國相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“international不是普通的大眾超市，其定位更趨向國際化，提供意、法、日以及香港地區(qū)等國際化食品，突出天然無農(nóng)藥公害的蔬菜、水果、天然野生海鮮產(chǎn)品、上等肉類等美食，開業(yè)調(diào)整完畢后超市的進(jìn)口商品占40%左右?！? 而即將進(jìn)入廣州的華潤萬家的“Olé”也將延用深圳萬象城店模式，也是主打“進(jìn)口食品”，占到超市商品品類60%。例如泰國水果、比利時餅干、意大利蛋糕、火腿、德國巧克力、日本點(diǎn)心等。“一些來自國外著名的酒類產(chǎn)區(qū)如德國啤酒、法國紅酒，品類豐富調(diào)味劑、制作西餐的原料等充滿情調(diào)的進(jìn)口商品，也十分吸引年輕人的眼球。”華潤萬佳公關(guān)部經(jīng)理江燕表示，由于進(jìn)口食品區(qū)域做得十分出色，甚至帶動了整個超市的銷售額，不少高端超市都作為主打增長點(diǎn)。 價格比普通超市高逾20%。上百元一斤泰國水果、幾十元一個歐洲面包、近500元一斤澳洲進(jìn)口牛肉……高端超市商品售價平均超出一般超市20%以上，甚至比友誼商店超市、廣百百貨超市、吉之島等精品超市還要貴出一截。 “這種高價格背后所帶來的，是高出大賣場(平均毛利率在12%左右)一倍甚至更多的毛利率。這與傳統(tǒng)超市微利經(jīng)營、薄利多銷的經(jīng)營模式完全不同。”零售專家沙振權(quán)表示，高端超市對選址要求很高，不可能遍地開花地?cái)U(kuò)張，所以這種新型超市最大的挑戰(zhàn)來自于貨品的采購規(guī)模優(yōu)勢。而且，進(jìn)口食品高關(guān)稅將很大程度抑制食品來源，且內(nèi)地高品質(zhì)供應(yīng)商比香港少，要在有限的空間內(nèi)選擇并有別于大賣場，將是高端超市面臨的一大挑戰(zhàn)。 “變臉”原因探究———超市行業(yè)產(chǎn)能過剩市場同質(zhì)化競爭“大賣場、中小型超市生存空間越來越小，如果不及時轉(zhuǎn)型，恐怕很難發(fā)展下去?！睒I(yè)內(nèi)人士指出。 競爭激烈、毛利銳減逼使華南眾多連鎖超市集體轉(zhuǎn)型，尋找新的利潤增長點(diǎn)。業(yè)內(nèi)專家指出，目前經(jīng)營大賣場類零售企業(yè)利潤率低，普通超市毛利率只有3%左右，甚至更低。大賣場一般綜合毛利率為8%±2%，經(jīng)營好的可達(dá)到11%；而百貨公司一般可達(dá)到18%以上，最好的可達(dá)到26%。 在一二線城市，超市業(yè)態(tài)的競爭趨于白熱化。據(jù)介紹，在1996年后，國內(nèi)零售業(yè)發(fā)展最迅猛的就是超市業(yè)態(tài)，在過去十三四年，國內(nèi)超市擴(kuò)張超常，市場需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)追不上超市擴(kuò)張速度，“產(chǎn)能過?！?。另外，大賣場競爭白熱化，還由于迅速發(fā)展的大賣場均向中低端市場擠逼，同質(zhì)化程度高，“均定位在大眾的‘平價’，沒有錯位經(jīng)營”。 占據(jù)一二線市場大賣場優(yōu)勢地位沃爾瑪、家樂福沒有“跟風(fēng)” 據(jù)了解，高端超市一般位于人流較多的商業(yè)聚集地帶，主打進(jìn)口食品以及自有品牌的產(chǎn)品，商品價格較高，因此利潤相比普通超市也較為豐厚，引來不少零售商垂涎。
早在幾年前就已經(jīng)進(jìn)入高端市場的華潤萬家，曾經(jīng)在2006年時就定下3年開20家“ole”店的目標(biāo)，但是至今仍未達(dá)到目標(biāo)?！澳壳拔覀冊谌珖灿?0家店，明年將在加快開店速度。”昨日，華潤萬家今后將在上海、廣州、杭州等一線城市拓展。 盡管上述各大零售商不斷加碼進(jìn)攻高端超市，但是沃爾瑪、家樂福兩大國際知名零售商卻仍然“按兵不動”?！凹覙犯Ｔ趪鴥?nèi)目前只有大賣場這種業(yè)態(tài)，今后也將集中精力做好這塊，深度挖掘這方面的利潤，暫時沒有進(jìn)軍高端超市的計(jì)劃?！奔覙犯Ｖ袊鴧^(qū)公關(guān)總監(jiān)陳波表示。而沃爾瑪公關(guān)經(jīng)理牟明明也表示，沃爾瑪目前還沒有開啟高端超市的業(yè)態(tài)，今后將會不斷地去了解市場在這方面的需求。
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