愛華網(wǎng)???剛剛過去的2004年，有人說成是商業(yè)地產(chǎn)年。的確，商業(yè)地產(chǎn)在近一兩年里給人異軍突起的感覺。有數(shù)據(jù)顯示，去年投入市場的商業(yè)地產(chǎn)面積有幾十萬平方米，今年預(yù)計也有大量的商業(yè)地產(chǎn)面市。在如此巨大的商業(yè)地產(chǎn)市場供應(yīng)下，是哪一個行業(yè)在支撐著它的成長？經(jīng)過記者的調(diào)查采訪發(fā)現(xiàn)，餐飲行業(yè)已經(jīng)成為商業(yè)地產(chǎn)的主力軍之一。 商業(yè)地產(chǎn)離不開“吃” 商業(yè)地產(chǎn)，簡單地從字面上去理解就是商業(yè)加地產(chǎn)?？梢姡虡I(yè)與地產(chǎn)的關(guān)系是：商業(yè)是基礎(chǔ)，地產(chǎn)是承載商業(yè)的載體。如果沒有商業(yè)的大發(fā)展，也不會有商業(yè)地產(chǎn)的興旺發(fā)達(dá)。正是由于近年來國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速的發(fā)展，使得商業(yè)領(lǐng)域的各個行業(yè)都有充分發(fā)展的機(jī)會，商業(yè)領(lǐng)域的經(jīng)營者們開始不斷拓展自己的經(jīng)營規(guī)模。在一些大企業(yè)不斷涌現(xiàn)的同時，一些小的商業(yè)經(jīng)營者又一浪接一浪地沖進(jìn)商海中來。于是對商業(yè)經(jīng)營場所有了進(jìn)一步的需求，餐飲行業(yè)對商業(yè)地產(chǎn)的吸納也在同步增長。 縱觀長沙近幾年興起的商業(yè)地產(chǎn)，小到一座商業(yè)樓，大到一條商業(yè)街，甚或是一個商圈，都少不了餐飲的助陣。如坡子街，這是長沙有著悠久歷史的繁華老街，火宮殿的名氣更使得它成為長沙近代餐飲發(fā)源地。如今改造在即。據(jù)悉，坡子街商業(yè)街建成之后，將與黃興路步行街、解放西路連接成一個可循環(huán)流動的商業(yè)區(qū)域，以三角空間的形式組成長沙超大的復(fù)合商業(yè)區(qū)域。這個占地4.9公頃的項目，總建筑面積164,000平方米，商業(yè)面積約80，000平方米。據(jù)坡子街商業(yè)街的開發(fā)商介紹，坡子街將要引進(jìn)的業(yè)態(tài)為特色小吃、中西餐廳、中型餐飲、KTV、美容美發(fā)、金銀珠寶、工藝品、古玩字畫等。同時，借助火宮殿的帶動作用，形成以傳統(tǒng)小吃為主的百年名店集中區(qū)，集合中小型特色餐飲及旅游專業(yè)市場等于一體。 不過，長沙的餐飲業(yè)更多的集中在社區(qū)商業(yè)地產(chǎn)中，充當(dāng)了吸引人氣的急先鋒。位于烈士公園東大門板塊的夢澤園，在其去年推出的兩萬多平方米的商業(yè)地產(chǎn)中，有1/5的面積分別被冰火樓（3000平方米）、芭堤雅（1500平方米）、北國餃子城（800平方米）等餐飲場所“吃下”；而在夢澤園周邊的王府花園，其二樓1500平方米的王府食府甚為壯觀；夢澤園對面的都市先鋒，長沙著名的飲食集團(tuán)——金太陽拿下了2600平方米作為中西餐廳。當(dāng)然，去年長沙商業(yè)地產(chǎn)中的餐飲大手筆當(dāng)數(shù)金馬美食城的西湖樓城堡，其占地幾十畝的氣勢，讓人感覺到中國飲食文化的浩大。 業(yè)界人士如何看待“餐飲地產(chǎn)” 對于這種商業(yè)地產(chǎn)被餐飲大量“吃下”的現(xiàn)象，業(yè)界人士是如何看待“商業(yè)地產(chǎn)離不開吃”呢？ “對于商業(yè)地產(chǎn)來說，最重要的是如何盡快地引起人們的注意力，而在目前的情況下，只有餐飲才能起到快速聚集人氣的作用?！碧煨薪》康禺a(chǎn)營銷公司董事長呂為民告訴記者，“在中國的文化中，只有‘吃’才是團(tuán)聚人氣的文化。尤其在新推出的地產(chǎn)項目中，不少的餐飲便搶先進(jìn)入，在給餐飲帶來生意的同時，也給樓盤帶來了人氣?！睋?jù)悉，地處車站南路的書香名邸在剛面市時，應(yīng)該說地域較為偏僻，但不少的餐飲業(yè)主便瞄準(zhǔn)其中的商機(jī)，“頭道湯”店子一下子展開1200平方米的營業(yè)鋪面，生意還相當(dāng)不錯；長沙新開張的王府井百貨，其8樓有著幾千平方米，爵士廚房、王府井美食城等餐飲場所便悉數(shù)瓜分；老商業(yè)地產(chǎn)也不例外，在平和堂的5樓安排有美食廣場，6樓還有大豐和、巴西燒烤、樹時代等餐飲品牌店。 “這種現(xiàn)象一點都不奇怪，全國不少城市的商業(yè)地產(chǎn)都是這樣的情況?！庇捞┑禺a(chǎn)的營銷總監(jiān)陳崗對此有著自己的看法，“在北京、成都等地，商業(yè)地產(chǎn)為餐飲、休閑以及新興服務(wù)業(yè)態(tài)大開了方便之門。”據(jù)了解，北京在去年的商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)中，便有不少的商業(yè)地產(chǎn)被餐飲“吃下”。如現(xiàn)代城商業(yè)街一層的商鋪超過半數(shù)都在經(jīng)營餐飲，經(jīng)營咖啡的有上島咖啡、炭燒咖啡，經(jīng)營火鍋的阿健火鍋、T6香辣火鍋，還有日式快餐吉野家，韓餐韓晶宮。國世通地產(chǎn)在萬柳核心區(qū)開發(fā)的一萬多平方米的蜂鳥社區(qū)商業(yè)樓也被合興源糧酷、重慶小天鵝火鍋、大鴨梨精品川菜、高麗宮韓式烤肉、西翠樓肥?；疱?、百合子日本料理、宏狀元粥七家餐館全部瓜分?？梢钥闯觯惋嬙谏虡I(yè)地產(chǎn)大發(fā)展中唱起了主要角色。 雖然商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)商的最終目的是要取得良好的投資回報，但是對于引進(jìn)哪個行業(yè)和商業(yè)業(yè)態(tài)的組合還是進(jìn)行了全面研究的?！懊褚允碁樘臁?，說明人們生活首要解決的問題是吃飯，這也就決定了，在商業(yè)地產(chǎn)中餐飲行業(yè)扮演著不可或缺的角色。同時由于吃與住是相輔相成的，有良好餐飲配套區(qū)域?qū)ζ浞课莸淖赓U和升值都會產(chǎn)生積極的作用。 難怪有業(yè)內(nèi)人士戲稱商業(yè)地產(chǎn)是吃出來的。也有人開玩笑地講：如果一個商業(yè)地產(chǎn)項目找不準(zhǔn)定位的話，那就去做餐飲吧，準(zhǔn)沒錯！
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