這是最壞的時(shí)代,這是最好的時(shí)代。這句話用在現(xiàn)在的酒水行業(yè)可能再貼切不過了。自從“酒稅”開征,“酒駕”推行,金融風(fēng)暴來臨,酒水行業(yè)就陷入了風(fēng)雨飄搖之中,說是“哀鴻遍野”也不為過。尤其是一些中小酒水企業(yè)更是在艱難中匍匐潛行,市場拓展的滯緩,銷售的乏力,銷售成本的大幅度飆升,消費(fèi)者的踟躕徘徊,行業(yè)的前景在哪里?
利好的消息也有,7月下旬,白酒行業(yè)的龍頭茅臺實(shí)行淡季逆勢提價(jià),普通茅臺的終端售價(jià)直逼1000元每瓶的關(guān)卡,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于茅臺自身規(guī)定的不超過728元每瓶的最高售價(jià);保健酒行業(yè)的龍頭企業(yè)勁酒從7月1號開始調(diào)整其小瓶勁酒的出廠價(jià)和市場批發(fā)價(jià),漲價(jià)幅度在13%以上,酒店的終端售價(jià)也從10元每瓶提高至12元每瓶。受茅臺、勁酒等龍企業(yè)的影響,其它企業(yè)也是摩拳擦掌,紛紛表示上調(diào)價(jià)格的舉措。
一邊是市場拓展的艱難,一邊是高擎的漲價(jià)大旗,酒水行業(yè)上演的這出大戲多年來經(jīng)久不衰,而且越是在行業(yè)遇到瓶頸,越是發(fā)展受阻的時(shí)候,這出戲演得越瘋狂。這是否成了破解行業(yè)發(fā)展受阻的金鑰匙?不能肯定,但目前的趨勢似乎又印證了這種說法。
不管怎么說,勁酒的本次漲價(jià)還是樹立了行業(yè)標(biāo)桿的榜樣,承擔(dān)了龍頭企業(yè)應(yīng)該承擔(dān)的行業(yè)責(zé)任。從消費(fèi)者的角度來說,只要品牌的含金量仍在,價(jià)格不是太離譜,經(jīng)過一段時(shí)間牢騷和怨言,消費(fèi)者的消費(fèi)嗜好是不會輕易轉(zhuǎn)向的,茅臺的屢次提價(jià)印證了此事,勁酒自身的發(fā)展也印證了這種趨勢,更何況消費(fèi)趨勢的上移是一個(gè)自然規(guī)律,這不是哪幾個(gè)品牌就能夠阻擋的。倒是有一點(diǎn)是其他行業(yè)不能比擬的,酒水行業(yè)的漲價(jià)是借助現(xiàn)有產(chǎn)品的持續(xù)提價(jià)來應(yīng)對消費(fèi)趨勢的上移,譬如茅臺、五糧液的價(jià)格從幾十年前的幾塊錢一瓶到現(xiàn)在的上千元一瓶,酒還是那個(gè)酒、瓶子也是那個(gè)瓶子,但價(jià)格就是翻了幾十、幾百倍了;而其他行業(yè)應(yīng)對消費(fèi)趨勢的上移多是采用新產(chǎn)品開發(fā)或新技術(shù)應(yīng)用來進(jìn)行的,譬如電子、建材、飲料等行業(yè)莫不如此。所以,行業(yè)發(fā)展滯緩時(shí)采用漲價(jià)策略來渡過難關(guān)就有點(diǎn)像那么回事了,酒可以少喝、少賣,但消費(fèi)者掏的錢一分錢不能少!
保健酒行業(yè)相對于白酒行業(yè)發(fā)展的步伐更有點(diǎn)不同,行業(yè)的集中度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白酒行業(yè)。雖然,各個(gè)地方的保健酒企業(yè)在地方上多多少少有點(diǎn)影響力、有點(diǎn)銷量,但這種影響力和銷量相比地方白酒的張揚(yáng)就根本不值得一提了。勁酒作為行業(yè)的龍頭不但要講究自身的快速發(fā)展,更要帶動行業(yè)一大片企業(yè)的快速發(fā)展,將整個(gè)行業(yè)做大、將蛋糕做大,勁酒分享到的蛋糕才能越多,勁酒也才能像白酒行業(yè)的龍頭五糧液、茅臺樣成為年銷售達(dá)幾百億的行業(yè)翹楚。從這個(gè)意義上說,勁酒的本輪提價(jià)又一次向更高的目標(biāo)邁出了堅(jiān)實(shí)的一步,以勁酒的年銷售3000萬件計(jì)算,本次提價(jià)10元每件,等于勁酒一年下來可以新增銷售3個(gè)億,相當(dāng)于勁酒目前一個(gè)排名前三位的省級市場的全年銷售額。所以說,三流企業(yè)做市場,二流企業(yè)做品牌,一流企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)還真不是紙上談兵,因?yàn)檫@是實(shí)實(shí)在在的真金白銀決定了企業(yè)之間的差別。按照勁酒的這種發(fā)展趨勢,只要其龍頭企業(yè)的地位不變,行業(yè)的發(fā)展趨勢不變,不出十年,勁酒超越茅臺、五糧液成為新的酒類行業(yè)霸主就不會是夢想。
有人也許不服氣了,難道勁酒在發(fā)展,茅臺、五糧液就不發(fā)展了?勁酒每年會提價(jià),茅臺、五糧液不是每年也在提價(jià)嗎?不錯(cuò),但是有一個(gè)最簡單的計(jì)算公式不知道各位算過沒有,勁酒的銷售是每年價(jià)量齊增,也就是當(dāng)勁酒的銷售翻一番達(dá)到6000萬件的時(shí)候,每當(dāng)提價(jià)10元每件,年新增銷售額是6個(gè)億,加上自身6000萬件的銷售額近200個(gè)億,這是勁酒的一個(gè)小瓶單品;而茅臺每年在量上的增長是極其有限的,說的不好聽一點(diǎn),還會有徘徊、下降的趨勢,這是國人的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)趨勢決定的,更不用說國家的政策規(guī)定公務(wù)員中午不準(zhǔn)喝酒、“酒駕”推行受影響最大的就是商務(wù)宴請和接待這一塊,茅臺單純的提價(jià)提升銷售在總體銷售件數(shù)不增長的前提下,這種提升的整體額度就變得非常有限了,盡管其單瓶提升幅度大。說得更好理解一點(diǎn)就是,以中國15億人口,每個(gè)人讓你賺一塊錢你就可以賺15個(gè)億;假如只有1000萬人口,每個(gè)人讓你賺10塊錢,翻了10倍,你也只能賺上一個(gè)億,算式就這么簡單。??
說到這里,就不得不佩服國外企業(yè)喜歡搞聯(lián)合、搞壟斷的追求了,也就不難解釋為什么各個(gè)企業(yè)都想成為行業(yè)的龍頭和翹楚了,說到底還是利益惹的禍。勁酒發(fā)展到現(xiàn)在,跟行業(yè)第二名椰島的差距為什么越拉越大,這已經(jīng)不是勁酒故意想拉開與椰島的差距或是特意打壓椰島能解釋的了,市場的這張無形之手,消費(fèi)者的趨同選擇已經(jīng)讓勁酒停不下繼續(xù)前進(jìn)的步伐。我們說王老吉銷售過百億后發(fā)展遇到了瓶頸,因?yàn)樵偻献吒杏X會很吃力,為什么吃力?消費(fèi)覆蓋率提升到一個(gè)極限后,只要價(jià)格上沒有更多的文章可做,總會有遇到瓶頸的一天,除非像哇哈哈那樣每年不斷導(dǎo)入新的產(chǎn)品,而且新品成功率還要高才不會讓發(fā)展受阻;但勁酒就不會有這種擔(dān)心,他不但遠(yuǎn)遠(yuǎn)未能做到讓每一個(gè)人都能喝上一瓶的高覆蓋率,關(guān)鍵是其價(jià)格提升的空間隨著社會的發(fā)展、每年消費(fèi)趨勢的上移可以一直提升,還不用考慮產(chǎn)品更新?lián)Q代的事情,可以就這么一直做下去,你看這是多幸福的事情!
向勁酒致敬還要學(xué)習(xí)勁酒的耐心和多年如一日的堅(jiān)持。勁酒的促銷可以說是最沒有花哨和特點(diǎn)的,總是那么簡單的幾個(gè)固定套路,相比許多其他品牌的組合套路,可以用呆板來形容;勁酒的市場操作也是最沒有波瀾起伏的,經(jīng)銷商的利潤被嚴(yán)格控制,員工的薪水被固定,二批、終端的價(jià)格體系被嚴(yán)格界定,別的品牌經(jīng)常有的沖貨在勁酒成為不可能的事情,一不小心讓哪個(gè)經(jīng)銷商撞上了,就像美國的航母要來黃海樣,緊張如臨大敵。勁酒公司還沒有出手,倒貨的經(jīng)銷商私下里早就花高價(jià)從被倒的經(jīng)銷商處把貨物收回來了,為的是自己的經(jīng)銷權(quán)不要弄丟,自己的財(cái)富還能繼續(xù)。勁酒的堅(jiān)持還真不是一兩句話就能夠說得清的,一個(gè)品牌這么多年不為眼前利益所動,堅(jiān)決不玩壓貨、大力度促銷等酒水行業(yè)慣用的把戲,除了勁酒我還真沒看到有其它的企業(yè)這么做。我們大多數(shù)酒水企業(yè)是只要看到自己的產(chǎn)品稍微有點(diǎn)動銷的趨勢,就恨不得馬上將市場上經(jīng)銷商的錢全部收上來歸己所有才好,看到錢不要,這樣的企業(yè)除了勁酒我還沒看到有免俗的。
我們說某些職業(yè)經(jīng)理人操守不好,知道自己在一個(gè)市場上呆的時(shí)間不會很長,在自己的任期內(nèi)那是無所不用其極,只要能夠想到的回款辦法就沒有不敢采用的,結(jié)果是市場的好壞總是周期性的,甚至是虎頭蛇尾,好了幾年就沒看到了,市場從此城頭變換大王旗,企業(yè)要想奪回來只有另起爐灶。但同樣是職業(yè)經(jīng)理人,勁酒的職業(yè)經(jīng)理人在輪崗后市場為什么仍然是一日千里,看不到絲毫的職業(yè)經(jīng)理人敲打痕跡?這恐怕就是企業(yè)文化、制度、市場操作手冊在指導(dǎo)職業(yè)經(jīng)理人的操守,而不是職業(yè)經(jīng)理人的操守影響企業(yè)文化,不如此就沒辦法解釋了。
當(dāng)一個(gè)人多賣貨要受到嚴(yán)厲批評甚至被清除出現(xiàn)有的隊(duì)伍時(shí),職業(yè)經(jīng)理人的操守是什么?當(dāng)一個(gè)企業(yè)以銷售的高低來發(fā)放薪酬、評先論優(yōu),職業(yè)經(jīng)理人的操守再高又能夠高到哪里去?

不是不要銷售,是需要合理的銷售、符合市場實(shí)際情況的銷售,符合能夠持續(xù)增長的銷售!
而持續(xù)的增長來自于市場基礎(chǔ)工作的持續(xù)堅(jiān)持和貨物投放的合理把控。勁酒的操作確實(shí)沒有特色,但勁酒只做消費(fèi)者的工作,消費(fèi)人群每年在不斷擴(kuò)大,消費(fèi)基數(shù)不斷增加,消費(fèi)忠誠度每年持續(xù)提升。
我沒有研究過勁酒,但勁酒的本輪再次上漲出廠價(jià)讓我不得不發(fā)幾句感概,我們做酒的要向勁酒學(xué)習(xí),能夠像勁酒那樣做市場,我們的行業(yè)就會迎來健康發(fā)展的機(jī)遇,也才能夠做成一些百年企業(yè)、百年品牌,而不是屢次上演的“各領(lǐng)風(fēng)騷三五年”。
我們要向勁酒致敬!
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