如何將西瓜變甜

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　　一、榨汁法

　　挖出西瓜瓤并挑出西瓜籽，榨成汁加白糖或蜂蜜調(diào)味，再加少許鹽調(diào)勻后當飲料喝。這種方法還適合將西瓜皮一起榨汁，清熱解暑的效果更為強勁，不過要把外層的青色硬皮去掉。

　　二、涼拌法

　　整只西瓜對半切開后挖出瓜瓤，切成小塊后加白糖或蜂蜜、少許鹽拌勻后食用。

　　三、酸梅汁澆淋法

　　挖出瓜瓤切成小塊，取半顆潮汕咸梅和半勺咸梅汁，加少許涼開水一起搗碎，淋在西瓜瓤上面拌一下就行了，一點都不甜的西瓜也會瞬間變得甜到口水直流。

　　四、白糖西瓜冰沙

　　西瓜1000g，綿白糖1湯匙15g。西瓜去皮、去籽，取果肉，切成小塊。綿白糖和150ml清水放入小鍋中，以小火熬制成淡黃色的糖水。將切好的西瓜塊和糖水放入攪拌機中，一起攪打成果泥。將攪打好的果泥倒入一個淺底容器中。將容器移入冰箱冷凍室冷凍，每隔1小時將容器上層已經(jīng)凝結的冰沙用勺子劃到一邊，直到全部制成冰沙為止。廚房常識

　　西瓜的選購訣竅

　　一、看：對于花皮瓜類，要選紋路整齊清楚，呈發(fā)散狀，深淺分明的。黑皮瓜類，要挑皮色烏黑，帶有光澤的。

　　無論何種瓜，西瓜頭，就是所謂的蒂頭，粗壯青綠的為最好，并且要選彎曲卷起來的，這樣的瓜會甜。西瓜底部的圓圈要越小越好，相反，底部圓圈越大，皮越厚，越難吃。

　　另外瓜頭凹進去的，皮肯定厚，瓜頭鼓出來的，多為薄皮。

　　二、摸：瓜皮光滑、手感結實的是好瓜，瓜皮黏或發(fā)軟則為次瓜。而生瓜有茸毛，摸起來比較澀。

　　三、掂：成熟度越高的西瓜，分量越輕，所以同一品種、體積差不多大的西瓜，越輕的越好，過重的就是生瓜。

　　四、聽：將西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，發(fā)出“咚、咚”清脆聲，托瓜的手感覺有些顫動的為好，發(fā)出“噗、噗”聲，則是過熟的瓜了，而要是發(fā)出“嗒、嗒”聲的則是生瓜。

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