牛肉炒豆絲的做法
1 綠豆皮改刀切成絲
2 胡蘿卜切圓片后用餅干切壓成小花狀
3 青蒜去蒂洗凈后切成段
4 牛肉切片加適量老抽、鹽、生粉、水拌勻，腌制5-10分鐘
5 鍋內(nèi)倒入適量植物油，大火燒至八成熱時(shí)，下入牛肉扒熟
6 將肉盛起，將扒肉的油倒入炒鍋內(nèi)，大火燒辣后下入胡蘿卜、青蒜爆炒至出香
7 然后下入豆絲翻炒，加入兩勺鹽、少量水炒勻，然后不停翻炒至豆絲表皮有些許帶焦
8 最后下入牛肉炒勻，起鍋時(shí)加適量雞精、胡椒粉調(diào)味，炒勻即可出鍋
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