春季吃什么干果能養(yǎng)肝

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　　藍莓干：藍莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。藍莓果實中富含水果中常見的多種營養(yǎng)成分，屬高氨基酸、高鋅、高鐵、高銅、高維生素的果品，對肝部的保健具有良好的作用。

　　烏梅干：在我國中醫(yī)五行表中，“酸入肝”，因此在日常生活中我們應該多吃些酸性食物，以此來滋補肝臟。酸味具有補肝斂肝的功效，在所有酸味食物中烏梅最具有養(yǎng)肝補肝的功效，我國中醫(yī)指出烏梅具有很好的“和肝氣，養(yǎng)肝血”等功效。

　　龍眼干：龍眼干安神肝血不足、氣血循環(huán)不佳者，易在春天睡不好、沒精神。而龍眼干可入脾養(yǎng)血，脾胃養(yǎng)足了，肝血、肝氣也較足，晚上睡不好、易頭暈的人可多吃。不過?？诟缮嘣铩⒁咨匣?、體質(zhì)較燥熱的人則要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。

　　葡萄干：葡萄干有益氣、補血的作用，可養(yǎng)肝血，適合易貧血、常頭暈目眩的人吃。春天易頭暈的人，通常氣血較不足，而且葡萄干富含鐵質(zhì)，對女性來說是造血所需，不過因糖分較高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建議1天不要吃超過半個手掌的量。

　　桑葚干：桑葚干既可入食，又可入藥，中醫(yī)認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補強壯、養(yǎng)心益智佳果。桑葚干有滋陰補血功效，能補肝腎之陰，適用于肝腎陰虛體質(zhì)的人，高血壓患者最適合。

　　一般建議將桑葚干煮粥吃，用30克桑葚、糯米60克、冰糖適量，先將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補肝陰、養(yǎng)血明目，每日食用一碗桑葚粥不但可以補血，還可以美容，適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等，但孕婦慎用。

　　核桃仁：核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，營養(yǎng)最全面，有養(yǎng)肝補腎、潤腸通便的作用。核桃含磷脂較高，可維護細胞正常代謝，防止腦細胞的衰退，是良好的健腦食品。磷脂中的膽堿可促進肝細胞中的脂肪代謝，從而減輕脂肪肝的程度。飲食常識

　　核桃含有較多脂肪，多食會影響消化，所以不宜一次吃得太多，多食會引起腹瀉。此外，食用時為保存營養(yǎng)也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。

　　紅棗：我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

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