發(fā)布時間：2022年04月15日 04:39:32分享人:鹿晗你沒呆過來源:互聯(lián)網(wǎng)6
鮮香麻辣，回味無窮。
干辣椒炒羊肉的做法――工具/原料
羊腿肉 300g
干辣椒 100g
料酒 30ml
生抽 30ml
白砂糖 15g
鹽 5g
花椒 15g
姜末 5g
大蔥 5g
孜然 15g
蒜蓉 5g
油 300ml
干辣椒炒羊肉的做法――步驟/方法
干辣椒炒羊肉的做法 1、
羊腿肉洗凈擦干水分，剔去筋膜，再切成3cm長、2cm寬、0.5cm厚的小條。干辣椒切成3cm長的小段，備用。
干辣椒炒羊肉的做法 2、
取200ml清水倒入鍋中，再放入花椒（5g），用中火煮制5分鐘，晾涼待用。
干辣椒炒羊肉的做法 3、
在羊肉條中調(diào)入花椒水、孜然、淀粉、白砂糖、生抽、鹽和料酒，攪拌均勻后腌制20分鐘。
干辣椒炒羊肉的做法 4、
中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將羊肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白斷生，再撈出瀝干油分。
干辣椒炒羊肉的做法_辣椒炒羊肉
干辣椒炒羊肉的做法 5、
鍋中留底油，燒熱后放入干辣椒段、剩余的花椒（10g）、大蔥花、姜末和蒜蓉爆香，隨后放入羊肉翻炒均勻（約2分鐘）即可。
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