單獨(dú)吃杏仁的時(shí)候，人們總會(huì)覺得有點(diǎn)干，有點(diǎn)吃不下去。那么杏仁怎么吃才對(duì)味?杏仁的食用方法有哪些呢?今天小編給您總結(jié)兩種最受歡迎的杏仁的吃法。一起來看看吧!

　　椰絲杏仁

　　原料：杏仁200克、椰絲100克、鹽5克、糖200克、花椒粉20克、辣椒粉10克。

　　做法

　　1.將杏仁放入開水中煮一下，去其色及成味。

　　2.鍋中放入油，將杏仁放入略炸使其更加酥脆。

　　3.鍋中放入水，加入糖及鹽小火煮至糖黏糊。放入杏仁、辣椒粉、花椒粉及椰絲，不停地翻動(dòng)，使杏仁周身沾滿椰糖汁即可。

　　特點(diǎn)：香脆甘甜，椰子味濃，微麻微辣。

　　杏仁豆腐

　　原料：杏仁7.5克、雞里脊肉25克、凈白魚肉75克、肥膘25克、豆腐漿300克、雞蛋2個(gè)、雞油10克，料酒、鹽等適量。

　　做法

　　1.將杏仁碾粉置碗中，加豆腐漿少許，攪勻后再添入其余豆?jié){，浸一小時(shí)后用絹篩濾去渣滓。

　　2.雞里脊肉與凈白魚肉、肥膘共切成細(xì)茸，加料酒和勻，再攪入雞蛋清。

　　3.倒入杏仁豆?jié){攪透，加鹽。順同一方向攪至入水不化且可在水中浮起，即倒入預(yù)先抹過油的圓盤中。上籠用小火蒸約5分鐘，至熟取出，劃成方形塊。

　　4.將高湯加入鹽、料酒，燒沸去沫，倒入湯碗。將杏仁豆腐脫入湯中，淋上雞油，安綠葉菜即成。

　　特點(diǎn)：此菜潔白鮮滑，有杏仁香味。

　　杏仁的功效與作用

　　功效

　　祛痰止咳，平喘，潤腸，下氣開痹

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