愛(ài)華網(wǎng)百香果相信對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是比較熟悉的一種水果，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常之高的，富有許多的人體需要的營(yíng)養(yǎng)元素。那么百香果待敵該怎么吃呢?就為大家詳細(xì)的介紹一下百香果的功效與作用、藥用價(jià)值以及它的不同的吃法吧!
目錄
1、百香果的功效與作用2、百香果的藥用價(jià)值
3、百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值4、百香果怎么吃
5、糖尿病人能吃百香果嗎6、高血壓能吃百香果嗎
7、食用百香果的日常注意事項(xiàng)8、果皮的功效與作用
百香果的功效與作用
百香果(學(xué)名：Passiflora edulia Sims)是西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物，長(zhǎng)約6米;莖具細(xì)條紋，無(wú)毛;花瓣5枚，與萼片等長(zhǎng);基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3～4厘米，無(wú)毛，熟時(shí)紫色;種子多數(shù)，卵形?；ㄆ?月，果期11月。
逸生于海拔180～1900米的山谷叢林中。原產(chǎn)安的列斯群島，廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)。主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年，經(jīng)濟(jì)壽命一般8至10年。
百香果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強(qiáng)壯之效。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料，還可用來(lái)添加在其他飲料中以提高飲料的品質(zhì)。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等?；ù蠖利悾瑳](méi)有香味，可作庭園觀賞植物。在中國(guó)以外的其他地區(qū)，百香果有“果汁之王”、“搖錢樹(shù)”等美稱。
深度清理機(jī)理
超纖維能夠深入腸胃的最細(xì)微部份，通過(guò)其活性基因吸收體內(nèi)有害物質(zhì)將其徹底排出，并可改善腸道內(nèi)的菌群構(gòu)成，起到保護(hù)腸胃不吸收有害物質(zhì)的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長(zhǎng)，二者結(jié)合對(duì)排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)吸收功能具有顯著作用，對(duì)結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。
排毒養(yǎng)顏機(jī)理
凈化機(jī)體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。
塑造體態(tài)機(jī)理
食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機(jī)分 子，抑制人體對(duì)脂肪的吸收。因此，長(zhǎng)期食用有利于改善人體營(yíng)養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，降低體內(nèi)脂肪，塑造健康優(yōu)美體態(tài)。
促進(jìn)代謝
超纖維能夠促進(jìn)排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質(zhì)，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結(jié)腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基，起養(yǎng)顏抗衰老作用。
解暑、開(kāi)胃
夏天喝還可以放幾塊冰塊絕對(duì)的解暑、開(kāi)胃。
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消炎
百香果對(duì)咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等有很好的抑制作用。常吃可消除青春痘、消除腸胃炎。
解酒
對(duì)喜歡喝酒的人來(lái)講是特別有效的醒酒良飲，見(jiàn)效極快。
保健
百香果對(duì)人體有很好的保健作用,如保健、養(yǎng)顏、助消化、抗衰老、排毒、清熱等。
防治高血壓
常吃百香果對(duì)防治高血壓有特效。
鎮(zhèn)靜作用
印第安人認(rèn)為西番蓮是最好的鎮(zhèn)定劑。
提高免疫力、延緩衰老
番茄紅素能清除自由基，阻斷亞硝胺形成，起到防癌抗癌，預(yù)防心血管疾病，提高免疫力和延緩衰老的作用。
抗疲勞
天然百香果對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有復(fù)雜的作用。百香果內(nèi)含尼克酸為細(xì)胞呼吸所必需，并參與體內(nèi)很多代謝過(guò)程，起到抗癩皮病，防止精神抑郁等作用，所以工作、精神壓力大的人要常食。
其它作用
治療失眠，誘導(dǎo)自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現(xiàn)象;舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張所引起的頭痛、尿頻、心慌;改善因神經(jīng)緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等;舒解神經(jīng)緊張及極度焦慮所引起之所有不適感;改善情緒極度低落、精神過(guò)度焦慮。
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百香果的藥用價(jià)值
百香果的藥用的價(jià)值是非常的高的，可以治療許多的疾病，下面小編就為大家詳細(xì)的介紹一下吧!
性味
味甘;酸;性平。
歸經(jīng)心;大腸經(jīng)。
功能主治
清肺潤(rùn)燥;安神止痛;和血止痢。主咳嗽;咽干;聲嘶;大便秘結(jié);失眼;痛經(jīng);關(guān)節(jié)痛;痢疾[6]
用法用量
內(nèi)服：煎湯10-15g。
各家論述
《新華本草綱要》：果實(shí)：味甘，酸、性平。有安神、寧心、和血，止痛的功能。用于痢疾，痛經(jīng)，失眠。
附方
治外感風(fēng)熱咳嗽：轉(zhuǎn)枝蓮莖葉、壩子花、枇杷葉各9克，煎水服。(《西昌中草藥》)
治狂癥(精神失常)：轉(zhuǎn)枝蓮根15-25克，鄴豬心(內(nèi)加扣砂1克)1個(gè)吃。
治失眼：轉(zhuǎn)枝蓮果實(shí)15克，仙鶴草30克。煨水服。
治經(jīng)來(lái)腹痛：轉(zhuǎn)枝蓮果1-2個(gè)，白薇根10克。泡酒服。
治痢疾腥痛：轉(zhuǎn)枝蓮根、拳參各10克煨水服。
治骨折：轉(zhuǎn)枝蓮根15克，玉枇杷葉30克，水冬瓜根皮、續(xù)斷根各15克。搗絨調(diào)酒包敷患處。(出自《貴州草藥》)
百香果的功效與作用 如何吃百香果更好_百香果的功效與作用
百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、百香果富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各種微量元素。百香果含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶，更被稱為水果中的VC之王，口感獨(dú)特(種子香脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富)。
2、據(jù)科學(xué)預(yù)測(cè)，百香果含有非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質(zhì)及微量元素。
3、百香果富含有機(jī)酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質(zhì)、β―胡蘿卜素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物堿、黃酮類等160多種人體必需的有益成分，是保健、藥用價(jià)值很高的一種天然食物。
4、百香果含果酸、可食纖維，作用于消化系統(tǒng)，對(duì)食欲不振、胃脹、便秘的效果都很好。
5、百香果含有維生素E、番茄紅素，對(duì)生殖系統(tǒng)的作用不可小視，不少夜多小便的中老年人食用后，覺(jué)得晚上起床的次數(shù)明顯減少，故百香果有滋陰補(bǔ)腎之說(shuō)。
6、百香果果汁中有165種化合物，構(gòu)成了特殊香味。常食用百香果具有提神醒腦、養(yǎng)顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強(qiáng)身、提高人體免疫功能、滋陰補(bǔ)腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。西番蓮的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。
古方中醫(yī)食療專業(yè)人士介紹
天然百香果對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有復(fù)雜的作用，具有全面神經(jīng)安定作用。能夠舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張引起的頭痛、果汁具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化、化痰止咳、治腎虧和滋補(bǔ)強(qiáng)身的功能。百香果的根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強(qiáng)身、滋陰補(bǔ)腎、還有降脂降壓等療效。
吃百香果的好處
百香果含有17種氨基酸，豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對(duì)人體有益物質(zhì)，更被稱為水果中的VC(維生素)之王，口感獨(dú)特。
第一，雞蛋香含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質(zhì)等上百中對(duì)人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強(qiáng)人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助于身體發(fā)育和生長(zhǎng);
第二，百香果中含有的超纖維可以進(jìn)入人體腸胃里面非常微小的部位，進(jìn)行深層次的清理和排毒，但是又不會(huì)對(duì)腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效;
第三，因?yàn)榘傧愎塍w，可以增強(qiáng)消化吸收功能，使得人體排便正常，不會(huì)阻塞腸道，所以對(duì)于緩解便秘癥狀也非常有好處;
第四，美容養(yǎng)顏，它不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且可以給人飽腹的感覺(jué)，從而讓人減少對(duì)于其他高熱量食物的攝入，有助于改善人體營(yíng)養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，尤其其中含有的Vc，等都有美容養(yǎng)顏，抗衰老的作用。
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百香果怎么吃
1、可直接鮮食，將百香果剖開(kāi)，用調(diào)羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高級(jí)蛋白，高級(jí)脂肪。
2、制作果汁，取一個(gè)百香果，切開(kāi)，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調(diào)整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營(yíng)養(yǎng)果汁。
3、果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。
4、泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。
5、高湯提味：將整個(gè)果子洗凈后放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。
百香果溫馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風(fēng)干爽處方不易變質(zhì)。果殼出現(xiàn)凹陷、干癟屬正?，F(xiàn)象，果瓤卻更加香甜。
百香果最適于加工成果汁，或與其它水果(如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等)加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味;也可以做雪糕(冰淇淋)的果汁添加物質(zhì)，或作為其它食品的添加劑以增進(jìn)香味，改進(jìn)品質(zhì)。
百香果果汁
材料
百香果適量，冰糖適量，蜂蜜適量。
做法
(1)把百香果洗干凈，用刀切開(kāi)，把里面的果肉放入容器中。
(2)取一個(gè)小容器，放入適量冰糖，用熱水溶化冰糖。
(3)在放入果肉的容器中倒入常溫水，加入適量蜂蜜。
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(4)再將溶化的冰糖水倒入。
百香果果醬
材料
百香果20個(gè)，白砂糖200克，麥芽糖150克，檸檬1/2個(gè)，果凍粉10克。
做法
(1)百香果20個(gè)。
(2)從中對(duì)剖開(kāi)。
(3)取一口干凈的、無(wú)水無(wú)油的鍋，最好是不銹鋼鍋具，將百香果的果囊用小勺刮入鍋中。
(4)全部刮完后，加入1/2個(gè)檸檬榨出的汁。
(5)將鍋?zhàn)又糜诨鹕希谢鸺訜嶂笾练序v。
(6)這時(shí)準(zhǔn)備好麥芽糖，冬天麥芽糖很硬不好勺出來(lái)，可以用微波大火20-30秒，使其軟化成流動(dòng)的液態(tài)。
(7)加入150克麥芽糖。
(8)轉(zhuǎn)成小火，用木鏟攪拌至溶化。
(9)再加入200克白砂糖。
(10)繼續(xù)一邊小火加熱一邊攪拌，至醬汁顏色變深，汁液變得比較濃稠即可。
(11)最后加入10克果凍粉，沒(méi)有可以用白涼粉代替，攪拌均勻至溶化即可關(guān)火。
(12)裝入事先消過(guò)毒的，無(wú)水無(wú)油的密封容器中即可，最好是玻璃器皿，待完全冷卻后送入冰箱封存。
百香果奶油蛋糕
材料
百香果的功效與作用 如何吃百香果更好_百香果的功效與作用
低筋粉250g，鹽適量，可可粉15g，buttermilk 240ml，無(wú)鹽黃油115g，幼砂糖160g，雞蛋2枚，香草莢種子1條，小蘇打1小勺，紅葡萄酒30ml，蛋白30g，糖45g，水15 g，黃油112.5g，百香果果茸適量。
做法
(1)低筋粉混合可可粉、小蘇打之后過(guò)篩兩遍。
(2)攪拌機(jī)內(nèi)用放入切成小塊的軟化黃油，放入幼砂糖，打發(fā)至顏色變淺，松發(fā)為止，加入雞蛋，每次加入一個(gè)，完全混合后再加入下一個(gè)，加入香草莢種子或是香草精華混合完全。
(3)攪拌機(jī)打到低速擋位，面粉和buttermilk分三次加人攪拌機(jī)內(nèi)，先加入面粉混合均勻后再倒入buttermilk，直到完全混合均勻。
(4)最后一次性倒入葡萄酒，中速攪拌均勻備用。
(5)烤箱預(yù)熱175c，拿三個(gè)6寸圓形烤盤，涂油后，底部鋪油紙，邊緣撒干粉。
(6)把一半蛋糕糊分別倒入三個(gè)烤盤內(nèi)，放入烤箱烘焙約25―30分鐘，或者取出蛋糕中間插入竹簽沒(méi)有黏著物即可取出，放到?jīng)鼍W(wǎng)上晾涼。
(7)烤盤清洗干凈再次涂油鋪油紙，邊緣撒粉，另一半蛋糕糊分別倒入三個(gè)烤盤內(nèi)，放入烤箱繼續(xù)烘焙。
(8)蛋白+5G的糖打到偏中性發(fā)泡，糖+水煮到118度，緩緩沖入蛋白霜中，打發(fā)。溫度降到30度左右就加入切成小快的黃油，打好后再分次加入百香果果茸。
(9)蛋糕體切片后每一面都刷上糖漿，然后抹百香果奶油。
百香果漬青木瓜
主料：青木瓜半個(gè)，百香果3個(gè)。
輔料：楊桃1個(gè)，薄荷葉少許。鹽適量。
步驟
1. 先將青木瓜刨絲，加入適量鹽腌漬約10分鐘。
2. 腌制木瓜的時(shí)候?qū)傧愎虚_(kāi)取汁。
3. 將腌漬后的木瓜絲擠出水，放入玻璃保鮮盒中倒入百香果汁。
4. 加蓋進(jìn)冰箱冷藏入味3小時(shí)。
5. 將楊桃去棱角切片加薄荷裝飾既成。
百香果的功效與作用 如何吃百香果更好_百香果的功效與作用
小貼士
步驟4中冷藏的時(shí)間可以視個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整時(shí)間，由于時(shí)間越長(zhǎng)，百香果的酸味越進(jìn)入木瓜絲。
百香果番茄意大利面
主料：番茄3個(gè)，百香果5個(gè)。
輔料：洋蔥1個(gè)，香菜適量。
調(diào)料：黑胡椒1小匙，鹽適量，橄欖油2大匙。
步驟
1. 番茄切成小塊兒，洋蔥切塊兒備用。
2. 百香果要一個(gè)的籽，其余的都只要汁。
3. 香菜少許切成末，放入橄欖油，黑胡椒，鹽。
4. 用手持?jǐn)嚢铏C(jī)打碎，打成泥狀備用。
5. 把弄好的醬汁，放入鍋里熬制。
6. 醬汁熬到濃稠即可，中小火熬制。
7. 將鍋里放進(jìn)適量的水和鹽，等到水開(kāi)后，將面條放進(jìn)去。
8. 煮好的意大利面放入碗里備用，意大利面不要控的太干。
9. 鍋中放入適量牛肉粒，放入醬汁，翻炒一下。
10. 最后放入煮好的意大利面，攪拌均勻即可。
小貼士
1.醬汁里不能缺少百香果，它的香氣和味道能夠很好的和醬汁融合起來(lái)。
2.用攪拌機(jī)攪碎，再熬制，醬料會(huì)濃郁。
3.這個(gè)醬汁做好放入冰箱可以保存3天，冷凍的話至少1兩個(gè)月沒(méi)問(wèn)題。
4.根據(jù)自己的喜好，添加面的一些配料。
5.記得吃的時(shí)候可以撒上芝士，味道更好。
百香果的功效與作用 如何吃百香果更好_百香果的功效與作用
糖尿病人能吃百香果嗎
百香果，廈門的特產(chǎn)水果，相對(duì)于蘋果、梨子等水果，它并不是常見(jiàn)的水果。百香果有提神醒腦、促進(jìn)食欲的功效。所以是一種可以經(jīng)常食用的水果，也是一種保健的食物。對(duì)于大眾來(lái)說(shuō)，百香果是可以隨意吃的，但是對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，百香果是不是能吃，并不是十分的明確，因?yàn)椴恢肋@種水果的具體功效。
糖尿病是一種常見(jiàn)的疾病，重要的治療方法是藥物治療和飲食的幫助治療。以是，患者在確診抱病后，必要擔(dān)當(dāng)藥物治療的同時(shí)，還必要積極的做飲食的調(diào)治。那么，糖尿病人能吃百香果嗎?
糖尿病患者可以吃百香果，但是需要控制量。糖尿病如果正確治療的話飲食上不必忌口，中醫(yī)中藥長(zhǎng)期臨床實(shí)踐積累了許多非常有效的治療方法，建議你采用傳統(tǒng)中藥山茱萸、玉竹、生地、知母、荔枝核、青果、石斛、肉蓯蓉、玄參、益智仁、沙菀子、補(bǔ)骨脂、鹿茸、海南陳、人參、枸杞子、蜂膠、金精粉、烏術(shù)粉、茯苓、懷山藥、桑葚、苦瓜等配合治療，見(jiàn)效快，療效確切。
這些藥物安全無(wú)毒副作用，適合長(zhǎng)期服用，無(wú)需節(jié)食，無(wú)需忌口，無(wú)需服用其它降糖藥物，單獨(dú)服用即可，可以有效保衛(wèi)胰島，降低血糖，提高免疫。這些藥物克服了傳統(tǒng)產(chǎn)品治療上嚴(yán)格忌口的弊端，使病人的營(yíng)養(yǎng)能得到有效的吸收和利用，從而提高人體的自身免疫功能和抗病防病能力，防止了系列并發(fā)癥的發(fā)生，真正做到了綜合治療;這些藥物配合使用可以修復(fù)胰腺功能，調(diào)節(jié)自身代謝平衡，消除、緩解各種并發(fā)癥，具有阻斷遺傳和杜絕復(fù)發(fā)的可能。
這里需要提醒的是，糖尿病人如果不及時(shí)的接受治療，病情加重后會(huì)引發(fā)很多并發(fā)癥，也因?yàn)椴l(fā)癥會(huì)導(dǎo)致很多的危害，尤其是對(duì)健康的危害。所以，糖尿病患者需要及時(shí)的接受藥物治療。此外，糖尿病患者需要養(yǎng)成良好的起居習(xí)慣，做到早睡早起，沒(méi)人堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)。
孕婦百香果可以吃嗎
水果是人們攝取營(yíng)養(yǎng)的又一有效途徑，深受廣大民眾的喜歡。當(dāng)然，對(duì)于孕婦而言，水果也是必不可少的。但并非所有的水果都適宜孕婦哦。在這個(gè)方面，還望能夠引起孕婦的重視。
百香果是原產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)的一種芳香水果，有“果汁之王”的美譽(yù)。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不容忽視的。那么，孕婦可以吃百香果嗎?想必這成為了許多人關(guān)注的焦點(diǎn)，借此機(jī)會(huì)也不妨就這個(gè)問(wèn)題來(lái)做一個(gè)詳盡的了解吧。
日前，記者就此問(wèn)題咨詢了相關(guān)專家。專家指出，孕婦是可以吃百香果的。這就涉及百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值問(wèn)題了。專家指出，這種果實(shí)對(duì)自身健康來(lái)說(shuō)是很有好處的，孕婦吃了可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)!另外，百香果具有消炎止痛、活血強(qiáng)身、降脂降壓、滋陰補(bǔ)腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、懷孕時(shí)食用可增強(qiáng)免疫力等神奇保健作用。
百香果的功效與作用 如何吃百香果更好_百香果的功效與作用
高血壓能吃百香果嗎
我們知道飲食對(duì)于高血壓患者有著非常重要的作用，高血壓患者有很多飲食的禁忌，高血壓患者每日的飲食要限制脂肪以及膽固醇的攝入，此外高血壓患者對(duì)于鹽，油和糖的攝入也是要嚴(yán)格控制的。高血壓患者要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，要戒煙戒酒并且要積極參加鍛煉。
高血壓的患者可以多吃一些含有豐富維生素以及膳食纖維的水果，我們知道百香果是水果的一種，百香果含有豐富的維生素，有非常高的食用價(jià)值，那么是否適合高血壓患者呢?
百香果(學(xué)名：Passiflora edulia Sims)是西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物，長(zhǎng)約6米;莖具細(xì)條紋，無(wú)毛;花瓣5枚，與萼片等長(zhǎng);基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3～4厘米，無(wú)毛，熟時(shí)紫色;種子多數(shù)，卵形。花期6月，果期11月。
逸生于海拔180～1900米的山谷叢林中。原產(chǎn)安的列斯群島，現(xiàn)廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)。主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年，經(jīng)濟(jì)壽命一般8至10年。果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強(qiáng)壯之效。
果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料，還可用來(lái)添加在其他飲料中以提高飲料的品質(zhì)。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等?；ù蠖利?，沒(méi)有香味，可作庭園觀賞植物。在中國(guó)以外的其他地區(qū)，百香果有“果汁之王”、“搖錢樹(shù)”等美稱。
百香果果實(shí)12月成熟，采收后需要后熟4至7天方可食用。百香果的果實(shí)主要鮮食，也可制作果汁、果酒、果醬等。
據(jù)科學(xué)預(yù)測(cè)，百香果百香果含有非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質(zhì)及微量元素。
百香果富含有機(jī)酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質(zhì)、β―胡蘿卜素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物堿、黃酮類等160多種人體必需的有益成分，是保健、藥用價(jià)值很高的一種天然食物。
百香果含果酸、可食纖維，作用于消化系統(tǒng)，對(duì)食欲不振、胃脹、便秘的效果都很好。
百香果含有維生素E、番茄紅素，對(duì)生殖系統(tǒng)的作用不可小視，不少夜多小便的中老年人食用后，覺(jué)得晚上起床的次數(shù)明顯減少，故百香果有滋陰補(bǔ)腎之說(shuō)。
百香果果汁中有165種化合物，構(gòu)成了特殊香味。常食用百香果具有提神醒腦、養(yǎng)顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強(qiáng)身、提高人體免疫功能、滋陰補(bǔ)腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。百香果的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。
古方中醫(yī)食療專業(yè)人士介紹：天然百香果對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有復(fù)雜的作用，具有全面神經(jīng)安定作用。能夠舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張引起的頭痛。果汁具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化、化痰止咳、治腎虧和滋補(bǔ)強(qiáng)身的功能。百香果的根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強(qiáng)身、滋陰補(bǔ)腎、還有降脂降壓等療效。
上文我們介紹了高血壓患者應(yīng)該注意一些飲食的禁忌，高血壓患者要控制對(duì)于脂肪，鹽，糖，油以及膽固醇的攝入，高血壓患者可以多吃一些含有豐富維生素C以及膳食纖維的食物，上文提到的百香果含有豐富的維生素C，百香果有降脂降壓的功效，所以高血壓患者可以多吃。
百香果的功效與作用 如何吃百香果更好_百香果的功效與作用
百香果的籽可以吃嗎
百香果這種水果我們可能在生活中是食用比較少的，所以對(duì)于百香果籽是否能吃我們根本就不知道。其實(shí)，在生活中百香果這種水果是可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┑模饕且驗(yàn)榘傧愎@種水果的果籽對(duì)于腸道的消化是很不好的，容易引起便秘的情況，希望你們?cè)谏钪锌梢砸鹬匾暎悦馐秤锰喟傧愎?/p>
百香果這種水果我們?cè)谏钪惺秤眠^(guò)它，就知道這種水果是比較香的，所以我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)某砸恍┦呛芎玫摹，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解一下百香果的籽是否可以吃的，希望對(duì)于你們食用百香果有所幫助。
可以吃的哦，但是你盡量少吃的哦，這樣吃了對(duì)腸胃不好的哦，必須要特別的注意的哦，這個(gè)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的哦，所以還是不需要擔(dān)心的哦。香果味微酸，有的人初食不接受，可把果瓤取出來(lái)加點(diǎn)糖調(diào)著食，或直接飲用飲料。
百香果是天然的鎮(zhèn)定劑，松弛、鎮(zhèn)定神經(jīng)效果特佳;治療失眠，誘導(dǎo)自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現(xiàn)象;舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌;改善因神經(jīng)緊張所引起的肌肉痙攣、抽搐、疼痛等;舒解神經(jīng)緊張及極度焦慮所引起之所有不適感;改善情緒極度低落、精神過(guò)度焦慮;治療氣郁癥，舒解脹氣，幫助消化。
果籽是可以吃的哦，至少吃了后不會(huì)覺(jué)得有異常，脆脆地還能增加口感呢。所以不慎吃下百香果籽，也不用太過(guò)擔(dān)心。百香果對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病，心腦血管系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，骨科疾病，外科疾病，五官疾病，皮膚性病有輔助治療作用。
相信你們看了這篇文章的介紹后，應(yīng)該都知道百香果的籽是可以食用的。百香果的籽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，但是它比較難以消化，我們?cè)谏钪胁荒苁秤锰?，以免造成便秘。同時(shí)，我們?cè)谏钪惺秤冒傧愎@種水果可以補(bǔ)充一些身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
便秘能吃百香果嗎
我們知道便秘的患者可以多吃一些蔬菜和水果，因?yàn)槭卟撕退锩婧胸S富的膳食纖維，那么膳食纖維到底有什么用呢，其實(shí)膳食纖維是可以調(diào)節(jié)我們的腸胃的，膳食纖維還能夠減少脂肪的合成，膳食纖維有降低脂肪以及血糖的好處，所以便秘的患者應(yīng)該多吃一些含有膳食纖維的食物。
那么便秘的病人能不克不及吃百香果呢?百香果我們也叫做是雞蛋果，百香果有非常富厚的營(yíng)養(yǎng)，常吃百香果能起到很好的養(yǎng)生成果和保健的作用。
據(jù)科學(xué)預(yù)測(cè)，百香果百香果含有非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質(zhì)及微量元素。
百香果富含有機(jī)酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質(zhì)、β―胡蘿卜素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物堿、黃酮類等160多種人體必需的有益成分，是保健、藥用價(jià)值很高的一種天然食物。
百香果含果酸、可食纖維，作用于消化系統(tǒng)，對(duì)食欲不振、胃脹、便秘的效果都很好。
百香果含有維生素E、番茄紅素，對(duì)生殖系統(tǒng)的作用不可小視，不少夜多小便的中老年人食用后，覺(jué)得晚上起床的次數(shù)明顯減少，故百香果有滋陰補(bǔ)腎之說(shuō)。
百香果果汁中有165種化合物，構(gòu)成了特殊香味。常食用百香果具有提神醒腦、養(yǎng)顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強(qiáng)身、提高人體免疫功能、滋陰補(bǔ)腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。百香果的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。
百香果的功效與作用 如何吃百香果更好_百香果的功效與作用
食用百香果的日常注意事項(xiàng)
百香果對(duì)哪些病有輔助治療的作用
呼吸系統(tǒng)疾病，心腦血管系統(tǒng)疾病，泌尿系統(tǒng)疾病，骨科疾病，外科疾病，五官疾病，皮膚性病。
哪些人群適宜食用百香果
兒童青少年，老人，職業(yè)人群，更年期婦女。
哪些體質(zhì)的人適宜吃百香果
健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，陰虛體質(zhì)。
哪些疾病的患者不適宜食用百香果
內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，傳染性疾病，神經(jīng)性疾病。
哪些人群不適宜食用百香果
母嬰，久病體虛人群。
哪些體質(zhì)的人不適宜食用百香果
氣郁體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)。
消化系統(tǒng)疾病患者慎服。
百香果的食用禁忌
1、患有消化系統(tǒng)疾病、胃不好的人應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎進(jìn)食。
2、百香果籽很難從百香果里分離出來(lái)，所以在吃果子的時(shí)候，難免會(huì)吃到果籽。有些人可能會(huì)擔(dān)心吃下太多的百香果籽會(huì)對(duì)身體造成什么不良影響。但是百香果的果籽是可以吃的，而且還能增加脆脆的口感呢。所以不慎吃下百香果籽，也不用太過(guò)擔(dān)心的。
3、百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風(fēng)干爽處方不易變質(zhì)。
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如何挑選百香果
百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則是用激素催熟的。百香果要選擇果形端正，沒(méi)有明顯外形缺陷或突起的。成熟的百香果表面綠色減退，逐漸呈現(xiàn)紅色。采收后存放一段時(shí)間后，果皮會(huì)出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象，此時(shí)其果瓤更加香甜。拿到百香果可以先聞一下，優(yōu)質(zhì)的百香果應(yīng)該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。
挑選百香果要挑選果實(shí)飽滿豐圓的果子。果皮應(yīng)該順滑，無(wú)皺縮。新鮮清潔而且有重量感，無(wú)腐爛發(fā)霉者為佳。當(dāng)然，皮略有皺也是果子成熟的標(biāo)志，只是不要選已經(jīng)干扁了的。
1. 從外觀看
種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時(shí)間長(zhǎng)，呈紫色、個(gè)頭均勻。平地的果多呈深紅色，個(gè)頭稍大。
2.看果肉
山上成熟的百香果其果肉為深黃色，平地的果為淺黃色。
3.從風(fēng)味上
百香果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。
百香果的保存
百香果在保存上的一些講究，如果是在通風(fēng)干燥環(huán)境下，可以放一個(gè)星期，但盡量讓果子的外皮干皺，雖然不好看，但里面的果肉和果汁還是另外可以將百香果放在冰箱冷凍室，把果子用保鮮膜一個(gè)個(gè)包好結(jié)冰起來(lái)。用的時(shí)候就提前解凍，這個(gè)方法的百香果保存時(shí)間長(zhǎng)，但會(huì)影響果子的口感。
1、常溫保存：通風(fēng)干燥環(huán)境下，可以放一個(gè)星期，但盡量讓果子的外皮干鄒，雖然不好看，但里面的果肉和果汁還是新鮮的。
2、放在冰箱急凍室，把果子用保鮮膜一個(gè)個(gè)包好結(jié)冰起來(lái)。用的時(shí)候就提前解凍，這個(gè)方法的保存時(shí)間長(zhǎng)，但會(huì)影響果子的口感 。
溫馨提示
新鮮的果子里面會(huì)有適量的果汁，如果里面全是肉和籽很干沒(méi)有汁的話，就表示這個(gè)果子已經(jīng)被冷藏過(guò)很久了;百香果采下來(lái)后5小時(shí)，如果不向果子噴水，外皮就會(huì)慢慢干鄒，外表雖難看但不會(huì)影響里面果肉的新鮮程度，請(qǐng)大家放心食用。
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果皮的功效與作用
排毒養(yǎng)顏
百香果皮有著不可思異的豐富營(yíng)養(yǎng)sod酶，排毒養(yǎng)顏可清除體內(nèi)自由基，避免有害物質(zhì)沉積，進(jìn)而可達(dá)到改善皮膚、美容養(yǎng)顏的作用。
塑造體態(tài)
減肥食用百香果皮可以增加胃部飽腹感，減少多余熱量的攝入，抑制人體對(duì)脂肪的吸收。
延緩衰老
百香果皮含有大量強(qiáng)力抗養(yǎng)化物質(zhì)胡蘿卜素，能夠減少空氣污染對(duì)人造成的傷害，對(duì)有延緩人體哀老的功效。
增強(qiáng)免疫
一個(gè)百香果皮維c含量=8個(gè)橙子或8個(gè)蘋果，一個(gè)百香果皮維生素e的含量=15個(gè)橙子或10個(gè)蘋果。
促進(jìn)代謝
百香果皮中含有17種生命必需的氨基酸，每100克百香果皮中氨基酸的含量達(dá)到1.55克，能夠促進(jìn)新陳代謝，清腸道，降低膽固醇，凈化血液，對(duì)于防治高血壓有很好的效果。
防癌抗癌
百香果皮中所含的丁酸鹽能強(qiáng)效抑制大腸菌和癌細(xì)胞生長(zhǎng)，是保健防癌的理想水果。百香果皮還對(duì)咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等病癥的康復(fù)有很好的促進(jìn)作用，對(duì)喜歡喝酒的人來(lái)說(shuō)更是高效的醒酒良飲。
此外，百香果皮的功效與作用除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。百香果皮可以治療慢性哮喘。百香果皮的果汁色、香、味、營(yíng)養(yǎng)極佳，富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份，適合生產(chǎn)果汁、果凍、果露、果醬等產(chǎn)品?？梢院煤玫睦冒傧愎さ墓πc作用哦。
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百香果酒,爽口的保健酒
百香果的食用方法有很多種，可以生吃，可以作輔料，還可以泡酒。由于百香果有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以這款酒也可以視為保健酒。那你喝過(guò)百香果酒嗎?你知道百香果酒是怎么做的嗎?一起去看看吧。
用料
主料：百香果10-20個(gè)，57°高粱酒1000毫升。
調(diào)料：冰糖250克。
步驟
1. 將釀酒容器洗凈，不得留有生水。
2.將百香果切半，用勺子挖果瓤放進(jìn)容器里。
3. 將冰糖和米酒倒入容器內(nèi)蓋好蓋子。
4. 等待兩個(gè)月，百香果酒就香氣四溢可以品嘗了。
小貼士
1、過(guò)濾出來(lái)的百香果還能再泡第二回。
2、酒和糖的比例一般是的10：3。按此品的做法還可以做芒果酒和葡萄酒，可以多種嘗試一下。
3、還可以兌進(jìn)雪碧調(diào)著喝，味道不錯(cuò)。
百香果酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
常喝百香果酒能夠起到提神醒腦、養(yǎng)顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘和活血強(qiáng)身的作用，它還能起到提高人體免疫功能、滋陰補(bǔ)腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老和抗高血壓的功效。百香果的根和莖以及葉有消炎止痛和降脂降壓的作用。它還能凈化機(jī)體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。
結(jié)語(yǔ)：百香果是人們極其喜愛(ài)的一種水果，它的作用與功效是非常多的，可以為我們提供許多必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而它不經(jīng)可以作為水果還可以做許多的入菜，也有許多的藥用的價(jià)值，本文也為大家介紹一些它的食譜，大家可以試試看看。
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