人參的功效與作用及食用方法有哪些？人參含有豐富的鍺元素，具有極好的活性，能全面有效地調(diào)節(jié)人體細(xì)胞的陰陽平衡，改善細(xì)胞代謝水平，增強機體功能，提高免疫力，防治各類疾病。下面為您詳細(xì)介紹人參的功效與作用及食用方法。。。。。。

人參的功效與作用：

人參含有豐富的鍺元素，鍺被醫(yī)學(xué)界譽稱為“神奇元素”，具有極好的活性，人參不寒不燥，老少咸宜，適合各種體質(zhì)食用，能全面有效地調(diào)節(jié)人體細(xì)胞的陰陽平衡，改善細(xì)胞代謝水平，增強機體功能，提高免疫力，防治各類疾病，恢復(fù)人體各組織器官系統(tǒng)功能。長期食用可使人體處于最佳狀況，精力旺盛，美顏養(yǎng)容，延年益壽，真可謂是保健品中的上上佳品。

人參的食用方法：

1.煎湯服用：或切成薄片的人參洗凈后放入容器中，先加一些清水浸泡約20分鐘左右，再加入清水，量以稍高于參為度，然后蓋上蓋子，用火煎熬1小時左右即可，倒出參汁，待溫飲服。這種服用方法藥汁中的有效成分濃度高，因而補益作用較強，起效較快，適用于大病之后，邪氣已去，虛癥嚴(yán)重，急而進補調(diào)養(yǎng)者。

2.隔水蒸服：人參切片或切段，先放入瓷碗中，加入大半碗清水，然后蓋上蓋子，放入加好冷水的鍋內(nèi)，用文炎隔水蒸煮1小時左右即可（注意不要把水燒干），待溫飲服。這種方法與煎湯服用的特點相似，一般可以反復(fù)蒸煮3-5次，直到藥汁極淡為止。

人參的功效與作用及食用方法_人參的功效與作用及食用方法

3.切片含服：將人參切成薄片，放入口中含服，直到味淡或無味，再把參片嚼服咽下。這種方法比切片泡茶還要方便，幾乎時時處處都可使用，而且減去了麻煩的手續(xù)，這種服法也適用于那些需要進補強身的一般健康人。

4.切片泡茶：將人參切成薄片，每次取3克左右（約5-10片），放入杯中（在冬季的時候最好使用保溫杯）。然后沖入沸水，加蓋半小時左右，代茶飲服?？梢苑磸?fù)沖泡，直到參茶變淡無味，最后邊渣嚼服。這種服法相對以上兩種比較方便，且藥材不會有什么浪費，而且可以時時服用，不受場合的局限，這種方法最適于一般人長期用。

5.人參燉雞：將老母雞去內(nèi)臟洗凈，取西洋參50克放入雞肚內(nèi)，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可，每天吃一小碗雞肉和湯。這種服法可以時時服用，味道鮮美，適合一般家庭服用。

人參的功效與作用及食用方法_人參的功效與作用及食用方法

人參種類復(fù)雜，質(zhì)量也有優(yōu)劣，甚至還有假冒的，因此，選購時應(yīng)加以鑒別。進口人參口感好、香氣足、苦中帶甘醇，功效也最好。市面上和藥房銷售的幾塊錢一克的人參大部分均為國產(chǎn)引種的，進口的人參僅有像福臨門西洋參、同仁堂等少數(shù)大型品牌能夠買到，價格在十幾塊到二十幾塊一克不等。其中以同仁堂最貴，包裝也最為漂亮，適合用于送禮；福臨門人參面向家用客戶，價格較為實惠，適合居家自用。

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