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? ? 豆腐怎么做好吃呢？我覺得首選“麻辣豆腐”啦，今天就和大家分享下麻辣豆腐的家常做法，注意，還是簡單做法哦，因為主食材只要豆腐和“老干媽”就行，雖然這可能不是麻辣豆腐最正宗的做法，但絕對簡單方便哦，再說味道也不差什么，何樂而不為呢？
一、將整塊豆腐切成小塊，放入加鹽的沸水中焯2-3分鐘（目的是去豆腥味還能是豆腐變得滑潤），然后撈出待用；
麻辣豆腐的做法 家常做法 怎么做好吃_麻辣豆腐的家常做法
二、準備好爆鍋用的蔥姜蒜末以及最重要的“老干媽”，還有勾起用的淀粉；
三、蔥姜蒜爆鍋，同時加入兩小勺的“老干媽”，翻炒均勻，然后加入豆腐，少量的鹽和老抽，再加適量的水，輕輕翻炒（注意不要把豆腐弄的太碎哦）；
麻辣豆腐的做法 家常做法 怎么做好吃_麻辣豆腐的家常做法
四、由于豆腐之前有在沸水中焯過，所以在炒菜時就不需要太多時間了，待上一步加入的水微沸時就可以加入淀粉勾芡了；
五、然后這道家常麻辣豆腐就可以出鍋了（對了，在出鍋時可以適當放些蔥花之類的作為點綴哦）
豆腐是一種綠色且健康的食品--有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。豆腐的做法發(fā)展至今已花樣繁多，俱有風味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點?，F在讓我們一起來分享下魚香
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