愛華網(wǎng)人為什么要吃鹽呢？食鹽，早在五千多年以前就成了人們?nèi)粘Ｉ钪?/p>
的調(diào)味品。李時(shí)珍在《本草綱目》中說:“五味之中，惟
此不可缺?！?/p>
人為什么要吃鹽，吃鹽的學(xué)問【圖】 1、
人們每頓飯都離不開鹽，是因?yàn)槭雏}中含
有鈉、鉀、鎂、鈣等多種人類生理必需的元素。心臟缺
少了它，就會影響正常的跳動(dòng);胃少了它，會使胃酸減
少而引起消化不良、食欲不振;長期不吃鹽，人就會渾
身無力，還會由于體內(nèi)缺少鈉離子而使電解質(zhì)平衡失
調(diào)，產(chǎn)生一系列組織器官的功能紊亂。所以說，食鹽
對人類無疑是一種必需品。
人為什么要吃鹽，吃鹽的學(xué)問【圖】 2、
在工業(yè)發(fā)達(dá)的國家里，人們每天吃鹽10~30
克，約為人體需要量的30一60倍，過量的食鹽在人體
內(nèi)積聚，不僅會因大量飲水而加重腎臟的負(fù)擔(dān)，還會
導(dǎo)致高血壓等疾病的發(fā)生。
人為什么要吃鹽，吃鹽的學(xué)問【圖】 3、
那么，一個(gè)人每天需要多少食鹽呢?這要根據(jù)每
個(gè)人的年齡、身體狀況、飲食習(xí)慣、勞動(dòng)強(qiáng)度來決定。
一個(gè)正常人每天從尿、皮膚、汗和糞便中排出的鈉約
為380毫克，如換算成食鹽，不到1克。如果一個(gè)人
每天攝取4克，就可顯示出對血壓的影響。因此，每
個(gè)人一天吃鹽不要超過4克。而要把人們從幾千年
攝取高鹽食品的習(xí)慣中改變過來，并不是一件易事，
所以，我們要充分認(rèn)識多吃鹽的危害，少食鹽腌食物，
逐步養(yǎng)成低鹽飲食的習(xí)慣，在食品中多配以香辣料、
油脂和酸味料等，以彌補(bǔ)缺鹽造成的乏味等。
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