愛華網這絕對是一道帶有地方性特色的家常菜。但凡是家家常菜館，但凡是家快餐店，但凡是超市的熟食柜或街邊叫賣的游擊販，都有它的身影――土豆餅。
北方人好吃土豆、地瓜、芋頭，粗糧燉著吃，蒸著吃，變著花樣吃。新上市的新鮮土豆，一個個寡凈的很，擦成細絲，灑上多多的蔥花，烙成土豆餅，再來點兒生抽蒜泥兒沾著，又可以當主食，又可以當下酒菜，別提多美味了！
土豆餅的做法有很多，煎、烙、炸，每家每戶做土豆餅的方法也不同。這道香煎土豆餅，是從老媽那里學來的，做了二十多年的土豆餅，越做越好吃！
老媽告訴我，要想把平凡的食材做的好吃，用料要足，配料要適當，火候要恰到好處之外，還得用心！
香煎土豆餅怎么做――工具/原料土豆
大蔥
鹽
胡椒粉
?普通面粉
香煎土豆餅怎么做 1、
土豆去皮洗凈，大蔥洗凈；
香煎土豆餅怎么做 2、
土豆擦成短條；
香煎土豆餅怎么做 3、
擦好的土豆，加鹽拌勻，腌漬5分鐘，腌漬出的水，略微倒掉一些；
香煎土豆餅怎么做 4、
加蔥末、胡椒粉拌勻；
香煎土豆餅怎么做 5、
加入面粉，調整土豆餅的干稀程度，拌到沒有湯水，剛好能輕松攪拌均勻無干粉狀即可。
香煎土豆餅怎么做――煎土豆餅做法香煎土豆餅怎么做 1、
鍋里加少許花生油，大火燒熱；
香煎土豆餅怎么做 2、
放入土豆餅，轉中小火；
香煎土豆餅怎么做 3、
用鏟子壓平土豆餅；
香煎土豆餅怎么做 4、
一面煎到金黃，翻面煎另一面至金黃即可。
香煎土豆餅怎么做――注意事項1、沒有擦土豆的模具，也可以用切的；
2、蔥要用大蔥，不要小蔥，要蔥花放的多多，煎出來的土豆餅才好吃；
3、土豆餅攤在鍋里，用鏟子盡量壓薄，越薄煎出來的越脆；
?4、香煎，油不要多，也不要不放油，油多成炸，不放油便成烙，能潤過餅底且有余油潤另一面的量即可。
