發(fā)布時(shí)間：2024年11月06日 15:55:22分享人:少年多滄桑來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)23
扣肉，除了部分民族地區(qū)外，全國(guó)各地都有，并且做法也都大同小異，都是經(jīng)過(guò)煮-----炸----蒸等幾個(gè)步驟制作而成。只是叫法和配料有所差異，比如河南叫“條子肉”，廣東叫“扣肉”，四川叫“燒白”。。。。
前幾天，朋友拿來(lái)一些四川芽菜，做了一次臊子面，還剩余不少，就拿來(lái)蒸了扣肉，很好吃的。。。
怎樣做美味的扣肉――工具/原料
五花肉 芽菜 蔥 姜 八角.怎樣做美味的扣肉――步驟/方法
怎樣做美味的扣肉 1、
五花肉刮洗干凈，切塊，下冷水鍋煮至斷生
怎樣做美味的扣肉 2、
撈出抹上蜂蜜，下熱油鍋炸成棕紅色
怎樣做美味的扣肉 3、
切片裝碗，放上蔥、姜、八角、鹽、味精、料酒、醬油、胡椒粉、白糖、芽菜、高湯
怎樣做美味的扣肉_怎樣做扣肉
怎樣做美味的扣肉 4、
上籠用中火蒸2個(gè)小時(shí)
怎樣做美味的扣肉 5、
將肉扣在盤(pán)內(nèi)，湯汁倒鍋中勾芡后澆在扣肉上，用小白菜圍邊
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怎樣做美味的扣肉――注意事項(xiàng)
主要是炸肉的時(shí)候火不要太大了，油鍋里油保持微滾就行，炸得肉皮呈金黃色就行。
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私藏多年的十種扣肉的做法，不收藏真是你的損失！一、鹽菜扣肉 食材：600g扣肉坯、50g鹽菜、3g干紅椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干媽、1ml老抽、3ml蠔油、10ml味精、1g米酒、適量鹽 做法：1)將扣肉坯如圖改薄成二指厚。2)再
荔浦芋頭扣肉的做法――工具/原料材料：五花肉、荔浦芋頭、麥芽糖、腐乳汁、蔥、姜、蒜 、料酒、鹽、老抽，生抽，料酒，蠔油，糖，蒜末，胡椒粉、菜心荔浦芋頭扣肉的做法――步驟/方法荔浦芋頭扣肉的做法 1、1、五花肉肉皮朝下，冷水入鍋，加蔥姜片和
梅菜扣肉的原料：梅菜、 梅菜扣肉的配料：蔥、姜、花椒、八角、桂皮 梅菜扣肉的調(diào)料：料酒、醬油、鹽、糖、味精 梅菜扣肉的做法： 1、首先要把梅干菜用水泡下，然后多洗幾次把水?dāng)D掉放一邊備用; 2、把肉洗干凈，鍋里加
南乳扣肉的做法:主料：豬五花肉500克,芋頭400克。輔料：白酒、鹽、醬油、白糖、南乳、花生油 蔥、姜、蒜、雞湯、水淀粉各適量。做法： 1．五花肉刮凈皮上的污物，上湯鍋煮透撈出, 趁熱在皮上抹上醬油，皮向下放入熱油鍋里炸上色，撈入涼水
制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）500克,芋頭400克 調(diào)料：白砂糖500克,淀粉(玉米)8克,豬油（煉制）8克 甜縐紗扣肉的做法： 1. 芋頭放鍋內(nèi)煮熟后撈出剁細(xì)成泥備用； 2. 將豬肉刮洗干凈，去清豬毛，成塊放進(jìn)湯鍋內(nèi)煲至用筷子能輕輕插入為
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