鴨肉是祛寒除濕溫補(bǔ)之物，適合體熱上火者，以能夠滋補(bǔ)去濕、養(yǎng)胃補(bǔ)腎、除痰健肺、解毒消腫。

吃一些海帶可以補(bǔ)充由于天熱而流失的維生素和蛋白質(zhì)，筍呢，是我公園挖來(lái)的，沒(méi)吃完就扔里面一起煲，沒(méi)想到還特別的好吃。

主料：

輔料：

廚具：無(wú)

1、鴨肉切塊，冷水下鍋，和拍散的姜，半把花椒一起煮開(kāi)。

2、海帶切塊，和筍一起備用。

3、煮開(kāi)的鴨子，很臟很臟，再煮三分鐘。撈出洗干凈。

4、海帶，筍，鴨肉一起，水大火燒開(kāi)焯一下，放一湯匙料酒。撈出控干。

5、冷水，海帶，鴨子，筍，香葉，老姜切片，一起放入煲中。中火煮開(kāi)撇一下浮沫。小火煲兩三個(gè)小時(shí)，調(diào)鹽，胡椒粉，繼續(xù)一小時(shí)。

6、出鍋放點(diǎn)香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一點(diǎn)。

小竅門(mén)：

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