材料：大骨500克、東北酸菜1顆、粉條1把
調(diào)料：大料2個、大蔥1段、姜片2片、鹽1茶匙、雞精1茶匙
做法：
1、東北酸菜洗凈切絲待用。
2、大骨洗凈焯水，再洗去表面浮沫待用。
3、另鍋下水，放入焯過水的大骨、大蔥、大料和姜片，大火燒開后，調(diào)小火煮到大骨軟爛但不脫骨。
4、放入東北酸菜小火再煮20-30分鐘。
5、然后放入粉條。
6、粉條煮軟調(diào)入鹽、雞精即可。
酸菜的營養(yǎng)價值與功效：酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養(yǎng)成份，富含維生素C，胺基酸，膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，由于酸菜采用的是乳酸菌優(yōu)勢菌群的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌，有資料表明乳酸菌是人體腸道內(nèi)的正常菌群，有保持胃腸道正常生理功能之功效。
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