做天使蛋糕多了三個蛋黃，就用在黃金海綿蛋糕里了，加上要用的四個蛋，七個蛋黃下去，誰敢不海綿、誰敢不金黃~~ 哈哈哈

口感么：柔若無骨哎

主料：

輔料：

廚具：無

1、準備好所有的材料。

2、黃油切小塊中小火煮至沸騰關火，倒入已過篩的低粉。

3、這是攪成的面糊。

4、牛奶加熱至約60度，入七個蛋黃，拌均勻。

5、牛奶蛋黃糊與黃油面糊相混合，拌均勻成略稀的面糊。

6、4個蛋白分次加入所有的糖打至濕性發(fā)泡。

7、這是打好的蛋白和拌好的蛋黃糊。

8、挖1/3的蛋白入拌好的面糊中，輕輕地上下翻拌均勻。

9、面糊會逐漸稠厚起來。

10、繼續(xù)再挖1/3打好的蛋白入蛋黃糊中，再輕輕地上下翻拌均勻。

11、拌至順滑、細膩，遇到蛋白塊要用切拌的方法。

12、拌均勻后，倒回蛋白盆中，上下翻拌均勻。

13、電飯鍋內(nèi)膽鋪油紙，倒入面糊后，震出大氣泡后插電。

14、450W的普通電飯鍋，按下‘煮飯’鍵，跳到‘保溫’后保溫約半小時，再如此重復了兩次。

15、看看內(nèi)在~~

16、切小小的塊~~ 慢慢地品

小竅門：

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