請輸入菜譜描述
主料：
；豬肉餡(350克)；小茴香(一把)輔料：
；料酒(10克)；生抽(一湯匙)；蔥(3根)；姜(一小塊)；五香粉(半茶匙)；鹽(適量)；花椒(十幾粒)廚具：煮鍋
1、原料洗凈
2、茴香切碎，蔥姜切末備肉餡
3、花椒入油鍋小火炸制成花椒油
4、肉餡中放料酒
5、放生抽
6、放五香粉
7、放蔥姜末
8、放鹽拌勻腌一下
9、茴香中倒入香油和花椒油拌勻
10、備面粉
11、和成面團
12、將拌過油的茴香倒入腌好的肉餡中
13、拌勻餃子餡
14、取一塊面團搓成長條，再切成劑子
15、劑子壓扁
16、搟成餃子皮
17、搟好的餃子皮
18、包成餃子
19、餃子合影
20、餃子下入開水鍋，中間點三次涼水將餃子煮熟。
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