發(fā)布時間：2024年11月06日 15:25:33分享人:污到光宗耀祖來源:互聯(lián)網(wǎng)29
水餃是山東經(jīng)常吃的主食，逢年過節(jié)或者家里來親戚時必吃，但是在我去南方上學之前我并沒有吃過香菜餡的水餃，第一次吃我就感嘆香菜和肉類真是絕配，鮮的舌頭都要吞下去啦！回去之后我便試著自己包了香菜餡的餃子，但是一開始包的并不好吃，后來經(jīng)過我不斷的摸索，終于達到可以媲美餃子店的水平啦！哈哈。。。
調(diào)餡兒的時候也有竅門的哦
主料：
；豬肉餡(450g)；大蔥(一棵)；蠔油(一勺)；生抽(一勺)；餃子皮(一斤)輔料：
；香菜(200g)；姜(適量)；食用油(四勺)；鹽(適量)廚具：煮鍋
1、準備好材料
2、餃子皮我用的成品，自己搟的皮更好
3、大蔥切末
4、香菜切末
5、豬肉餡中加入鹽、一勺蠔油、一勺生抽、兩勺植物油、適量十三香調(diào)味
6、加入六勺清水攪打上勁
7、加入姜末
8、香菜和大蔥末先加兩勺植物油拌勻，這一步很重要，能保證香菜的鮮味不被破壞
9、再加適量鹽攪勻即可
10、接下來就是包餃子了
11、包好的餃子下入開水中煮，水開后再加適量涼水，反復三次就差不多了熟了
12、配上我自己調(diào)的蒜泥蘸汁更好吃哦，蒜泥蘸汁配方如下：大蒜十瓣搗成蒜泥加入與蒜泥等量的味極鮮醬油和兩倍量的陳醋，再加入幾滴香油盒鹽調(diào)味
小竅門：
一勺的量就是我圖片用的普通家用的湯匙的量
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材料：主料：餃子皮200g、肥瘦相間的豬肉250g、干香菇15朵配料：姜1小塊、蔥1根、雞蛋1個調(diào)料：陳醋1大勺、鹽少許、香油1小勺、雞精1小勺、料酒1小勺、生抽2大勺三聯(lián)閱讀配圖準備：豬肉切大塊，姜切片，蔥切段;做法：1. 香菇提前用清水泡
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