主料：
；排骨(300G)；竹筍(1棵)輔料：
；姜絲(適量)；蒜片(適量)廚具：炒鍋
1、竹筍洗凈
2、竹筍切片
3、水開后，加入適量的鹽，倒入竹筍焯下水。
4、鍋里的水開后，加點(diǎn)鹽，倒入筍焯水片刻。
5、將竹筍撈出備用。
6、排骨用熱水洗凈，裝盤備用。
7、熱鍋下油，倒入蒜和姜絲爆香。
8、倒入排骨翻炒。
9、一直把血水炒干，直到鍋里都是油為止。
10、倒入竹筍翻炒均勻，加入適量的鹽。
11、倒入適量的清水，沒過排骨。
12、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉。
13、小火慢燉到湯汁收干，加入適量的雞精，即可出鍋~
小竅門：
1，竹筍切片后，最好放到加了鹽的開水里，焯水片刻。這樣口感較好，沒有澀味。愛華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/8103580103/144601.html
主料：；排骨(300G)；竹筍(1棵)輔料：；姜絲(適量)；蒜片(適量)廚具：炒鍋1、竹筍洗凈2、竹筍切片3、水開后，加入適量的鹽，倒入竹筍焯下水。4、鍋里的水開后，加點(diǎn)鹽，倒入筍焯水片刻。5、將竹筍撈出備用。6、排骨用
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