發(fā)布時間：2024年11月06日 15:24:06分享人:花心癥來源:互聯(lián)網(wǎng)12
主料：
；雞蛋(４個)輔料：
；面粉(１００g)廚具：打蛋器、電飯煲
1、備好兩個容器，擦凈，無水。打雞蛋，蛋清和蛋黃分離，分別裝入兩個容器里。
2、在裝蛋黃的容器里放一勺白糖拌勻，放入４５ml牛奶拌勻，再倒入５０－６０ml 油 攪拌，最后再倒入面粉攪拌，成糊狀。
3、打發(fā)蛋白，最好用電動打蛋器，放入幾滴米醋一勺白糖打發(fā)成泡，再放入一勺白糖，打發(fā)成糊狀，最后再放入一勺白糖打發(fā)，這次打到蛋白變硬，碗里能插一根筷子不倒，用電動的打蛋器兩分左右可以搞定。也可用手動打蛋器打發(fā)。4、把打好的蛋白分兩次倒入蛋黃中，上下十字攪拌，拌勻，倒入電飯煲中。 （注：電飯煲內(nèi)要先放些油擦勻預熱，按煮飯鍵先預熱一下，方便后面把蛋糕倒出。）
5、電飯煲加熱蛋糕，先按煮飯鍵，三到四分鐘就進入保溫狀態(tài)，不要開蓋，用濕毛巾捂住通風口，保溫二十分鐘左右，再按煮飯鍵，加熱幾分再進入保溫，前后共計四十分鐘。打開鍋蓋，用手摸一下，如果蛋糕不粘手，基本ＯＫ了。
6、把蛋糕從鍋中倒出，因為之前鍋內(nèi)涂過油，很容易倒出。
7、切好，裝盤！
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