愛華網(wǎng)萱草（學(xué)名：Hemerocallis fulva）屬多年生宿根草本。具短根狀莖和粗壯的紡錘形肉質(zhì)根。萱草別名眾多，有“金針”、“黃花菜”、“忘憂草”、“宜男草”、“療愁”、“鹿箭”等名。當(dāng)食用時，多被稱為“金針”（golden needle）。其葉形為扁平狀的長線型，與地下莖有微量的毒，不可直接食用?；ㄐ蝿t是于開花期會長出細(xì)長綠色的開花枝，花色橙黃、花柄很長、呈為像百合花一樣的筒狀。結(jié)出來的果子有翅。萱草類花卉雖原主產(chǎn)中國，但長期以來改良不多。1930年代以后，美國一些植物園、園藝愛好者收集中、日等國所產(chǎn)萱草屬植物，進(jìn)行雜交育種，現(xiàn)品種已達(dá)萬種以上，成為重要的觀賞及切花花卉，也是百合科花卉中品種最多的一類。同時，萱草也是中國的母親花。
萱草圖片_萱草[草本植物] -形態(tài)特征
萱草多年生草本，根狀莖粗短，具肉質(zhì)纖維根，多數(shù)膨大呈窄長紡錘形。葉基生成叢，條狀披針形，長30～60cm，寬約2.5cm，背面被白粉。夏季開橘黃色大花，花葶長于葉，高達(dá)1m以上；圓錐花序頂生，有花6～12朵，花梗長約1cm，有小的披針形苞片；花長7～12cm，花被基部粗短漏斗狀，長達(dá)2.5cm，花被6片，開展，向外反卷，外輪3片，寬1～2cm，內(nèi)輪3片寬達(dá)2.5cm，邊緣稍作波狀；雄蕊6，花絲長，著生花被喉部；子房上位，花柱細(xì)長。
本種的主要特征是：根近肉質(zhì)，中下部有紡錘狀膨大；葉一般較寬；花早上開晚上凋謝，無香味，桔紅色至桔黃色，內(nèi)花被裂片下部一般有∧形采斑。這些特征可以區(qū)別于本國產(chǎn)的其他種類。花果期為5-7月。
萱草圖片_萱草[草本植物] -產(chǎn)地分布
原產(chǎn)于中國、西伯利亞、日本和東南亞。
自歐洲南部經(jīng)亞洲北部直至日本。中國：晉,魯,豫,陜,黑,蒙,蘇,浙,贛,湘,鄂,川,黔,閩,臺,粵,桂,滇,藏。
主分布區(qū)（世界范圍）：長江流域。
萱草圖片_萱草[草本植物] -生長環(huán)境
性強健，耐寒，華北可露地越冬，適應(yīng)性強，喜濕潤也耐旱，喜陽光又耐半蔭。對土壤選擇性不強，但以富含腐殖質(zhì)，排水良好的濕潤土壤為宜。適應(yīng)在海拔300-2500米生長。萱草圖片_萱草[草本植物] -品種分類
萱草萱草亦為萱草屬植物統(tǒng)稱，自然種類約20種，中國有8種。
1、黃花萱草（金針菜）H.flava：原產(chǎn)中國，葉片深綠色帶狀，長30-60cm，寬0.5-1.5cm。拱形彎曲?；?~9朵，花檸檬黃色，淺漏斗形，花草高約125cm，花徑約9cm。花蕾為著名的"黃花菜"，可供食用。
2、黃花菜（黃花）H.citrina：葉較寬，深綠色，長75cm，寬1.5~2.5cm，花序上著生花多達(dá)30朵左右，花序下苞片呈狹三角形；全國各地都有分布，尤其在湖南省祁東縣官家嘴鎮(zhèn)為最多，是國家黃花菜原產(chǎn)地。
3、大苞萱草H.middendo：葉長30~45cm，花序著花2-4朵，黃色、有芳香，花瓣長8~10cm，花梗極短，花朵緊密，具大形三角形苞片?；ㄆ?月
4、童氏萱草H.thunbergh：葉長74cm，花葶高120cm，頂端分枝著花12~24朵，杏黃色，喉部較深，短漏斗形，具芳香。
5、小黃花菜H.minor：高30~60cm。葉綠色，長約50cm，寬6cm。著花2~6朵，黃色，外有褐暈，長5~10cm，有香氣。傍晚開花?；ㄆ?~9月，花蕾可食用。
6、紅色海盜萱草：抗病能力極強，對土壤要求很低，耐澇抗旱。高度25到30厘米，花期五月下旬至十月初，年分蘗率8個。
7、海爾范萱草：高度40--45厘米，顏色為復(fù)色，花期6~9月，年分蘗率5-7倍，在零下20度的環(huán)境里能自然越冬。
8、z300萱草：高度30-35厘米，花期5月底~10月初，花色為紅色，年分蘗率15-20倍，對土壤要求低，抗病蟲害能力強,在零下30度的環(huán)境里能自然越冬，是園林綠化中的優(yōu)良萱草品種。
9、秋紅萱草：高度35-40厘米，花期5月~10月，年分蘗6個。
10、橙花萱草：高度30-35厘米，花期5-10月，年分蘗率12個；兒童節(jié)日萱草，高度35-40厘米，花期6-10月，年分蘗率6個。
萱草圖片_萱草[草本植物] -栽植技術(shù)
繁殖方法
繁殖方法以分株繁殖為主，育種時用播種繁殖。分株繁殖于葉枯萎后或早春萌發(fā)前進(jìn)行，將根株掘起剪去枯根及過多的須根，分株即可。一次分株后可4～5年后再分株，分株苗當(dāng)年即可開花。種子繁殖宜秋播，一般播后4星期左右出苗。夏秋種子采下后如立即播種，20天左右出苗。播種苗培育2年后開花。
栽培管理
栽培管理簡單粗放，株行距0.5×1米左右，每穴栽3～5株。栽前施足基肥。由于萱草適應(yīng)性強，幾乎隨處可種，任其生長，株叢可年年不斷擴(kuò)大，但在庭園配植時應(yīng)按株高和花色進(jìn)行搭配，以提高觀賞效果。
栽培要點
喜溫暖濕潤環(huán)境。土壤以稍帶粘性較好?？稍谔锟病⑺疁线叀⒆≌缘忍幵耘?。分株繁殖。10～11月地上部枯萎后或春季植株未萌芽前，挖起全株，每2、3等分為一叢。
栽前，按行、株距各40cm開穴，穴深17～20cm，每穴栽一叢，根要向四面平鋪，蓋土壓緊。澆水或灌澆人畜糞水。自第二年起，每年中耕除草和追肥3次，第一次在3月出苗時，第二次在6月開花前，第三次在10月倒苗后，每次中耕除草后，施用人畜糞水。
病蟲害防治
萱草常見的病害有葉斑病、葉枯病、銹病、炭疽病和莖枯病等：蟲害主要有紅蜘蛛、蚜蟲、薊馬、潛葉蠅等。
防治病蟲害：首先要搞好農(nóng)業(yè)防治，在黃花菜采摘完后，地上部隨即枯死，應(yīng)及時割蔸并運離黃花菜地外，以減少菌源、蟲源；搞好黃花菜的追肥、冬培工作，以增強抗病能力；適時更新復(fù)壯老蔸；選用抗病品種等。適時用藥防治，病害可用75%的百菌清800倍液噴霧防治，蟲害可用艾美樂3000倍噴霧防治。
萱草圖片_萱草[草本植物] -鑒別
萱草萱草不等于黃花菜。黃花菜是萱草屬植物的一種，但除黃花菜外的萱草屬植物多半不可食用。我們?nèi)粘７N植玩賞的萱草花不是黃花菜，而是大花萱草、卷丹之類；黃花菜一般出現(xiàn)在菜地里，而非花壇中。切勿從花壇中采“萱草”來吃，以免中毒。
黃花菜花朵比較瘦長，花瓣較窄，花色嫩黃。觀賞用萱草的花則接近一些漏斗狀百合，花色一般呈橘黃色，有的甚至接近紅色。
新鮮黃花菜含有少量秋水仙堿，應(yīng)該先制成干品，經(jīng)過高溫烹煮或炒制，才能食用。
橘黃、橘紅色的萱草含大量秋水仙堿，哪怕在熱水里燙了又燙，也不能食用。如果不小心吃了，會刺激腸胃和呼吸系統(tǒng)，還會口干、腹瀉、頭暈。
因為花形相近，不少文獻(xiàn)都混淆了萱草、黃花菜。請大家牢記，如果文中說萱草能吃，它指的一定是菜地里的黃花菜，而不是花壇里的萱草花。
萱草圖片_萱草[草本植物] -主要價值
藥用價值
功能主治萱草清熱利尿，涼血止血。用于腮腺炎，黃疸，膀胱炎，尿血，小便不利，乳汁缺乏，月經(jīng)不調(diào)，衄血，便血。外用治乳腺炎。
利水，涼血。治水腫，小便不利，淋濁，帶下，黃疸，衄血，便血，崩漏，乳癰。
①《本草拾遺》：治沙淋，下水氣，主酒疸黃色通身者，搗絞汁服。
②《本草衍義》：研汁一盞，生姜汁半盞相和，時時細(xì)呷，治大熱衄血。
③《滇南本草》：治乳結(jié)紅腫硬痛，乳汁不通，乳癰，乳巖，攻癰瘡，漢中產(chǎn)者，其性補陰血，止腰疼，治崩漏，止大腸下血。
④《本草蒙筌》：咀和酒煎，為破腦傷風(fēng)要藥。
⑤《本草正》：治帶濁。
⑥《本草從新》：小便不通，煎水頻飲甚良；遍身水腫亦效。
⑦《分類草藥性》：滋陰補神氣，通女子血氣，消腫，治小兒咳嗽。
⑧《天寶本草》：治膀胱疝氣，氣火瘰疬。
⑨《貴州民間方藥集》：通經(jīng)，治婦女月經(jīng)不調(diào)，紅崩白帶，月經(jīng)來時腰酸腹痛，又可健胃補脾。用法用量
2～4錢，外用適量，搗爛敷患處。附方
①治通身水腫：鹿蔥根葉，曬干為末，每服二錢，食前米飲服。（《圣惠方》）
②治大便后血：萱草根和生姜，油炒，酒沖服。（《圣濟(jì)總錄》）
③治大腸下血，諸藥不效者：漏蘆果十個，茶花五分，赤地榆三錢，象牙末一錢。以上四味，水煎服三次。（《滇南本草》）
④治黃疸：鮮萱草根二兩（洗凈），母雞一只（去頭腳與內(nèi)臟）。水燉三小時服，一至二日服一次。（《閩東本草》）
⑤治乳癰腫痛：萱草根（鮮者）搗爛，外用作罨包劑。（《現(xiàn)代實用中藥》）
⑥治男婦腰痛：漏蘆根果十五個，豬腰子一個。以上二味，水煎服三次。（《滇南本草》）
藥理作用
①對血吸蟲病的治療
萱草萱草根（麝香萱根）對實驗治療日本血吸蟲病的療效，文獻(xiàn)報道不一，有認(rèn)為減蟲率達(dá)80%以上，有認(rèn)為減蟲率不高，也有認(rèn)為蟲數(shù)不減少；曾有人進(jìn)一步研究認(rèn)為，萱草根對感染血吸蟲尾蚴的小白鼠無預(yù)防作用，與廣木香、檳榔、黃連、黃柏、南瓜子漿粉合用均無效，與酒石酸銻鉀合用亦不表現(xiàn)增效。萱草根（包括鎮(zhèn)江產(chǎn)的黃花萱草）對血吸蟲成蟲的作用，主要表現(xiàn)為蟲體萎縮和生殖器官退化，但這些變化都是可逆的，停藥后迅速恢復(fù)，家犬治療后糞便孵化可以轉(zhuǎn)陰，或毛蚴減少，經(jīng)一定時間后仍可轉(zhuǎn)陽。由于萱草根對宿主有強烈的毒性，安全度小，在宿主致死情況下，尚不能殺死蟲體，故臨床價值較低。企圖通過化學(xué)方法將有效成分與毒性成分分離，但初步看來兩者很可能是同一物質(zhì)。
②抗結(jié)核作用
萱草根在治療血吸蟲病時，其有效部分與毒性部分不易分離，加溫后毒性可顯著降低，但對血吸蟲病的治療作用亦喪失，而對結(jié)核菌的抑制力卻不變，不僅試管實驗有效，對豚鼠實驗性結(jié)核亦表現(xiàn)療效，在臨床上也有一定效果。進(jìn)一步分離董草根的各種成分，萱草乙醚浸膏對豚鼠實驗性結(jié)核病，萱Ⅲ對小白鼠實驗性結(jié)核病減輕病變作用雖尚不夠顯著，但也未見到動物視神經(jīng)萎縮等嚴(yán)重毒性反應(yīng)。
此外，萱草根與川烏合用，可滅螺。
毒性
萱草根對宿主具有強烈的毒性，對小白鼠所引起的病理變化，主要表現(xiàn)為腦、脊髓白質(zhì)部和視神經(jīng)纖維索普遍軟化和髓鞘脫失，灰質(zhì)部的病變一般均較輕微；此外，肝、腎細(xì)胞有不同程度的濁腫，肺部有郁血或斑狀出血；家兔、犬中毒癥狀表現(xiàn)為瞳孔散大，對光反射消失、失明、后肢癱瘓和膀胱潴尿等而致死亡；家兔在萱草根中毒時出現(xiàn)尿蛋白，但無膽紅素，血清轉(zhuǎn)氨酶也正常，說明受損害者，主要為腎，而未傷及肝，從出現(xiàn)尿糖及葡萄糖耐量降低，看出糖代謝異常。萱草的毒性主要集中于根中，其毒性因產(chǎn)地不同而有很大差異，加熱60℃以上可使毒性減弱，甚至完全破壞。萱草根在體內(nèi)有很大的蓄積作用，感染血吸蟲的動物對萱草根的耐受較未感染者低，用米泔水泡制不能減低藥物的毒性，黃連、黃柏可部分解除它的毒性。
營養(yǎng)價值
萱草
萱草有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。另據(jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
適用人群
1.孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用；
2.患有皮膚瘙癢癥者忌食。萱草含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。
觀賞價值
花色鮮艷，栽培容易，且春季萌發(fā)早，綠葉成叢極為美觀。園林中多叢植或于花境、路旁栽植。萱草類耐半蔭，又可做疏林地被植物。
其他價值
萱草在現(xiàn)代化學(xué)染料出現(xiàn)之前，還是一種常用的染料。另外，萱草對氟十分敏感，當(dāng)空氣受到氟污染時，萱草葉子的尖端就變成紅褐色，所以常被用來監(jiān)測環(huán)境是否受到氟污染的指針植物。
萱草圖片_萱草[草本植物] -萱草菜譜
萱草炒雞蛋
一、原料：
1.主料：萱草250克，雞蛋5個。
2.調(diào)料，精鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、花生油。
二、制法：
1.將干萱草用清水先洗2遍，再用溫水泡2小時左右，發(fā)開后摘洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切段。將雞蛋打入碗內(nèi)，加少許精鹽、味精、料酒攪拌均勻。
2.炒鍋注入花生油燒熱，把雞蛋炒熟倒入盤內(nèi)。勺內(nèi)留底油，燒熱投入蔥、姜絲、煸炒熟倒入萱草、雞蛋，加少許料酒、精鹽、味精，翻炒均勻盛入盤內(nèi)即可。
按：此菜由萱草與滋陰潤燥、清熱利咽的雞蛋相配而成，具有清熱解毒，滋陰潤肺、止血消炎的功效。可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分。適用于咽痛、目赤、虛勞吐血、熱毒腫痛、痢疾、便血、小便赤澀、營養(yǎng)不良等病癥。
萱草圖片_萱草[草本植物] -植物文化
含義
中國母親花
早在康乃馨成為母愛的象征之前，我國也有一種母親之花，它就是萱草花。
![草本植物形態(tài)特征 萱草[草本植物] 萱草[草本植物]-形態(tài)特征，萱草[草本植物]-產(chǎn)地](http://img.413yy.cn/images/b/12250603/2500030612251519226194.jpg)
花語
1、遺忘的愛，萱草又名忘憂草，代表“忘卻一切不愉快的事”。
2、放下他（她）放下憂愁。
3、隱藏起來的心情。
4、萱草的花語是愛的忘卻。
5、同時又是中國的母親花。
歷史記載
萱草萱草在中國有幾千年載培歷史，萱草又名諼草，諼就是忘的意思。最早文字記載見之于《詩經(jīng)?衛(wèi)風(fēng)?伯兮》："焉得諼草，言樹之背"。朱熹注曰：“諼草，令人忘憂；背，北堂也?！?br>另一稱號忘憂（忘憂草），來自《博物志》中："萱草，食之令人好歡樂，忘憂思，故曰忘憂草?！对娊?jīng)疏稱："北堂幽暗，可以種萱"；北堂即代表母親之意。古時候當(dāng)游子要遠(yuǎn)行時，就會先在北堂種萱草，希望減輕母親對孩子的思念，忘卻煩憂。唐朝孟郊《游子詩》寫道："萱草生堂階，游子行天涯；慈母倚堂門，不見萱草花。王冕《偶書》"今朝風(fēng)日好，堂前萱草花。持杯為母壽，所喜無喧嘩。"歷代文人也常以之為詠吟的題材，曹植為之作頌，蘇東坡為之作詩，夏侯湛為之作賦，一一的點出萱草在生活中的地位。萱草又名‘宜男草’，《風(fēng)土記》云：‘妊婦佩其草則生男’，故稱此名。
萱草在中國有悠久的栽培歷史，早在二千多年前的《詩經(jīng)魏風(fēng)》中就有記載。后來的許多植物學(xué)著作中，如《救荒本草》、《花鏡》、《本草綱目》等多有記述?！痘ㄧR》中還首記載了重瓣首草，并指出它的花有毒，不可食用。
古代文化
相關(guān)詩詞
萱草（明?高啟）。
萱草（宋?蘇東坡）。
萱草（唐?李嶠）。
萱草（宋?蘇轍）。
萱草（宋?朱熹）
對萱草（唐?韋應(yīng)物）。
詠常季庭前萱草（清?姚永概）。
游子詩（唐?孟郊）。
酬夢得比萱草見贈（唐?白居易）。
魏氏園林人賦一物得秋亭萱草（陳子昂）。
惜馀春慢/選冠子（陳德武）。
滿庭芳（黃庭堅）。
贈李彥深（黃庭堅）。
牡丹（李商隱）。
庭前（陸龜蒙）。
萱草（李咸用）。
所思（李中）。
醫(yī)藥典故
明?高啟《萱草》。
萱草，俗稱黃花菜，它不僅是名花佳卉，也是佳肴良蔬，自古以來就為歷代詩人所吟詠。在歷史文獻(xiàn)中，不僅留下許多明詩佳作，而且還有動聽的傳說。
傳說故事
相傳，大澤鄉(xiāng)起義前的陳勝，家境十分貧困，因為家中無米下鍋，不得不出去討飯度日，加之營養(yǎng)缺乏，他患了全身浮腫癥，脹痛難忍。
有一天，陳勝討飯到一戶姓黃的母女家，黃婆婆是個軟心腸，她見陳勝的可憐模樣，讓他進(jìn)屋，給他蒸了三大碗萱草花讓他吃。對當(dāng)時的陳勝來說，能解決饑寒交迫的萱草花是那樣香甜可口，不亞于山珍海味。只見他狼吞虎吞，不一會三大碗萱草花全進(jìn)肚子里去了。幾天后，全身浮腫便消退了。陳勝十分感謝黃家母女，并表示今后會報答的。
大澤鄉(xiāng)起義后，陳勝稱王之時，他沒有忘記黃家母女，為感謝黃家母女的恩情，便將她們請進(jìn)宮里。每天擺酒設(shè)宴，那無數(shù)佳肴珍膳都引不起陳勝的食欲。突然，陳勝想起了當(dāng)年萱草花的美味，便請黃婆婆再蒸一碗給他吃。黃婆婆又采了一些萱草花，親自蒸好送給陳勝。陳勝端起飯碗，只嘗一口，竟難以下咽，連說：“怎么回事，味道不如當(dāng)年了，這可太奇怪了。”黃婆婆說“實際沒什么可奇怪的，這真是饑餓之時萱草香，吃慣酒肉萱草苦啊!”一席話，羞得陳勝跪倒在地連連下拜。黃婆婆連連說：“使不得，使不得”，忙把陳勝扶起來。
從此，陳勝將黃家母女留在宮中，專門種植萱草，并時常吃它。同時，又給萱草另外取了二個名字，一名為“忘憂草”，一名為“黃花菜”。因為黃婆婆的女兒名叫金針，而且萱草葉的外形像針一樣，所以人們又叫它“金針菜”。
消息一傳開，人們就紛紛用萱草根來治療浮腫病癥，后來被郎中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過反復(fù)應(yīng)用成為一味常用中藥。
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