愛華網(wǎng)木瓜粉，英文名Papaya Powder，是采用廣西特產(chǎn)熱帶水果――番木瓜果實精制加工而成。番木瓜簡稱木瓜，別名萬壽果或乳瓜，果實富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、果糖、鐵、鈣、磷、維生素c等多種營養(yǎng)元素及17種以上的氨基酸，是一種營養(yǎng)豐富的“果之珍品”，也是哺乳期婦女催乳增乳的傳統(tǒng)食譜。
木瓜粉_木瓜粉 -食品簡介
木瓜是抗病保健佳果又稱萬壽瓜，青木瓜是指未成熟的番木瓜。青木瓜果含水分90%、糖5～6%、少量的酒石酸、枸櫞酸、蘋果酸等。木瓜粉內(nèi)還含有豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蘋果酸、檸檬酶和維生素A、B、C及礦物質(zhì)鈣、磷、鉀等；并富含十七種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素。
木瓜粉_木瓜粉 -營養(yǎng)成分
每千克木瓜粉含：熱量328卡路里、蛋白質(zhì)21.6克、脂肪9.3克、纖維素6.4克、鈣240.5毫克、鐵2.2毫克、鋅1.4毫克、維生素C 263.6毫克。
木瓜粉_木瓜粉 -生產(chǎn)制作
圖片
通常木瓜蛋白酶是以粗制品形式被生產(chǎn)，主要來源是從木瓜樹的果實中提取乳液（latex）后制成的干貨。乳液是通過割果實的頸部進行收集，或直接在果實上風(fēng)干，或滴入容器中。風(fēng)干后的乳液就是木瓜蛋白酶的粗制品。若需對其進行進一步的純化以除去雜質(zhì)，就要先溶解粗制品，并用一個標(biāo)準(zhǔn)的過程（政府注冊）進行提純。純化后的木瓜蛋白酶可以制為干粉或液體。
木瓜粉_木瓜粉 -食用指南
品質(zhì)鑒別
木瓜粉
1.目前市場上有三種木瓜粉
，分別是皺皮木瓜、宣木瓜、廣西青木瓜，其中皺皮木瓜和宣木瓜是藥用的，只有廣西青木瓜可以直接食用。
2.正宗的純青木瓜粉有其特有的青澀味，口感微甜，如廣西金粉匠青木瓜粉。大家購買時需要區(qū)分有添加物的木瓜粉，太甜香濃都是不純正的。
3.青木瓜的粉質(zhì)要細膩，需要低溫粉碎至200目左右，比較有利于人體的吸收，且不能有雜質(zhì)，影響口感。
4.木瓜粉分為四種顏色：乳白色，淡黃色，黃紅色，黑色。隨著顏色的加深，代表著木瓜的成熟度越高。顏色越淺，效果越好。也就是說，乳白色或偏白色的木瓜粉是最優(yōu)的。
木瓜粉_木瓜粉 -主要功效
木瓜粉是由木瓜制成的純天然保健食品，木瓜果實含有的"木瓜蛋白酶"對人體有促進消化和抗衰老作用，木瓜粉中含有豐富的木瓜酶、檸檬酶、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、維生素C、B及鈣、磷等礦物質(zhì)等，具有豐胸、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、防治高血壓、腎炎、便秘及助消化、治胃病、美容、護膚、養(yǎng)顏等功效，對人體有促進新成代謝和抗衰老的作用
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