干黃花菜能治痛風(fēng)嗎

黃花菜又叫金針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂草”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜，因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養(yǎng)價值高，被視作“席上珍品”，是一種比較受人們歡迎的蔬菜，最新發(fā)現(xiàn)，干黃花菜含有秋水仙堿成分，所以也就有了干黃花菜治痛風(fēng)這么一說。

干黃花菜人們在生活中是常見的，而且也非常喜歡吃，知道干黃花菜有什么營養(yǎng)之后相信人們會更加愛上它，主要是食用花蕾，是飲食中必不可少的一道做菜材料，干黃花菜的營養(yǎng)同木耳、香菇等蔬菜價值一樣高，經(jīng)常食用不僅身體健康而且還能預(yù)防一些常見的疾病。

干黃花菜有什么營養(yǎng)功效

養(yǎng)生專家介紹：主要有健腦、抗衰老、美容、消炎、止血、解毒等功效。

1、黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。另據(jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

2、黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經(jīng)；有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶等功效；主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。黃花菜因含有冬堿等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、莖、葉、根都可入藥。用其根端膨大體燉肉或燉雞，對治療貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。

3、常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。

可見，干黃花菜的營養(yǎng)價值多的數(shù)不過來，孕婦、中老年人、疲勞過度的人等經(jīng)常食用是有一定好處的，針對干黃花菜有什么營養(yǎng)養(yǎng)生專家提醒：黃花菜一定要晾曬成干的之后才能食用，否則會導(dǎo)致中毒，對人的健康帶來危害，干黃花菜在生產(chǎn)過程中已經(jīng)消除了有毒的成分，人們可以放心的食用。

干黃花菜能治痛風(fēng)嗎

醫(yī)學(xué)專家介紹，干黃花菜對于痛風(fēng)的病情恢復(fù)雖然有一定的作用，但是不可偏廢正規(guī)的治療，痛風(fēng)的發(fā)病原因較為復(fù)雜，而且反復(fù)發(fā)作后果較為嚴(yán)重，不僅會導(dǎo)致關(guān)節(jié)殘疾，關(guān)節(jié)畸形還會導(dǎo)致腎臟受損，出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病，腎結(jié)石等，所以不可忽視正規(guī)治療，耽誤最佳的診療時機(jī)。

痛風(fēng)在積極治療的基礎(chǔ)上還要控制飲食，少吃動物內(nèi)臟、骨髓、魚干、魚皮、海鮮、發(fā)酵食物、濃肉湯、豆類等。限制脂肪攝入，脂肪攝入過多會影響尿酸排出，增加痛風(fēng)發(fā)作的危險，所以要少吃脂肪含量高的食品以及動物性和油炸類食物。脂肪碳水化合物可促進(jìn)尿酸排出，可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等。

臨床治療發(fā)現(xiàn)，在痛風(fēng)患者中，平常應(yīng)酬多、常喝酒的中青年男人占了很大比例，啤酒是痛風(fēng)患者的大忌，所以不得不外出應(yīng)酬的人就瞄準(zhǔn)了白酒，而痛風(fēng)患者喝白酒就沒事兒嗎?其實不然。酒能形成體內(nèi)乳酸堆積，乳酸可對尿酸排泄產(chǎn)生競爭性抑制作用，使血尿酸增高。而酒還可促進(jìn)嘌呤合成，如在飲酒時同時攝入高蛋白、高脂肪、高嘌呤飲食，就會促使痛風(fēng)病急性發(fā)作，所以痛風(fēng)患者還要禁忌飲酒。

干黃花菜怎么吃好

單獨(dú)炒干黃花菜、干黃花菜炒雞蛋、干黃花菜炒青椒等不同做法，功效是不一樣的，同樣干黃花菜的營養(yǎng)也是不同的，選擇好用量根據(jù)自己的食欲去做，主要食用花和嫩葉。

1、炒黃花菜

嫩葉500克，精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。將萱草去雜質(zhì)洗凈切段。油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入萱草煸炒，加入精鹽，炒至入味，點(diǎn)入味精，出鍋即成。

功效：利濕熱、寬胸、消食，有助于增強(qiáng)人體免疫力，適用于胸膈煩熱、黃疸、小便赤澀等病癥。

2、黃花菜炒雞蛋

萱草嫩葉300克，雞蛋2個，精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。將萱草去雜質(zhì)洗凈切段;雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。油鍋燒熱，下蔥花煸香，倒入雞蛋煸炒，加入精鹽，炒至成塊，鏟成小塊出鍋。油鍋燒熱，下萱草煸炒，加入精鹽炒至入味，倒入炒好的雞蛋，加少量水，點(diǎn)入味精，出鍋即成。

功效：清熱利濕、潤肺利咽，適用于咽喉腫痛、目赤、虛勞吐血、胸膈煩熱、小便赤澀、熱毒腫痛等癥。健康人食用更能強(qiáng)壯身體，提高工作效率。

3、黃花菜炒青椒

萱草嫩葉300克，青辣椒200克，精鹽、味精、蔥花、花生油各適量。將萱草嫩葉去雜質(zhì)洗凈切段;青椒去蒂、籽，切絲。油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入萱草、青椒煸炒，加入精鹽炒至入味，點(diǎn)入味精，出鍋即成。

功效：寬胸開胃、發(fā)汗行血，有助于增強(qiáng)人體免疫力，適用于食欲不佳、消化不良、小便赤澀等病癥。健康人食用能增強(qiáng)食欲，提高防病抗病能力。

其實干黃花菜的營養(yǎng)還不僅如此，還能改善大腦功能，清除動脈內(nèi)的沉積物，對腦動脈阻塞、動脈硬化、高血壓患者的治療起到一定的輔助治療效果，黃花菜在食用的時候多數(shù)是花蕾或者嫩葉，入藥就是花和根了，因此黃花菜既可以食用，也可以入藥，其營養(yǎng)都是非常豐富的。

黃花菜制作指導(dǎo)：

①.新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。②金針菜適用于涼拌(應(yīng)先焯熟)、炒、汆湯或做配料。③不宜單獨(dú)炒食，應(yīng)配其他食料。④另外應(yīng)選用冷水發(fā)制的較好。

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