家庭旅館，也叫家庭公寓、家庭酒店、公寓酒店、家庭旅社、家庭旅店，主稱家庭旅館，早年流行于歐洲、盛行于美國，家庭旅館以它的獨有的溫馨魅力、經(jīng)濟(jì)實惠、簡潔方便而受到大眾的青睞，有些家庭出外旅游，已經(jīng)不再選擇那種傳統(tǒng)的商住旅館，而是選擇家庭氣氛比較濃的家庭旅館，讓自己身處異鄉(xiāng)也能找到一種在家的感覺。

家庭旅店_家庭旅館 -概述

定義

早年流行于歐洲、盛行于美國的“Bed and Breakfast”家庭旅館，從字義上直譯是“住宿和早餐”的意思，實際上是一種“自己管理自己”的小型家庭旅館，有農(nóng)舍旅館、青年旅舍、汽車旅館、公寓式旅館等，有些旅游城市的市民將有閑置的商品房進(jìn)行裝潢，配備了全面的住宿設(shè)備，并向公安部門、工商和衛(wèi)生部門申報，經(jīng)核查符合條件的核發(fā)治安證、衛(wèi)生許可證、經(jīng)營許可證等。

類型

在西方國家，家庭旅館的形式分為兩種：一種叫B&B(Bed+Breakfast)即床位加早餐，由一個家庭空出幾間房屋作為客房出租經(jīng)營；另一種叫Guesthouse，是家庭經(jīng)營的小型旅館，其房間大部分用來出租。值得指出的是，一些人把家庭旅館的概念泛化，把家庭成員不住在內(nèi)、由聘用的外來人員經(jīng)營的住宿接待設(shè)施也列入家庭旅館，是不夠嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。我們認(rèn)為，家庭旅館必須是家庭自己經(jīng)營、成員住在該設(shè)施內(nèi)。

這種“家庭旅館”在一露面，立即以它的獨有的溫馨魅力、經(jīng)濟(jì)實惠、簡潔方便而受到老百姓的青睞，有些家庭出外旅游，已經(jīng)不再選擇那種傳統(tǒng)的商住旅館，而是選擇家庭氣氛比較濃的家庭旅館，讓自己身處異鄉(xiāng)也有一種在家的感覺。

家庭旅店_家庭旅館 -產(chǎn)生的必然性

家庭旅館起源于英國。二戰(zhàn)后，許多美國士兵等待回國，但許多人要等待好幾個星期才輪到機(jī)會，因此士兵們就利用這個機(jī)會去看看他們曾經(jīng)戰(zhàn)斗過的地方。由于當(dāng)時旅館房源緊缺，出現(xiàn)嚴(yán)重的供不應(yīng)求的現(xiàn)象，當(dāng)?shù)貗D女便向年輕的士兵開放自己的家。這種行為立即得到了當(dāng)?shù)卣闹С?，于是家庭旅館就這樣應(yīng)運(yùn)而生了。

（一）“假日旅游”呼喚家庭旅館。

家庭旅館的起源告訴我們：家庭旅館是旅館業(yè)在特殊的時期供不應(yīng)求的產(chǎn)物。隨著我國假日旅游的發(fā)展，大量游客集中在國家的法定假日出游，旅游基礎(chǔ)設(shè)施與管理上的薄弱環(huán)節(jié)越來越突出。以張家界2000年“五一”的假日旅游為例，張家界平均每天接待的游客量為6萬人次，而全市所有大小賓館酒店的接待能力僅為5萬個床位，近萬名游客只好住在市區(qū)或武陵源的居民家中，有的則住在離景區(qū)較遠(yuǎn)的常德、石門等地，有的因找不到住處只好在車上過夜。因此，解決游客“假日旅游”住宿難的課題迫在眉睫，家庭旅館呼之欲出家庭旅館采取淡季居家、旺季接客的靈活經(jīng)營方式，可以彌補(bǔ)旅游旺季各大賓館酒店床位的不足，較好的實現(xiàn)了節(jié)假日期間游客量合理分流。

（二）國內(nèi)游客需要家庭旅館

隨著我國人民生活水平的不斷提高，人民生活方式的轉(zhuǎn)變，旅游成了人民的需要。如2000年“五一”期間，全國有4600萬人出游，北京外出旅游150－170萬人次，外地來京旅游250―270萬人次，國內(nèi)旅游市場全面啟動。但是國內(nèi)游客的消費主要集中在中低檔飯店，且以家庭旅游者為主體。據(jù)中國旅游報報道，2000年“五一”期間，各地中低檔酒店的出租率是100%，熱點景區(qū)的飯店均告爆滿，而四五星級的高檔飯店則無明顯提升。價格是決定國內(nèi)游客選擇飯店的關(guān)鍵因素。如福建省泰寧縣農(nóng)民自籌資金興建了近50家家庭旅館，有1300多個床位，其收費標(biāo)準(zhǔn)僅是星級飯店的20－30%，深受廣大國內(nèi)游客的歡迎。

（三）家庭旅館是滿足旅游者探求異地文化的需要。

大多數(shù)旅游者出游的主要目的是探求異地文化，了解異地民族風(fēng)情，滿足自身的求知欲望。家庭旅館是以當(dāng)?shù)丶彝橐劳?，以?dāng)?shù)鼐用駷榻?jīng)營管理者，以當(dāng)?shù)氐奶厣珵橹吸c。旅游者入住家庭旅館可以全面感受當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)民俗，可以全真領(lǐng)略一番異地風(fēng)情，原汁原味地收獲一種文化的體驗與感受。
（四）家庭旅館是促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。

旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展是以保護(hù)資源、尊重資源的原貌為前提的，既滿足當(dāng)代人旅游的需求，又不對后代人旅游的需求造成危害。家庭旅館可以緩解旅游地的社會承載力和環(huán)境承載力，降低各種現(xiàn)代文明對旅游地的污染。在各景區(qū)尤其是自然風(fēng)景區(qū)建立家庭旅館，對旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有著重要的意義。

（五）家庭旅館是旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要。

在部分風(fēng)景名勝區(qū)，農(nóng)民問題是制約旅游業(yè)高速、高質(zhì)發(fā)展的瓶頸。家庭旅館可以是低投入高產(chǎn)出，為農(nóng)村脫貧致富提供了一條捷徑。在區(qū)域內(nèi)大力發(fā)展家庭旅館，不僅可以促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而且可以節(jié)省國家的投資，避免重復(fù)建設(shè)，解決供需矛盾。

家庭旅店_家庭旅館 -建設(shè)風(fēng)格與定位

建設(shè)風(fēng)格

一般而言，家庭旅館有與客同住式和與客分住式兩種，根據(jù)我國家庭旅館的目標(biāo)市場以及家庭出游者的特點，家庭旅館建設(shè)一定要充分體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣图彝シ諊?，具體可作如下考慮：

1．家庭旅館所處地理位置的交通相對方便，可進(jìn)入性較好。

2．家庭旅館宜成片集中建設(shè)，總體風(fēng)格要體現(xiàn)村落特點，同時也便于統(tǒng)一管理,保證安全。

3．家庭旅館的總體建筑風(fēng)格必須與當(dāng)?shù)孛裾L(fēng)格一致,充分體現(xiàn)當(dāng)?shù)孛袼酌耧L(fēng)，與周圍環(huán)境融洽和諧。

4．家庭旅館內(nèi)部構(gòu)造盡量做到客人房進(jìn)出不經(jīng)過主人客房,有共用客廳，但也要有客人獨用客廳。

5．客房內(nèi)必須有客人獨用衛(wèi)生間，洗漱間。

6．客房內(nèi)擺設(shè)盡可能親切、溫馨，房間裝修要簡樸。

7．客房臥室必須干凈、整潔、安靜和空氣流通。

8．提供的早餐必須衛(wèi)生，并具有當(dāng)?shù)靥厣?/p>

定位

假日旅游，家庭形式唱主角，家庭形式的旅游隊伍是假日旅游市場的主力軍，這支旅游隊伍的旅游消費能力大約為1000－1500元/家次，另外，眾所周知的原因，家庭形式出游一般只能是節(jié)假日，而商務(wù)游客出游時間一般不受節(jié)假日限制，因此，我們可以說，家庭旅游者是造成假日旅館供求變化的主要因素，家庭旅館的目標(biāo)市場定位應(yīng)該是經(jīng)濟(jì)型的家庭出游隊伍，而非商務(wù)客人。另外，由于我國出現(xiàn)假日客房供求矛盾顯著的旅游區(qū)主要是自然風(fēng)景旅游區(qū)，這些旅游區(qū)往往地處廣大農(nóng)村之間，或者說那些旅游區(qū)以前本來就是以農(nóng)為主，旅游開發(fā)一方面使一部分人先富了起來，另一方面也有一部分人面臨就業(yè)壓力，在這種情況下，開辦農(nóng)家樂家庭旅館是一種兩全其美的辦法。因此，與國際上家庭旅館發(fā)展特點不同的是，我國的家庭旅館將首先從農(nóng)家樂家庭旅館開始。

家庭旅店_家庭旅館 -主要優(yōu)點

1、省錢――在同檔品質(zhì)下，家庭旅館的費用將比賓館便宜30%~70%，活動空間卻更大。是節(jié)約差旅費用的好辦法。

2、舒適――均備齊包括床鋪被褥在內(nèi)的居家必須用品。您放下行李即可入住，就像回到自己的家，盡享家的溫馨與方便。

3、自助――您可以按自己的習(xí)慣和喜好洗衣做飯打掃衛(wèi)生，完全私密的獨立空間，不受外界干擾。

4、靈活――因為租期完全靈活，客人可隨意安排自己的行程，而不必?fù)?dān)心諸如“房租沒到期”“自己添置的家具”等棘手 的問題。

5、價低――費用低于酒店，可以提供居家的服務(wù)，租期一幫比酒店長些，計價、租期更靈活，酒店式公寓在提供住宿的同時，還提供類似酒店式的服務(wù)，比如：定期打掃房間、送餐等；而家庭旅館提倡自助服務(wù)，住在這里更像一個自己的“家”。

6、家庭旅館與青年旅館和小旅館的區(qū)別青年旅館雖然也提倡自助服務(wù)，但是他們同樣也是旅店，以1天－7天的住宿為主；眾多游客擁擠在有限的空間內(nèi)，缺少個人的獨立空間；家庭旅館卻彌補(bǔ)了以上缺點，同時又不失青年旅館的實惠。

家庭旅店_家庭旅館 -運(yùn)作模式

1、業(yè)主自己擁有一套或多套房產(chǎn)，裝修后自己經(jīng)營。

2、專業(yè)人士經(jīng)營，業(yè)主把自己的房產(chǎn)委托其經(jīng)營，利潤分成。

3、業(yè)主把自己的房產(chǎn)委托物業(yè)管理公司，由物業(yè)管理公司經(jīng)營，收取一定費用。

4、報價不包括發(fā)票錢，如需索要發(fā)票，在總房費上加收8%的稅點費。

5、提前預(yù)訂房間，必須交納押金，不提供留房。

6、每套房間超過標(biāo)準(zhǔn)入住人數(shù)后，加床加錢（嬰幼兒除外）。

家庭旅店_家庭旅館 -入住流程

入住

1、客人需要提前電話通知我們大概入住時間，然后在約定的時間抵達(dá)房子所在小區(qū)，必須電話聯(lián)系確認(rèn)。

2、入住時您需要準(zhǔn)備全部房費和押金，如果您事先支付了定金，我們會從房費中扣除定金。我們不接受退房時交費，請諒解，填寫入住單。

3、店家向房客交代相關(guān)事宜。

4、查驗身份證等有效證件；

5、承租人核對房間內(nèi)所有配置及設(shè)施，領(lǐng)取鑰匙。

退房

1、退房時間為中午12：00，12：00～18：00算半天，超過18：00算全天；

2、現(xiàn)場清點物品和檢查相關(guān)設(shè)施后返還押金。

退住

1、如果在入住期間需要延長住宿，請?zhí)崆耙惶煲陨贤ㄖ覀儯?jīng)確認(rèn)后方可生效，否則只好讓給已經(jīng)預(yù)定的客人居住。

2、您如果需要提前縮短租期，請?zhí)崆岸煲陨贤ㄖ覀?，?jīng)我們確認(rèn)后方可生效；沒有提前確認(rèn)或未經(jīng)我們認(rèn)可，我們有權(quán)扣押定金作為補(bǔ)償。（如需簽合同的客人請按合同約定執(zhí)行）。

家庭旅店_家庭旅館 -規(guī)范化建設(shè)

主要環(huán)節(jié)

在家庭旅館發(fā)展工作中，首先必須重視建設(shè)規(guī)范化。其中主要環(huán)節(jié)是以下四個方面：

1、衛(wèi)生間。家庭旅館一般位于農(nóng)村，農(nóng)民對于衛(wèi)生間的衛(wèi)生要求往往達(dá)不到游客的標(biāo)準(zhǔn)，需要進(jìn)行改造，并加強(qiáng)衛(wèi)生管理。例如，藏族的衛(wèi)生間是傳統(tǒng)的蹲式，沒有沖水設(shè)備，糞便從二樓直接露天下落到一樓，在一樓自然堆積，難以滿足游客對衛(wèi)生狀況的要求。在林芝家庭旅館規(guī)劃設(shè)計中，廣東省旅游發(fā)展研究中心對其進(jìn)行了改造，增加沖水和排污管道，使游客能夠接受。

2、通水通電：一些村落的自來水管道尚未建成，往往用山溪水或井水，水質(zhì)衛(wèi)生得不到保證。家庭旅館的建設(shè)首先要完善基礎(chǔ)設(shè)施，鋪設(shè)供水管道。

3、床鋪。各地的床鋪各不相同，我們認(rèn)為沒有必要統(tǒng)一，但是對于床鋪的結(jié)實、平整、衛(wèi)生、舒適四個方面不能馬虎。睡在北方的炕上、睡在南方古鎮(zhèn)的老式大床上都能夠增加游客的興奮感。在家庭旅館規(guī)劃建設(shè)中，我們提倡被褥用有地方特色的花布，在窗戶和家具方面增強(qiáng)地方文化氣息。

4、公共活動場所。家庭旅館客人需要與居民交流，與共同住宿的游客交流。家庭旅館往往也難以做到每個房間都有電視，所以需要有一個公共活動場所。這個場所一般與餐廳在一起。在陽朔和拉薩、麗江，這個公共場所是酒吧。在林芝的家庭旅館，這個場所是二樓的大廳，旅游者可以與藏民一起用餐，看藏民打酥油茶、做糌粑，馬上品嘗酥油茶和糌粑，還可以一起看電視、打撲克牌、下棋，交流旅游經(jīng)歷。

5、標(biāo)準(zhǔn)圖則和審定標(biāo)準(zhǔn)。

一般群眾對于如何改造出一個家庭旅館沒有經(jīng)驗，政府應(yīng)給予一定的指導(dǎo)。例如，房間和床位的大小如何適應(yīng)游客的習(xí)慣。標(biāo)準(zhǔn)圖則的出臺十分必要。在林芝家庭旅館建設(shè)規(guī)劃中，廣東省旅游發(fā)展研究中心制定了三個標(biāo)準(zhǔn)圖則，指導(dǎo)當(dāng)?shù)厝罕姼脑旌托陆彝ヂ灭^。對于申報營業(yè)的家庭旅館，當(dāng)?shù)芈糜沃鞴懿块T也可以對照圖則進(jìn)行審定，確定其是否可以成為家庭旅館協(xié)會的一員。

實現(xiàn)途徑

建設(shè)是一時的，管理是長期的。家庭旅館的健康發(fā)展，需要政府加強(qiáng)管理。

1、首先，要讓家庭旅館合法經(jīng)營。稅收、工商、衛(wèi)生等部門要提前介入，預(yù)先審核登記、年審，辦理有關(guān)證照。

2、其次，要建立家庭旅館協(xié)會，負(fù)責(zé)進(jìn)入審核許可和日常管理，各家庭旅館也通過協(xié)會交流信息，提高水平。國外家庭旅館的發(fā)展較為成熟，英國、法國、加拿大等國的家庭旅館已經(jīng)基本形成網(wǎng)絡(luò)，信息、中介宣傳、預(yù)訂等都十分方便。以家庭為單位進(jìn)行經(jīng)營、自己招徠客源是很難的，協(xié)會可以收取會費，編印一些小冊子，組織一些宣傳活動，開拓游客市場。廣東南昆山旅游區(qū)成立了“旅游協(xié)會”和“個體勞動協(xié)會”兩個機(jī)構(gòu)，對家庭旅館進(jìn)行協(xié)調(diào)管理，同時制訂了管理規(guī)定和協(xié)會章程，使各成員單位守法經(jīng)營和行業(yè)自律。

3、第三，要統(tǒng)一家庭旅館的徽標(biāo)和形象。這主要是規(guī)范市場秩序，便于開拓市場，讓旅游者住得放心。廣東省旅游發(fā)展研究中心建議林芝地區(qū)家庭旅館采用“家”的漢藏雙語言藝術(shù)字徽標(biāo)。游客如果在路口就可以看到家庭旅館的招牌隨風(fēng)飄揚(yáng)，也就知道歇腳之地已經(jīng)不遠(yuǎn)。

4、最后，在家庭旅館集中的村落要建立“接待中心”，起到管理中心的作用，處理游客投訴，解決拉客問題，集中洗衣、救護(hù)，同時可以解決游客的基本的購物需求。

家庭旅店_家庭旅館 -管理標(biāo)準(zhǔn)

家庭旅館是以原有的住宅為基礎(chǔ)進(jìn)行改造的。據(jù)了解為了提升家庭旅館的規(guī)模、檔次，家庭旅館采取“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營方式，由社區(qū)工會牽頭注冊成立了公司，按照現(xiàn)代企業(yè)制度制定了章程和家庭旅館星級管理標(biāo)準(zhǔn)，又在星級家庭旅館的基礎(chǔ)上制定了文明誠信家庭旅館的標(biāo)準(zhǔn)，對家庭旅館從衛(wèi)生、安全、價格及服務(wù)等方面進(jìn)行規(guī)范，實行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一標(biāo)識。在內(nèi)部硬件建設(shè)方面，要求做好基礎(chǔ)設(shè)施配套和精裝修，在外部環(huán)境建設(shè)方面先后投資200余萬元整治環(huán)境衛(wèi)生、硬化、綠化和亮化，基本做到四季常青，三季有花，營造了良好的旅游環(huán)境。

走進(jìn)家庭旅館看到，每個家庭旅館門口都掛著“星級”標(biāo)志。據(jù)了解，為打造精品“山海人家”旅游服務(wù)品牌，實行“星級”掛牌制度，對經(jīng)過檢查驗收達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的分別授予“星級示范戶”并予以獎勵。凡達(dá)到四星級示范戶的獎勵1萬元、達(dá)到三星級的獎勵6000元、達(dá)到二星級的獎勵2000元?，F(xiàn)108戶家庭旅館業(yè)戶中，四星級戶2戶，三星級18戶，二星級88戶，此項措施不僅調(diào)動了業(yè)戶創(chuàng)建“星級”旅館的積極性，而且使業(yè)戶更加注重服務(wù)質(zhì)量和管理水平。

家庭旅店_家庭旅館 -社會效益

1、各級工會組織圍繞深入推進(jìn)新一輪創(chuàng)建全國文明城市工作，通過豐富多彩、形式多樣的活動形式，加強(qiáng)誠信教育和誠信實踐，特別是庭旅館為契機(jī)，制定文明誠信家庭旅館建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，開展文明禮儀誠信教育。

2、增強(qiáng)從業(yè)者的誠信意識，通過誠信文明經(jīng)營，為職工增收，為社區(qū)發(fā)展發(fā)揮了積極作用。

3、通過家庭旅館示范街年接待游客，增加職工群眾人均收入，解決安置職工就業(yè)。

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