幼兒園后勤工作計(jì)劃

本學(xué)期的后勤工作，要切實(shí)落實(shí)園務(wù)工作計(jì)劃有關(guān)精神要求，進(jìn)一步樹(shù)立服務(wù)思想，繼續(xù)加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)園資、園產(chǎn)管理，加強(qiáng)安全、創(chuàng)建工作，在不斷完善和規(guī)范中，積極提升后勤服務(wù)質(zhì)量和后勤管理水平。

一、加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，努力探索規(guī)范化途徑。

1、建立員工個(gè)人工作檔案，詳實(shí)記載員工工作經(jīng)歷，體檢狀況，工作考核狀況等。

2、繼續(xù)加強(qiáng)員工的思想工作，引導(dǎo)她們牢固確立保教意識(shí)、服務(wù)意識(shí)，樹(shù)立工作主人翁精神。

3、繼續(xù)堅(jiān)持每日巡視制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，分析癥結(jié)，并與相關(guān)人員交換意見(jiàn)，發(fā)揮指導(dǎo)功效。

4、繼續(xù)實(shí)施員工工作考核制度，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，進(jìn)一步激發(fā)后勤人員工作的積極性與主動(dòng)性，提高工作質(zhì)量。

二、加強(qiáng)園資園產(chǎn)管理，努力發(fā)揮有限資產(chǎn)的效益。

1、認(rèn)真根據(jù)資金預(yù)算計(jì)劃情況，合理地使用好各類經(jīng)費(fèi)，不斷改善和優(yōu)化辦園條件。

2、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，做好經(jīng)費(fèi)審計(jì)，規(guī)范收費(fèi)，落實(shí)幼兒伙點(diǎn)賬目的公示制度。

3、堅(jiān)持勤儉辦園的原則，積極倡導(dǎo)節(jié)約水、電、煤氣、材料等，減少浪費(fèi)。

4、愛(ài)護(hù)并合理使用園內(nèi)設(shè)施設(shè)備，認(rèn)真做好各類檢修工作，對(duì)小型維修工作嘗試自己動(dòng)手完成，竭盡所能節(jié)約維修經(jīng)費(fèi)開(kāi)支。

5、繼續(xù)努力探索物材管理的科學(xué)性，進(jìn)一步完善固定資產(chǎn)的管理，定期檢查各班室的資產(chǎn)情況，督促加強(qiáng)保管，降低損壞與流失。期末認(rèn)真進(jìn)行資產(chǎn)的清理核對(duì)工作。

三、加強(qiáng)衛(wèi)生與安全管理，提高操作規(guī)范化。

1、繼續(xù)抓好環(huán)境衛(wèi)生工作，堅(jiān)持衛(wèi)生保潔工作保干，明確責(zé)任區(qū)與責(zé)任人，并加強(qiáng)檢查和指導(dǎo)，確保幼兒園環(huán)境衛(wèi)生整潔有序。

2、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食堂人員食品加工過(guò)程、餐具清洗和消毒過(guò)程的檢查和指導(dǎo)，切實(shí)落實(shí)《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生保健制度，規(guī)范操作。

3、進(jìn)一步強(qiáng)化門衛(wèi)人員的安全責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行外來(lái)人員的查詢和登記工作，嚴(yán)防幼兒走出園門以及盜竊等現(xiàn)象的發(fā)生。

4、認(rèn)真、及時(shí)地做好各種物品、器械的保養(yǎng)和維修，確保安全使用。

5、繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)易燃、易爆、有毒的危險(xiǎn)品及清潔消毒用品的管理，做到專人保管、限量發(fā)放，以備不測(cè)。

6、繼續(xù)切實(shí)做好消防安全工作，實(shí)行安全網(wǎng)絡(luò)管理，強(qiáng)化安全責(zé)任，堅(jiān)持以防為主，消除隱患，做到安全第一。每月及時(shí)完成消防月報(bào)表，不斷完善和改進(jìn)工作。

四、繼續(xù)強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，積極做好后勤保障工作

本學(xué)期，后勤工作人員要克服人員緊缺的困難，積極配合完成園中心工作，做好幼兒春游活動(dòng)、科研匯報(bào)活動(dòng)、六一慶?；顒?dòng)的后勤保障工作。

幼兒園下學(xué)期后勤工作計(jì)劃

過(guò)完年就迎來(lái)了XX年學(xué)年的第二個(gè)學(xué)期，在這一學(xué)期中,我們?nèi)w后勤人員要竭力盡自己的所能，配合園里各個(gè)部門，完成各項(xiàng)后勤工作。具體安排如下：

一、食堂管理及食譜制訂。

首先，食堂人員都要按規(guī)定操作，廚師必須持證上崗培訓(xùn)，操作時(shí)需戴帽子、帶口罩。在現(xiàn)有的消毒設(shè)施下,進(jìn)一步樹(shù)立消毒、無(wú)菌觀念，要把食堂用具與消毒剎蟲(chóng)劑嚴(yán)格分開(kāi)，確保食堂的環(huán)境衛(wèi)生與安全。另外食堂要把好食品關(guān)，堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”食品,熟食加蓋，生熟分開(kāi)，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。并且每天做好食品留樣工作，留樣時(shí)間保持24小時(shí)。為了保證幼兒的營(yíng)養(yǎng)均衡，園醫(yī)要每天進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)分析，及時(shí)調(diào)整伙食，要經(jīng)常深入班級(jí)，聽(tīng)取意見(jiàn)，以確保幼兒的伙食，使我們的食堂管理更加規(guī)范。

二、提高后勤隊(duì)伍素質(zhì)。

為了提高后勤隊(duì)伍素質(zhì)，本學(xué)期按排了廚師上崗培訓(xùn)，更好地為幼兒服務(wù),另外，為了使幼兒能安全地在幼兒園，門衛(wèi)還將配備保安。除此之外，各部門還將定期組織人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，盡能力抓好后勤人員的思想和業(yè)務(wù)工作，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。

三、重視安全教育工作。

為進(jìn)一步做好安全教育工作，加強(qiáng)《寧波市中小學(xué)生安全條例》管理，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)安全教育工作的領(lǐng)導(dǎo)，本園將把各項(xiàng)安全工作列入重點(diǎn)議事日程，讓幼兒不斷增加安全意識(shí)。另外，還將完善幼兒園管理系統(tǒng)，使家園聯(lián)系更方便。幼兒園每天還必須做好常規(guī)安全工作檢查，以便能及時(shí)整改。

四、完善園舍設(shè)施。

為了讓孩子有一個(gè)舒適、安逸的生活環(huán)境各活動(dòng)場(chǎng)所，本學(xué)期還將增添幾個(gè)大型玩具供小朋友活動(dòng)。還將對(duì)原來(lái)的玩具進(jìn)行適當(dāng)?shù)男蘩?，另外，?duì)園所內(nèi)各處需要修理的地方匯總上報(bào)，以便能及時(shí)地解決。并且，每周要進(jìn)行安全設(shè)施檢查，對(duì)于園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，要實(shí)行片區(qū)包干，落實(shí)到人，

讓幼兒園有一個(gè)整潔的園貌。

五、把好財(cái)務(wù)管理質(zhì)量。

財(cái)務(wù)人員要嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理制度，認(rèn)真制訂每月的預(yù)算計(jì)劃，及時(shí)做好收費(fèi)、催費(fèi)工作。做到帳目清楚，按時(shí)完成報(bào)表，對(duì)園內(nèi)每一項(xiàng)的支出能盡可能用到恰到好處，盡量做到不必要的浪費(fèi)。對(duì)于購(gòu)置的固定財(cái)產(chǎn)、物品要專門有人進(jìn)行入帳登記、核對(duì)，并且做到物品領(lǐng)用清楚，

使財(cái)務(wù)制度更加完善起來(lái)。

六、配合幼兒園各項(xiàng)活動(dòng)，做好后勤工作。

本學(xué)期中，幼兒園的各項(xiàng)大小活動(dòng)，我們后勤人員都要盡力配合，如場(chǎng)地布置、物品供應(yīng)、有關(guān)事誼聯(lián)系等都要滿足活動(dòng)的需求。

七、建立人事檔案。對(duì)每一位來(lái)園工作的教職員工要有效地建立起檔案，對(duì)符合條件的教職工進(jìn)行勞動(dòng)合同訂立，以減少她們的后顧之憂?？傊?，要做好后勤工作也并不是一件容易的事，一定要盡心去做，我們必須吸取好的經(jīng)驗(yàn)，更好地健全后勤制度。

上半年幼兒園后勤工作計(jì)劃

一、指導(dǎo)思想：

以幼兒園的指導(dǎo)思想為指導(dǎo)，以幼兒園五十周年為鍥機(jī)，創(chuàng)造一個(gè)和諧、奮進(jìn)、創(chuàng)新、務(wù)實(shí)的優(yōu)秀群體,更好的服務(wù)于家長(zhǎng)、服務(wù)于幼兒，為幼兒終身發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)，穩(wěn)步提升我園的服務(wù)品牌。

二、工作目標(biāo)：

本學(xué)期幼兒園后勤工作將緊緊圍繞幼兒園中心工作務(wù)實(shí)創(chuàng)新，不斷提高后勤工作水平，提高后勤人員思想業(yè)務(wù)素質(zhì)，根據(jù)幼兒園實(shí)際情況，搞好園容園貌建設(shè)，開(kāi)源節(jié)流，加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)的管理，食堂的管理，努力使保育水平再上一個(gè)新臺(tái)階，不斷增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，使幼兒園后勤工作真正做到服務(wù)于教師，服務(wù)于幼兒，服務(wù)于家長(zhǎng)，服務(wù)于社會(huì)。

三、主要工作：

(一)優(yōu)化后勤工作人員隊(duì)伍，不斷增強(qiáng)保教人員的服務(wù)意識(shí)。

1、后勤各崗人員要堅(jiān)持服務(wù)的思想，樹(shù)立以保教為中心的整體觀念，把保教工作的需要放在第一位，根據(jù)自己的職責(zé)做好工作，處理好前勤和后勤的關(guān)系。為50周年大慶做好后勤保障工作。

2、各部門充分體現(xiàn)先行性、服務(wù)性、全面性的特征。做好期初的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，提前制定各類辦公用品、日常用品和食品以及相關(guān)的調(diào)料品的采購(gòu)計(jì)劃，采取切實(shí)可行的措施，將各項(xiàng)復(fù)雜瑣碎的工作按一定的程序有條不紊的進(jìn)行，提高工作效率。

3、加強(qiáng)保育人員的培訓(xùn)與教育，使保育工作細(xì)化、量化，增強(qiáng)工作責(zé)任心，提高后勤人員素質(zhì)修養(yǎng)，進(jìn)一步規(guī)范后勤人員的工作行為。每天的工作中體現(xiàn)“勤”、“快”、“好”三個(gè)字，積極主動(dòng)做好每天每人每班保潔區(qū)的清掃與消毒整理工作，協(xié)助老師共同完成教育任務(wù)。

4、加強(qiáng)門衛(wèi)管理，全天有專人值班。門衛(wèi)人員按門衛(wèi)制度履行職責(zé)，杜絕上課期間、外來(lái)車輛、外來(lái)人員來(lái)園，影響教學(xué)秩序。外來(lái)人員來(lái)訪需落實(shí)來(lái)訪手續(xù)。

5、各班要建立一日二打掃制度，在保管區(qū)內(nèi)要求做到無(wú)紙屑、果殼、垃圾等，教師內(nèi)無(wú)灰塵、蛛網(wǎng)，清潔完好，物品放置有序。廁所有專人負(fù)責(zé)，做到無(wú)污跡，無(wú)異味，保持整潔。

6、開(kāi)展節(jié)約能手活動(dòng)評(píng)比。洗滌用品由專人負(fù)責(zé)。班級(jí)和保育人員領(lǐng)用時(shí)需履行領(lǐng)用手續(xù)，本著節(jié)約的原則使用。

(二)、扎實(shí)有序地抓好幼兒園的衛(wèi)生保健工作。

1、加強(qiáng)晨檢工作，做到一摸、二看、三問(wèn)、四查。每天上下午深入各班巡視，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，特別要加強(qiáng)對(duì)體弱兒的管理以及對(duì)患病孩子的全日觀察工作，并運(yùn)用保健軟件做好記錄，落實(shí)到每個(gè)班級(jí)。對(duì)孩子所帶藥品的，請(qǐng)家長(zhǎng)認(rèn)真登記，問(wèn)清病情，有服用抗生素的最好有醫(yī)院病歷。喂藥前核對(duì)準(zhǔn)確姓名及劑量、班級(jí)，確保無(wú)差錯(cuò)。對(duì)缺席的幼兒由班主任進(jìn)行登記，并跟蹤詢問(wèn)缺席原因。

2、根據(jù)春夏季節(jié)的變化，做好疾病預(yù)防，加強(qiáng)對(duì)傳染病的認(rèn)識(shí)，預(yù)防傳染病的發(fā)生，做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療。有傳染病的相應(yīng)登記在傳染病、消毒登記本上。加強(qiáng)對(duì)保健室藥品的管理，定期消毒醫(yī)療器械和晨檢室。

3、不斷完善各項(xiàng)保健制度，發(fā)揮保健教師的作用，使班級(jí)保教工作緊密結(jié)合，更好的服務(wù)于孩子。

4、配合婦保所做好六一兒童體檢，登記以及兒童每季的體格發(fā)育測(cè)量及評(píng)價(jià)工作。把體檢結(jié)果及時(shí)反饋給家長(zhǎng)，向家長(zhǎng)講解疾病矯治的重要性及矯治方法，加強(qiáng)疾病矯治工作。尤其是肥胖兒，對(duì)于中度以上的肥胖兒每月要測(cè)量血壓一次，以預(yù)防其他疾病的發(fā)生。對(duì)于插班的幼兒必須要有新生入園體檢證明。

5、嚴(yán)格衛(wèi)生檢查制度，繼續(xù)實(shí)行園內(nèi)大環(huán)境衛(wèi)生包干制度，要求分工明確，各負(fù)其責(zé)，每半月檢查園所內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生及安全工作，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)采取措施避免發(fā)生意外。

6、每月更換保健宣傳欄內(nèi)容，并配合班級(jí)搞活動(dòng)，運(yùn)用課件上好每一堂健康課，使孩子知道必要的保健知識(shí)，學(xué)會(huì)保護(hù)自己。并利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)向家長(zhǎng)宣傳保健 知識(shí)，更好的與家長(zhǎng)溝通。每學(xué)期開(kāi)展一次保健知識(shí)講座，加強(qiáng)對(duì)幼兒、教師的自我保護(hù)教育、安全教育，確保幼兒、教師、園財(cái)產(chǎn)的安全。

(三)、做好創(chuàng)安工作。

1、強(qiáng)化全體教職工的安全意識(shí)，切實(shí)把幼兒的安全置于頭等重要的地位。各教師在備課、組織幼兒活動(dòng)和自制教玩具等都要考慮安全保護(hù)的內(nèi)容。用餐點(diǎn)時(shí)，提醒幼兒注意餐點(diǎn)和開(kāi)水的溫度。同時(shí)做好幼兒來(lái)園刷卡、離園交接的工作，使每一位幼兒高高興興的來(lái)園，平平安安的回家。

2、提高幼兒生活學(xué)習(xí)環(huán)境的安全系數(shù)。勤儉建園，物盡其用，財(cái)盡其效，做好供求維修工作，并進(jìn)行定期、不定期檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，同時(shí)注意對(duì)設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)維修，并要求全園教職工勤儉節(jié)約和愛(ài)護(hù)公物，避免浪費(fèi)和無(wú)意義的損耗。每班定期對(duì)教玩具進(jìn)行自檢，排查不符合安全的教玩具，請(qǐng)專業(yè)人員定期檢修園內(nèi)的水電和消防設(shè)施，對(duì)戶外的中大型玩具器械進(jìn)行保養(yǎng)，避免意外事故發(fā)生。

3、繼續(xù)開(kāi)展百日安全競(jìng)賽活動(dòng)，通過(guò)活動(dòng)的開(kāi)展，繼續(xù)培養(yǎng)幼兒的自我保護(hù)意識(shí)與能力，把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位。

(四)、加強(qiáng)膳食管理。

1、科學(xué)的的制定食譜。廣泛聽(tīng)取教師、幼兒和家長(zhǎng)的意見(jiàn)，盡量增加食譜的花樣，并保證營(yíng)養(yǎng)的均衡，做到粗細(xì)、甜咸、干稀搭配合理。

2、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)范要求。廚房每天一小掃，一周一大掃。并做到成品“四隔離”，用具“一沖”“二洗”“三消毒”，進(jìn)一步完善食堂、炊具、幼兒餐具的清洗，每周一、四餐具煮沸消毒等衛(wèi)生工作制度。生熟器具分開(kāi)使用，廚房工作人員個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”，堅(jiān)持換好工作服再進(jìn)入加工間工作。

3、做好食物貯存工作。由專人負(fù)責(zé)食品進(jìn)出倉(cāng)的登記工作，所有食品隔墻離地至少30公分，同時(shí)由專人負(fù)責(zé)食品的驗(yàn)收和留樣工作，所留樣品標(biāo)明日期，并保存在冰箱中72小時(shí)。

4、與定點(diǎn)供應(yīng)商的相關(guān)負(fù)責(zé)人簽訂合同。實(shí)行索證制度，索取經(jīng)營(yíng)管理、食品檢驗(yàn)方面的相關(guān)手續(xù)。

5、把好采購(gòu)??加工??分發(fā)??食用的每一個(gè)環(huán)節(jié)，把幼兒的健康和安全入在首位，堅(jiān)決杜絕偽劣變質(zhì)的食品流入幼兒園。

6、廚房工作人員要鞏固創(chuàng)建a級(jí)食堂的工作成果，工作人員要按照a級(jí)食堂的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作，把食堂的工作做到實(shí)處。加強(qiáng)幼兒飲食衛(wèi)生安全管理，保證兩點(diǎn)一餐準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)保量的供應(yīng)，同時(shí)還應(yīng)備有充足的開(kāi)水(特別是夏天)，使幼兒對(duì)開(kāi)水的需求得到保證。開(kāi)展崗位練兵活動(dòng)，隨時(shí)抽查食堂各項(xiàng)工作，檢查結(jié)果與每月考核掛構(gòu)，提高食堂工作人員的責(zé)任意識(shí)。(五)、加強(qiáng)園資園產(chǎn)管理，努力發(fā)揮有限資產(chǎn)的效益。

1、認(rèn)真根據(jù)資金預(yù)算計(jì)劃情況，合理地使用好各類經(jīng)費(fèi)，不斷改善和優(yōu)化辦園條件。

2、加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，建立健全校務(wù)公開(kāi)制度。嚴(yán)格按照上級(jí)規(guī)定的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收費(fèi)，并將收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)向教師、家長(zhǎng)和社會(huì)進(jìn)行公布，落實(shí)幼兒伙點(diǎn)賬目的公示制度。合理使用幼兒園經(jīng)費(fèi)，在各項(xiàng)開(kāi)支上做到精打細(xì)算，節(jié)約開(kāi)支，同時(shí)，盡量爭(zhēng)取上級(jí)有關(guān)部門和家長(zhǎng)的支持，共建美好家園。每學(xué)期對(duì)財(cái)務(wù)賬目審查一次。每月上報(bào)結(jié)算報(bào)表，使園長(zhǎng)能掌握資金情況，合理安排資金。

3、堅(jiān)持勤儉辦園的原則，積極倡導(dǎo)節(jié)約水、電、煤氣、材料等，減少浪費(fèi)。愛(ài)護(hù)并合理使用園內(nèi)設(shè)施設(shè)備，認(rèn)真做好各類檢修工作，對(duì)小型維修工作嘗試自己動(dòng)手完成，竭盡所能節(jié)約維修經(jīng)費(fèi)開(kāi)支。

4、繼續(xù)努力探索物材管理的科學(xué)性，進(jìn)一步完善固定資產(chǎn)的管理，定期檢查各班級(jí)的資產(chǎn)情況，督促加強(qiáng)保管，降低損壞與流失。期末認(rèn)真進(jìn)行資產(chǎn)的清理核對(duì)工作。

四、全體后勤人員堅(jiān)持說(shuō)普通話。提高安全意識(shí)，加強(qiáng)安全工作。每半月進(jìn)行政治及業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)并有記錄。多學(xué)習(xí)一些保育方面的知識(shí)，更好地服務(wù)于幼兒，提高后勤管理，為幼兒園的發(fā)展更好地服務(wù)。

幼兒園2014年秋季后勤工作計(jì)劃

一、工作重點(diǎn)

（一）創(chuàng)設(shè)良好和諧的育人環(huán)境。

1.硬件設(shè)備添置。廚房添置落地扇，更換各班老舊風(fēng)扇等設(shè)備。

2.營(yíng)造良好的精神環(huán)境。加強(qiáng)園風(fēng)建設(shè)，要求全體教職工互相關(guān)心，互相尊重，平等相處，常聽(tīng)到禮貌用語(yǔ)，教師和保育員配合密切，共同關(guān)心愛(ài)護(hù)幼兒，讓幼兒在是常生活中保持愉快的情緒。

3.整潔衛(wèi)生的環(huán)境創(chuàng)設(shè)。各班級(jí)的衛(wèi)生、公共衛(wèi)生區(qū)責(zé)任到人，各班級(jí)的物品擺放、衛(wèi)生、消毒工作進(jìn)行評(píng)比和公布，對(duì)家長(zhǎng)、全園教職工開(kāi)展保育、衛(wèi)生保健工作的講座、宣傳。

（二）發(fā)揮各要素的作用，取得最侍效率和效益。

1.后勤各崗人員要堅(jiān)持服務(wù)的思想，樹(shù)立以保教為中心的整體觀念，把保教工作的需要放在第一位，根據(jù)自己的職責(zé)做好工作，處理好前勤和后勤的關(guān)系。

2.勤儉建園，物盡其用，財(cái)盡其效，做好供求維修工作，并進(jìn)行定期、不定期檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，同時(shí)注意對(duì)設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)維修，并要求全園教職工勤儉節(jié)約和愛(ài)護(hù)公物，避免浪費(fèi)和無(wú)意義的損耗。做好期末的財(cái)產(chǎn)清點(diǎn)工作，建產(chǎn)和執(zhí)行損壞公物的賠償制度。

（三）加強(qiáng)保育員隊(duì)伍的管理。

1.定期、不定期組織保育員、廚房工作人員培訓(xùn)，學(xué)習(xí)討論工作職責(zé)，針對(duì)本園實(shí)際問(wèn)題，開(kāi)展互幫互學(xué)，談體會(huì)等活動(dòng)。

2.定期組織保育員和炊事員到縣防疫站參加體檢，做到持證上崗。

（四）加強(qiáng)膳食管理。

1.科學(xué)的的制定食譜。廣泛聽(tīng)取教師、幼兒和家長(zhǎng)的意見(jiàn)，盡量增加食譜的花樣，并保證營(yíng)養(yǎng)的均衡，做到粗細(xì)、甜咸、干稀搭配合理。

2.嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生的規(guī)范要求。廚房每天一小掃，一周一大掃。并做到成品“四隔離”，用具“一沖”“二洗”“三消毒”，生熟器具分開(kāi)使用，廚房工作人員個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”，堅(jiān)持換好工作服再進(jìn)入加工間工作。

3.做好食物貯存工作。由專人負(fù)責(zé)食品進(jìn)出倉(cāng)的登記工作，所有食品隔墻離地至少公分，同時(shí)由專人負(fù)責(zé)食品的驗(yàn)收和取樣工作，所留樣品標(biāo)明日期，并保存在冰箱中小時(shí)。

4.提前與采購(gòu)員到市場(chǎng)上物色合法的定點(diǎn)供貨商。在物美價(jià)廉的同時(shí)，更注意該定點(diǎn)商店（點(diǎn)）的信譽(yù)和是否有辦理經(jīng)營(yíng)、衛(wèi)生管理方面的相關(guān)手續(xù)，并于月底與定點(diǎn)商店的相關(guān)負(fù)責(zé)人簽訂合同。

5.把好采購(gòu)

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