愛華網(wǎng)蕪青原產(chǎn)地中海沿岸、及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地，中世紀古埃及、希臘、羅馬已普遍栽培，美洲栽培的蕪青由歐洲引入。
蕪_蕪青 -簡介
蕪青蕪青原產(chǎn)地中海沿岸、及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地，中世紀古埃及、希臘、羅馬已普遍栽培，美洲栽培的蕪青由歐洲引入。中國華北、西北栽培蕪青歷史悠久，曾流傳有諸葛亮發(fā)動軍民廣種蕪青的故事。諸葛亮對曹操作戰(zhàn)，幾出祁山，都因軍糧接濟困難而失敗，后來實行了屯墾政策，軍民廣種蕪青，為打仗出了大力，至今在我國西南地區(qū)還把蕪青叫做諸葛菜。蕪青營養(yǎng)豐富，含糖和淀粉比蘿卜多，還含有大量的維生素。蕪青榨珍是兒童的一種保健食品，營養(yǎng)價值高，還有治咳嗽的功效。
蕪_蕪青 -基本概況
中文名：蕪青
拉丁名：Brassica rapa Linn.
別名：（名醫(yī)別錄）蔓青（唐本草）、變蘿卜（北京）、圓根（云南、西藏）
科拉丁名：Brassicaceae
屬拉丁名：Brassica
蕪_蕪青 -命名來源
蕪青
蕪青BrassicarapaL.
來源：中國植物志第33卷||十字花科CRUCIFERAE||蕓苔屬BrassicaL.||蕪青BrassicarapaL.
6.蕪青（名醫(yī)別錄）蔓青（唐本草）、變蘿卜（北京）、圓根（云南、西藏）圖版3：1-5
BrassicarapaL.Sp.Pl.666.1753;L.H.BaileyinGent.Herb.1:85.f.333.1922et2:240.f.125.1930;T.Y.Cheol.c.181.1948;廣州植物志113.1956;江蘇南部種子植物手冊315.圖499.1959;北京植物志上冊,331.圖275.1962;中國高等植物圖鑒2:32.圖1793.1972;秦嶺植物志l.c.396.1974;內(nèi)蒙古植物志l.c.333.圖版175.1978――B.campestrisL.var.rapa(L.)Hartm.Handb.Skand.Fl.ed.1.110.1854;O.E.SchulzinEngl.,Pflanzenr.70(4.105):49.1919.
蕪_蕪青 -形狀特征
二年生草本，高達100厘米；塊根肉質(zhì)，球形、扁圓形或長圓形，外皮白色、黃色或紅色，根肉質(zhì)白色或黃色，無辣味；莖直立，有分枝，下部稍有毛，上部無毛。頂裂片或小葉很大，邊緣波狀或淺裂，側(cè)裂片或小葉約5對，向下漸變小，上面有少數(shù)散生刺毛，下面有白色尖銳刺毛；葉柄長10-16厘米，有小裂片；中部及上部莖生葉長圓披針形，長3-12厘米，無毛，帶粉霜，基部寬心形，至少半抱莖，無柄?？偁罨ㄐ蝽斏?；花直徑4-5毫米；花梗長10-15毫米；萼片長圓形，長4-6毫米；花瓣鮮黃色，倒披針形，長4-8毫米，有短爪。長角果線形，長3.5-8厘米，果瓣具1顯明中脈；喙長10-20毫米；果梗長達3厘米。種子球形，直徑約1.8毫米，淺黃棕色，近種臍處黑色，有細網(wǎng)狀窠穴?；ㄆ?-4月，果期5-6月。
蕪_蕪青 -生長習性
溫度
蕪青有一定的抗寒性種子在2~3℃時即可發(fā)芽，幼苗可耐2~3℃的低溫，成長的植株可耐輕霜。肉直根生長適溫15~18℃，要求一定的溫差。第一年主要為營養(yǎng)生長，形成產(chǎn)品器官。低溫春化后，長日照和較高溫度時抽薹開花。
光照
蕪青對光照要求比較嚴格，光照補償點為2000勒克斯，光飽和點為2萬勒克斯。
土壤、水分與養(yǎng)分
蕪青喜濕潤的沙質(zhì)壤土或壤土，在肉直根膨大盛期需適時灌水。有適應酸性土壤的能力。，需要較多的鱗、鉀肥，對增施有機肥有良好的反應。較耐土壤貧瘠，但肥料充足，比例適當，才能獲得較高產(chǎn)量。
栽培季節(jié)
蕪青肉直根的生長需要冷涼的氣候，因此，栽培一般在秋季，播種期與大白菜相近，生長期80~100天。栽培品種有兩種類型：圓球類型，肉直根扁圓或圓球類型，生長期較短，肉直根較小，代表品種有河南焦作蕪青，浙江溫州盤菜等；圓錐類型生長期較長，肉直根較大，代表品種有豬尾巴蕪青，荷澤蕪青。
蕪_蕪青 -栽培技術
整地施肥
播種前應注意增施有機肥，并適當深耕。北方栽培一般在前茬作物收獲后，每畝施3500~4000公斤農(nóng)家肥，耕翻22~25厘米，土地整平耙細后，作成1~1.4米寬的畦或55厘米寬的壟。南方栽培不論是育苗畦，還是栽培畦，均可在土地耕翻后，作成1.65米的高畦。每畝施入500公斤50%的人糞尿，500公斤農(nóng)家肥作為底肥。
播前精選種子
淘汰癟粒，不飽滿種子。多條播，播種時種子要均勻撒開，覆土深度1.5厘米以上，播后稍加鎮(zhèn)壓。
查苗補苗
播后5~6天需查苗一次，如缺苗斷壟應立即補種。
間苗定苗
要早間苗，分次間苗，適時定苗。第一次間苗在子葉充分展開，真葉露心時，第二次在真葉2~3片葉時進行，定苗在真葉5~6片葉時進行。
水肥管理
播后要保持土壤水分，春季地溫低要少澆水加強中耕，夏季干旱一般5~7天澆一小水，降溫防毒病。定苗葉片生長旺盛期管理要適時控制水分中耕、蹲苗，時間應根據(jù)氣候、土質(zhì)情況，若天氣干旱應縮短蹲苗或停止蹲苗。中期可追一次肥每畝尿素10~15公斤。封壟前中耕除草。
肉質(zhì)根生長盛期管理
要保持土壤濕潤，防止土壤忽干忽濕，肉質(zhì)根膨大初期應追施一次尿素，每畝10~15公斤。
蕪_蕪青 -病蟲害防治
病毒病發(fā)病初期噴灑20%病毒A可濕性粉劑600倍液，或1?5%植病靈乳油1000一1500倍液噴霧。
霜霉病可選用25%甲霜靈可濕性粉劑750倍
蚜蟲液，或69%安克錳鋅可濕性粉劑1000一1200倍液，或69%霜脲錳鋅可濕性粉劑600一750倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500倍液等噴霧。交替、輪換使用，7一10天一次，連續(xù)防治2一3次。
黑腐病發(fā)病初期噴灑1：1：200波爾多液防治。
蚜蟲可用10%吡蟲啉1500倍液，或3%啶蟲脒3000倍液，或5%啶高氯3000倍液?；?0%抗蚜威可濕性粉劑2000一3000倍液噴霧。
菜青蟲、小菜蛾可用52?25%農(nóng)地樂乳油1000一1500倍液，或4?5%高效氯氰菊酯乳油11?25一22?5克/公頃，或20%溴蟲腈(除盡)，或20%蟲酰肼(米滿)懸浮劑200一300克/公頃噴霧，晴天傍晚用藥，陰天可全天用藥。
地蛆可用50%鋅硫磷1000倍液防治。
蕪_蕪青 -營養(yǎng)成分
經(jīng)中國農(nóng)科院的科研分析和新疆維吾爾自治區(qū)檢測中心的檢驗結(jié)果證實，恰蕪青中含多種營養(yǎng)成份和有效元素，其中有維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素pp、蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪、多糖、皂甙、亞油酸、類黃酮、蕓苔素、多種氨基酸、無機鹽、鈣、鐵等。
蕪_蕪青 -性味功用
蕪青其味苦、辛、甘，性平。
有消食下氣功能，可止渴，治咳嗽，還有去心腹冷痛、熱毒風腫之功效。蕪青的花和種子可明目清熱，能治青盲眼障、小兒禿瘡等
蕪_蕪青 -主治功能
具有清肺止咳、軟便利尿、填精壯陽、明目增視等功效。
《大醫(yī)典》中記載：“生發(fā)烏發(fā)、潤喉順氣、滋補腎臟、通利關節(jié)等；治斑禿，喉燥氣短，腎臟瘦虛，骨節(jié)不利等?！?/p>
《達吾得志》中記載：“清除多余體液，利尿退腫，消除黃疸，清退傷寒，消除腰痛，祛斑生輝等；治異常體液增多，各種浮腫，各種黃疸，各種傷寒，腰部酸痛，各種黑斑等?！?/p>
《藥物寶庫》中記載：“潤肺止咳，軟腸通便，開胃增食，溶石排石，通利小便等，治肺燥咳嗽，腸燥便秘，胃納不佳，各種結(jié)石，小便不利等。”
蕪_蕪青 -治病驗方
1.黃疸、小便赤：生蔓青子研末，熱開水調(diào)服。
蕪青每次6-10克。
2.妊娠小便不利：蔓青子研末，開水送服。
3.大小便不通：蔓青子油，空腹送服。
4.骨疽(骨髓炎、骨結(jié)核、骨壞死等)經(jīng)久不愈：蕪青子搗研成細末，敷患處，用紗布包褒。
5.消宿食脹氣：煮羹食。
6.預防時疫：立春后合家同服溫蕪青汁。
7.眉毛脫落：蕪青子120克炒研為末，調(diào)醋涂之。
8.瘡瘍腫毒、乳癰及各種無名腫：蕪青鮮根及莖葉，加食鹽少許，搗爛涂敷。
9.鼻中衄血：蕪青根搗汁飲。
10.小兒頭瘡：干蕪青葉燒成灰，和豬油敷；或蕪青子炒后研末，以醋調(diào)涂。每日2次。藥稱。
11.補肝明目：蕪青子洗凈，加燒酒浸一夜，取出隔水蒸20分鐘，曬干研細，加蜜制成小豆大的丸。每服6克，米湯送下。
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