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重陽(yáng)糕亦稱“花糕”漢族重陽(yáng)節(jié)食品。流行于全國(guó)大部分地區(qū)。因在重陽(yáng)節(jié)食用而得名。南朝時(shí)已有。多用米粉、果料等作原料，制法因地而異，主要有烙、蒸兩種，糕上插五色小彩旗，夾餡并印雙羊，取“重陽(yáng)”的意思。制成的重陽(yáng)糕，香甜可口，人人愛(ài)吃。重陽(yáng)糕有花糕、菊糕、棗糕、五色糕等等多種名稱。清代吳地民俗詩(shī)人蔡云詩(shī)中寫(xiě)道：“蒸出棗糕滿店香，依然風(fēng)雨古重陽(yáng)?？椆ひ伙嫷歉呔?，篝火鳴機(jī)夜作忙”。
重陽(yáng)糕_重陽(yáng)糕 -簡(jiǎn)介
重陽(yáng)糕重陽(yáng)糕亦稱“花糕”，漢族重陽(yáng)節(jié)食品。流行于全國(guó)大部分地區(qū)。因在重陽(yáng)節(jié)食用而得名。南朝時(shí)已有。多用米粉、果料等作原料，制法因地而異，主要有烙、蒸兩種，糕上插五色小彩旗，夾餡并印雙羊，取“重陽(yáng)”的意思，現(xiàn)在仍流行。
亦稱“花糕”、“菊糕”、“發(fā)糕”等。為重陽(yáng)節(jié)的傳統(tǒng)食品。以米粉、豆粉等為原料，發(fā)酵，更點(diǎn)綴以棗、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。起于唐代以前，至宋，汴京（今河南開(kāi)封）、臨安（今浙江杭州）及各地十分盛行，在為普遍的習(xí)俗。糕的制作，品種各目繁多，其上并插彩旗，極受兒童的喜愛(ài)。此后一直盛行不衰，直至近代。《淵鑒類函.歲時(shí).九月九日》引隋杜臺(tái)卿《玉燭寶典》：“九日餐餌，其時(shí)黍秫并收，因此粘米加味嘗新?！庇帧稓q時(shí)雜記》：“重陽(yáng)尚食糕，......大率以棗為之，或加以栗，亦有用肉者?！彼紊鄄渡凼下勔?jiàn)后錄》：“劉夢(mèng)得作九日詩(shī)，欲用‘糕’字以五經(jīng)中無(wú)此字，輒不復(fù)為。宋子京以為不然，故《九日食糕》詩(shī)：飆館輕霜拂曙袍，糗糍花影斗分曹。劉郎不敢題糕字，空負(fù)詩(shī)家一代豪。遂為古今絕唱?！彼蚊显稀稏|京夢(mèng)華錄.重陽(yáng)》：“前一二日，各以粉面蒸糕遺送，上插剪彩小旗，摻
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