冬瓜文蛤湯，是一道美食，主要材料有冬瓜，文蛤等。
文蛤冬瓜湯的做法_冬瓜文蛤湯 -冬瓜文蛤湯
材料：冬瓜300克，文蛤300克，香蔥2棵，生姜1小塊，
調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
1.冬瓜去皮去籽，切成2厘米見方的塊，
2.生姜、香蔥洗凈，
3.文蛤用清水清洗干凈，放入沸水中加精鹽、生姜、香蔥、料酒汆去腥味，
4.待文蛤張開后，除去內(nèi)臟及泥沙，
5.往湯碗內(nèi)倒水，放入文蛤，上蒸鍋蒸制半小時(shí)，出鮮味后取出，
6.往湯內(nèi)加冬瓜塊，用精鹽、胡椒粉、味精調(diào)味，加蓋再蒸10分鐘即可。
湯色清澈，清香鮮美。
廚師一點(diǎn)通：剛買回的新鮮文蛤要放入清水中浸泡8小時(shí)，等文蛤吐凈泥沙后再做湯。
愛華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/8103220103/16730.html
難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：1小時(shí)以上主料排骨400克 冬瓜300克薏米20克 芡實(shí)20克輔料生姜3片 鹽冬瓜薏米排骨湯的做法步驟1.薏米、芡實(shí)用清水浸泡1-2小時(shí)；2.排骨焯水撈出瀝干；3.冬瓜洗凈切塊；
一塊咸肉、一片冬瓜，再加幾根扁尖筍，燒成的這鍋近乎無油的清湯，尤其在炎熱的夏天，也許就是普通上海人家里餐桌上最常見的一道降溫食物?！窘禍亍坎恢故侵赣孟鄬?duì)較低溫度的物質(zhì)來進(jìn)行冷卻，有時(shí)，降溫只是一種感覺，或者是視覺上的，或者是味覺上
導(dǎo)讀:生活對(duì)待每個(gè)人都是公平的，不是只有富貴才會(huì)幸福，也不是一時(shí)的經(jīng)濟(jì)緊張就叫做不幸，自己的婚姻是酸甜苦辣中的哪一種，全靠自己來調(diào)味。這就像冬瓜一樣，它本身并沒有什么滋味，靠的都是配料和烹飪者的手藝，你在生活中多些樂觀的微笑，湯便
上周六晚上北京生活頻道新改版的《食全食美》周末版“食分有效”節(jié)目里我和我的閨蜜咖啡魚一起登臺(tái)，用薏米為原料做了兩道有食療效果的美味食物，咖啡魚用薏米做了一款有美容祛痘祛斑效果的薏米粥，我用薏米做了一款對(duì)濕熱型風(fēng)濕有一定
材料：冬瓜250克、豬瘦肉200克調(diào)料：植物油、香油、鹽、味精、胡椒、料酒、姜片、蔥段、蒜末各適量。煲湯步驟：1、冬瓜去皮、洗凈，切片；豬肉洗干凈，下沸水鍋氽一下，撈出瀝水，切成片。2、鍋中放植物油燒熱，煸香蔥段
愛華網(wǎng)