納帕谷（Napa Valley）美國酒谷，位于美國加利福尼亞州舊金山以北，以生產(chǎn)葡萄酒而聞名，其知名度就像中國貴州的茅臺和山西的杏花村一樣，人們一般就叫它納帕。納帕谷是一個丘陵地帶，似平原又頗有起伏，似山地又不見峰巔，納帕谷溫暖的早春和和煦的夏日為葡萄的生長創(chuàng)造了近乎完美的氣候條件。納帕谷釀酒的葡萄是一種顆粒非常小的品種，青青的，比指甲稍大一點，結(jié)成一串串的小球，非常飽滿。如果誰敢于品嘗一下，準會酸得夠嗆，至于紅、白葡萄酒的區(qū)別，在于其釀造方法的不同。

納帕_納帕谷 -簡介

納帕谷位于舊金山以北約50英里，是美國第一個能夠躋身于世界級的葡萄酒產(chǎn)地，原為印第安人的領(lǐng)地。納帕谷大約有30英里長，占地45000英畝，整條山谷內(nèi)種滿了葡萄。納帕市始建于1830年。面積只有法國著名的產(chǎn)酒區(qū)波爾多的八分之一，納帕谷卻享有美國加州最慷慨的陽光，既而成為世界著名的產(chǎn)酒區(qū)之一。擁有超過430個酒莊，在歐盟、印度、泰國、中國和加拿大獲得了地理標志身份。。

納帕_納帕谷 -名稱來源

在印第安語中，“納帕”意為“富饒的土地”。關(guān)于“Napa”這個名字的原意流傳有無數(shù)種說法，“灰熊”、“房子”、“故土”……都是可能的候選項。但在當?shù)氐哪贻p人中間，卻流傳著一個關(guān)于“Napa”含義的詼諧解釋，那就是――“你會回來”。當?shù)卦S多年輕人曾離開納帕谷去闖蕩世界，最后都大多重新回到這個美麗的小鎮(zhèn)，與葡萄園為伴終生。

納帕_納帕谷 -酒莊聞名

整個納帕谷地區(qū)大多數(shù)的酒莊都是家族經(jīng)營，產(chǎn)量少但品質(zhì)高，沿襲著傳統(tǒng)的全手工操作方法。某些酒莊年產(chǎn)量只有200到500箱，這些葡萄酒被稱為“密宗窖藏”，為各國葡萄酒收藏者所追捧，實為有錢難覓之“酒王”。這些酒莊都是以釀造豐沛馥郁、優(yōu)雅高貴及酒體強勁的葡萄酒著稱。

在納帕谷的兩百多家酒莊之中，有聞名全球的RobertMondavi、StagsLeap、ChateauMontelena等等，但更多的還是家族式的小酒莊。這些平易近人的小酒莊在接待客人時，也是一副家常做派。對于初次造訪納帕谷的“紅酒入門者”來說，V.Sattui酒莊無疑是最好的選擇。這家由家族經(jīng)營的小酒莊位于納帕谷的主要葡萄產(chǎn)區(qū)――St.Helena小鎮(zhèn)，至今已有121年的歷史，現(xiàn)在的掌門人是家族的第四代傳人DarylSattui。

V.Sattui酒莊得到過不可思議的106塊金牌，曾經(jīng)擊敗法國紅酒的Cabernet紅酒在V.Sattui酒莊被人成箱成箱地買走，這種加州的王牌葡萄酒成了美國人手中的期貨，預(yù)先購買，等待升值。

納帕_納帕谷 -專屬商標

納帕谷酒商已經(jīng)辛勤耕耘了超過65年，致力于創(chuàng)造和促進納帕谷原產(chǎn)區(qū)的發(fā)展?，F(xiàn)在“納帕谷”這個詞代表的不僅僅是一個名字，這個詞的正式定義是一個葡萄酒原產(chǎn)區(qū)，因此為了那些已經(jīng)獲得權(quán)利把這個詞貼在他們的標簽上的人。

2000年，納帕谷酒商成功倡議了國家立法規(guī)定對任何品牌使用了納帕的名義，或使用了整個納帕縣原產(chǎn)地內(nèi)的任何一個名稱，設(shè)立一個最低資格以保證納帕縣原產(chǎn)地名稱的原創(chuàng)性。該規(guī)例是1990年頒布的國家法律的一個自然的輔助法律，國家法律要求“納帕谷”須與在整個納帕縣內(nèi)的任何一個原產(chǎn)地名稱同時使用于標簽上。

2007年，納帕谷已成為第一個在整個歐盟獲得地理標志保護的非歐盟農(nóng)產(chǎn)品。納帕谷酒商將持續(xù)監(jiān)測市場業(yè)內(nèi)的葡萄酒標簽，以確保納帕谷的名字的正確使用，并且納帕谷酒商打算采取任何及一切措施，防止納帕谷的名字被那些不用納帕葡萄釀造的酒商所濫用。

2012年10月，中華人民共和國正式宣布在其境內(nèi)對納帕谷實施地理標志保護，納帕谷因此成為中國境外第一個享受如此認可標志的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。中國是極為重要的葡萄酒市場且發(fā)展迅猛，這是打擊非法標注納帕谷標簽的葡萄酒，保護消費者權(quán)益的有力舉措。

納帕_納帕谷 -概況

美麗的山谷誕生的，是其聞名于世的高檔品牌紅酒。 其在中國大陸很少見。主要原因也是因為價格太高，以及美國人基本國內(nèi)就已經(jīng)完全把紅酒買斷的原因。 下面介紹的三步讓您走進真正的NAPA紅酒。

第一階段

從白仙粉黛開始。這個階段會成為你在NAPA谷的第一課。普遍大眾認為，白仙粉黛在口味上更接近于女士的口味。柔軟而綿長。清新而具有田野的清香。如早晨的第一縷陽光，灑落在葉子上的點點痕跡。 就像那順葉尖花落下來的水珠。細細品味中，早已參悟人生真諦。

第二階段

王者地位的赤霞珠。在橡木桶中18月的陳釀，釀造出的，是一段歷史，也是一個傳奇。美國的歷史并不長久， 充其量也就300余年。可在這樣短的時間里，在這塊土地上發(fā)生了這樣多神奇的事，唯美國獨有。加州又是其傳奇的故鄉(xiāng)。 金戈鐵馬，西部牛仔，都在這里發(fā)揮到極致。

這里的解百納赤霞珠即有狂野的王者氣質(zhì)，同時又擁有渾厚沉重的口感，不失為赤霞珠中的王者。其中尤推作品一號和蒙特卡洛系列的表現(xiàn)。

第三階段

果味紅酒。這個相當于正餐過后的甜點，清晨第一縷濃香的咖啡。傍晚灑向山頭的最后一縷陽光。 似有戀戀不舍。但終歸是要鉛華洗凈，放逐塵埃。 一份悠然與恬靜，如火柴一般的光亮，溫暖我們心靈的最深處。

納帕_納帕谷 -葡萄園酒窖

在1976年的那場盲品中，正是出自鹿躍酒窖1973年份的加本力蘇維翁，打敗了赫赫有名的波爾多一級名莊木桐羅爾希古堡(Mouton Rothschild)，令全世界的目光都集中到了納帕。而在“巴黎酒評”30周年的當天，當年的發(fā)起人Steven Spurrier再次組織品酒會，打開陳放了30年的10種參賽紅酒進行“盲品”復(fù)賽。結(jié)果，讓所有人大吃一驚的是，排在前5名的酒依舊全部出自納帕谷!而Stag's Leap Wine Cellars也再次打敗了波爾多，位居第二。能夠在30年的時間內(nèi)兩次震驚世界，不僅證明了鹿躍本身的高質(zhì)量，更證明了其驚人的陳年潛力。酒莊建立于1970年，莊主瓦倫?維納斯基(Warren Winiarski)曾在著名的Mondavi酒莊任首席釀酒師，經(jīng)驗豐富。1969年，他來到納帕，品嘗了一款當?shù)氐募颖玖μK維翁，便認定了這里極具潛能的風土能夠釀造出足以匹敵法國的葡萄酒。于是，他在好友的莊園附近購下了一塊葡萄園，葡萄園上方的丘陵聳出一片巖石嶙峋的懸崖，所以瓦倫將之命名為“鹿躍”。隨后，他憑借其出色的釀酒經(jīng)驗和管理方式，很快讓酒莊的出品在當?shù)厥艿綒g迎，而1976年巴黎品酒會獲勝之后，鹿躍酒莊更一躍成為美國最受歡迎的酒莊之一。其“CASK 23加本力蘇維翁”，僅在特別杰出的年份釀造?！奥管S莊園（S.L.V. Estate)”和“費氏酒園(Fay Estate)”兩款葡萄酒同樣聞名世界，被譽為世界上質(zhì)量最高的加本力蘇維翁葡萄酒。酒體既充沛又和諧，充分詮釋了世界最優(yōu)質(zhì)葡萄酒的定義。

的確，如今開著車行駛在納帕，Joseph Phelps的名字早已毫無疑問位居頂級葡萄酒園的行列，酒莊的旗艦酒款“Insignia勛章”，亦被《葡萄酒鑒賞家》點評為:“你可以輕易喝掉一整箱的完美葡萄酒”。 然而，正是這樣一間赫赫有名的葡萄園，其創(chuàng)始人Joseph Phelps先生，卻完全沒有傳統(tǒng)的家族背景或經(jīng)驗，僅憑借自身對葡萄酒的一腔愛與執(zhí)著，加上嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L，完成了從建筑師到酒莊主的華麗變身。成立于1972年的約瑟夫菲爾普斯葡萄園（Joseph Phelps Vineyards）位于納帕的北部地區(qū)，更溫暖也擁有更多降雨，從山丘上俯瞰，整個葡萄園好似鑲嵌在群山之中，由瑪雅卡瑪斯山(Mayacamas)山腳向西延伸。Joseph Phelps始終保持著“卓越源自腳踏實地”的理念，不僅常常請法國人來參與管理和釀造，更將酒莊的人派往法國學習葡萄酒的文化和知識，同時保持著設(shè)備的領(lǐng)先。1978年春，酒莊推出“1974 Insignia勛章”，成為第一款加州產(chǎn)的波爾多風格葡萄酒。1977年推出的設(shè)拉子1974，則激起業(yè)內(nèi)對于法國葡萄酒品種的強烈興趣。經(jīng)多年研究之后，酒莊又在1990年推出了羅納谷風格葡萄酒，包括設(shè)拉子、薇優(yōu)尼、歌海娜。Joseph Phelps以自身的實踐與努力，詮釋了“釀造帶有鮮明的法國風格，同時又不失納帕魅力”的釀造哲學，為加州的葡萄酒產(chǎn)業(yè)打開了另一扇窗。

納帕_納帕谷 -納帕谷釀酒葡萄

納帕谷罕見的多樣性微氣候非常有利于種植優(yōu)良的釀酒葡萄。最著名的要算是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnay）了。

在納帕谷，赤霞珠毫無爭議成為公認的紅葡萄之王。雖然納帕谷有一些源自19世紀的赤霞珠葡萄樹現(xiàn)在仍然用于葡萄酒的生產(chǎn)，但大多數(shù)的赤霞珠葡萄樹都是在最近20年內(nèi)重新種植的。赤霞珠是具有復(fù)雜性的葡萄品種――富有諸如黑加侖、青橄欖、新鮮藥草和青椒的風味，這些風味還可以與薄荷或皮革的味道相結(jié)合而展現(xiàn)出更為復(fù)雜的品種特點。這樣的葡萄酒酒一經(jīng)陳年極為美妙。

霞多麗則是納帕谷種植最廣泛的葡萄品種之一。帶有納帕谷酒標的霞多麗多次在世界葡萄酒品鑒大賽中奪魁，即使在法國，與久負盛名的勃艮第霞多麗白葡萄酒相比，也毫不遜色。納帕谷生產(chǎn)的霞多麗有的清新爽脆，有的口感飽滿復(fù)雜，富有層次，類型充滿變化。如此多變的風格賦予了其與各類菜品的百搭性，所以無論是簡單烹飪的海鮮還是口味清淡的紅肉，都能與納帕霞多麗相得益彰。

美樂（Merlot）在納帕谷也有很長的種植歷史。使用美樂釀出來的葡萄酒具有櫻桃般誘人的香氣，并帶有其兄弟赤霞珠的草本植物氣息。與赤霞珠相比，美樂的單寧更加柔軟，更適合較早飲用。不得不提的還有加州最“多才多藝”的葡萄品種――仙粉黛（Zinfandel），它曾是19世紀加州釀酒業(yè)的支柱，世界上大多數(shù)仙粉黛都種植在納帕谷。此品種可釀制成輕盈、易飲的紅葡萄酒，抑或是酒體較重、風味濃郁且具備陳年潛力的白或桃紅葡萄酒。

納帕_納帕谷 -知名葡萄酒

黑駿馬霞多麗2009（BlackStallionChardonnay2009）

酒莊介紹：歷經(jīng)三代人的德利卡家族已在整個加利福尼亞優(yōu)質(zhì)的葡萄種植區(qū)種植葡萄、培育葡萄園超過80年。德利卡葡萄酒呈現(xiàn)出甜美的果味，是一款真實、完美的葡萄酒。品嘗特征：此酒呈現(xiàn)出柑橘、青檸、白巧克力、柑橘花、金銀花和椰子的香氣?？诟叙ビ?、如絲般順滑，余味綿長。

葡萄品種：100%霞多麗（Chardonnay）

產(chǎn)區(qū)：美國，納帕谷（Napa Valley，USA）

酒精含量：13.5%

嘉威遜―黑皮諾紅葡萄酒（Cuvaison

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