寶寶夏季消暑食譜

　一　牛奶杏仁凍

做法：將瓊脂放入70m1的冷水中。并用小火熬化.將牛奶加熱，倒入熬好的瓊脂中，再加入杏仁粉，畫(huà)圈攪拌;將1和2的成品倒人容器中，冷卻后，放人冰箱;冰鎮(zhèn)后取出，用糖水、蜂蜜水、桂花水等來(lái)調(diào)味。

營(yíng)養(yǎng)：牛奶中含有適合寶寶發(fā)育所必需的多種營(yíng)養(yǎng)素。杏仁粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和多種微量元素、維生素，具有潤(rùn)肺、止咳、祛痰、通便的作用。瓊脂有防暑、提神之效。瓊脂和杏仁粉在超市、網(wǎng)上都有出售。

二　番茄銀耳小米羹

做法：將小米用冷水浸泡1小時(shí);將銀耳放入鍋中加水燒開(kāi)后，改成文火燉爛，加入番茄、小米一并燒煮：待小米煮稠后加入冰糖，濕生粉勾芡。

營(yíng)養(yǎng)：番茄富含維生素.銀耳滋陰潤(rùn)肺，小米有健脾、和胃功效。所以此羹能清熱解毒、益胃健腦。

三  蘑菇炒絲瓜

做法：蘑菇切片煸炒后，加清水300克燒沸;絲瓜切段，加精鹽燒至入味，把絲瓜段、蘑菇片瀝干撈出，裝入盤(pán)內(nèi).把鍋里的鹵汁用水淀粉勾成薄芡，澆在菜盤(pán)內(nèi)。

四　營(yíng)養(yǎng)：絲瓜昧甘，性涼，具有解暑熱、消煩渴、利腸利尿、涼血解毒、活絡(luò)通經(jīng)、清熱化痰等功效，是夏日的保健佳品。蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富。還含有鈣、鐵、錳等人體必需的礦物質(zhì)以及各種含量極高的維生素。

五　多味涼拌面

做法：將兒童面煮熟待涼;盤(pán)中放入黃油，在微波爐中加熱。將雞蛋倒入盤(pán)中，微波小火2-3分鐘：將黃瓜、火腿、胡蘿卜、雞蛋餅切絲與面同放入碗中，淋上花生醬。

營(yíng)養(yǎng)：對(duì)于不愛(ài)吃飯的寶寶來(lái)說(shuō)，偶爾換換口味吃吃涼面也不錯(cuò)。而且雞蛋，花生醬的營(yíng)養(yǎng)非常好：黃瓜則非常適合夏天食用。

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