原料：千張、香菜、食鹽、雞精、蔥、蒜、香油、辣椒油、白糖等。
涼拌豆腐絲的做法
1.將干張切成的豆腐絲；
2.將干凈的鍋中放入清水燒開然后放入干豆腐又筷子劃開燙30秒關(guān)火，撈出，攤開自然晾涼；
3.將胡蘿卜切細(xì)絲，蔥切絲，香菜切斷，大蒜去皮先用刀拍成四分五裂狀，然后剁成細(xì)末；
4.將晾涼的干豆腐、胡蘿卜、蔥絲、香菜段、大蒜末都放入大碗中，然后放入所有的調(diào)料拌均勻即可。
涼拌豆腐絲的營(yíng)養(yǎng)
豆腐絲含有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣、鐵、銅、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。
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