花膠海底椰煲雞湯的做法

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　　主料:

　　花膠適量,螺片6片,土雞1只,海底椰適量,雪耳1朵,百合少許,沙參3支,玉竹少許,　蜜棗3～4顆,姜100g

　　廣東老火湯 花膠螺片海底椰煲雞湯 滋補養(yǎng)顏的做法步驟

　　1. 花膠，螺片提早一晚清水沖洗干凈，冷水浸泡。新鮮雞去皮洗凈，內臟去干凈，用清水多清洗幾遍，姜準備多一點，切片。

　　花膠要一片片的洗凈，因為是生曬的，會有很多沙，用牙刷清洗效果也不好，我用指甲把表面的血塊，泥沙刮干凈，不知道別人有沒有其他更好的方法，泡軟的螺片剪成條狀，泡螺片的水不要倒了，放材料入鍋煲的時候一起倒入

　　2. 雪耳泡發(fā)洗干凈，玉竹我用了玉竹頭，也可以用玉竹片，玉竹頭，干百合浸泡半小時清洗，海底椰沖洗就可以了

　　3. 煮開少許水，冷水就放入一半的姜，水開了滾五分鐘，再放入花膠，煮兩分鐘撈出花膠，丟掉姜

　　4. 再放入清水，搓揉清洗多次，過幾次清水，直至沒有泥沙，這個步驟開始的時候還是能洗出很多沙，洗凈撈出花膠

　　5. 入半鍋清水煮開，放入所有食材，水位大約會那么多，開蓋大火煮20分鐘，再轉最小的小火煲一小時五十分鐘

　　6. 煲了兩個小時，大約半鍋多一些，撇掉上面的油即可家常菜譜

　　7. 完成廣東老火湯

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