紅豆湯的制作方法

　　紅豆湯

　　1、前一晚泡好紅豆，第二天可以煮。

　　2、煮紅豆湯的水可以按照泡好的豆子來算，一般來說，紅豆和水的比例為1：2，也可自行把握，喜歡喝湯的就多加水。

　　3、放好水后，大火煮開，保持水沸騰狀態(tài)約半分鐘后關(guān)火。

　　4、不要開蓋，燜到湯水冷卻，此時(shí)湯汁變渾濁，紅豆已經(jīng)熟爛了。

　　5、吃的時(shí)候可以再加熱至溫?zé)?，放適量紅糖或冰糖調(diào)味即可。

　　煮紅豆湯的其它方法：

　　1、保溫法：

　　紅豆泡幾個(gè)小時(shí)后加適量的水，將其煮開，然后倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，待一小會(huì)紅豆就可以燜至熟爛了。

　　2、電飯煲燜煮法：

　　紅豆放入電飯煲里加水煮開后打至保溫檔，水涼后重復(fù)。泡過的豆子煮一兩次即可，沒泡過的豆子要3-4次。

　　3、冷凍法：

　　豆子用熱水泡開以后放入冰箱中冷凍，第二天拿出來稍微煮一下就能熟。

　　4、高壓鍋燜煮法：

　　豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開5分鐘后關(guān)火，燜一小會(huì)。相對(duì)于傳統(tǒng)高壓鍋煮法，這種燜煮方法更省電，但花費(fèi)時(shí)間比較長。

　　5、熱水浸泡法：

　　紅豆放入熱水中，蓋上蓋子泡半個(gè)小時(shí)，煮十幾分鐘即可。

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