愛華網(wǎng)女性夏季養(yǎng)生食譜補(bǔ)血養(yǎng)顏
氣血雙補(bǔ)安神粥
【材料】
酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。
【作法】
1. 酸棗仁洗凈，用毛巾吸乾，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一并放入電鍋之內(nèi)鍋中加水六杯，外鍋加水半杯煮至開關(guān)跳起，紗布過濾取高濃汁。
2. 米洗凈泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
【說明】
茯 神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮(zhèn)靜安神作用。
茯神和茯苓相同，除補(bǔ)脾利水外，具有較強(qiáng)之鎮(zhèn)靜、安神作用，而配合五味子之?dāng)糠巫棠I，生津斂汗;一般發(fā)汗過多，身體疲倦，元氣缺失時，則配合五味子和補(bǔ)氣之黨參相配伍，亦常用於神經(jīng)衰弱，過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配合，亦可減輕癥狀。
潤腸安神粥
【材料】
熟地黃1兩、里脊肉2兩、柏子仁5錢、酸棗仁2錢、香菇5朵、蓬來米半杯。
【作法】
3. 熟地黃切細(xì)，加溫水一杯浸泡軟後，放入果汁機(jī)打碎均勻待用。
4. 柏子仁及酸棗仁洗凈，用毛巾吸乾，用粉碎機(jī)打成粉。
5. 香菇洗凈加少量水潤軟後，切絲，里脊肉切絲，加少量醬油、太白粉、香麻油拌均待用。
6. 米洗凈加入1之地黃均勻液加水6杯，煮成粥後加入3之香菇、肉絲攪拌加熱，至肉熟為度，再加入柏子仁、酸棗仁粉末拌勻，即為一道爽口的潤腸安神粥。
7. 此道藥膳對於易動悸、便秘、老年人亦可將熟地黃改用肉蓯蓉5錢、熟地黃5錢，作用如1相似。
【說明】
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有寧心安神，潤腸通便，止汗之寧心安神作用，尤其是血虛不眠配合熟地黃更相得益彰。老人或產(chǎn)後虛弱體質(zhì)者，為增加其補(bǔ)性，可酌加肉蓯蓉。
【注意】
本藥膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
補(bǔ)中益氣、增進(jìn)食欲─山黨蓮子雞
【材料】
新鮮山藥半斤，黨參一兩，茯苓一兩，蓮子二兩(新鮮半斤)，土雞一只，枸杞三錢，豆苗適量。
【作法】
(1)山藥洗凈後，用不銹鋼刀削去外皮，用鹽水略浸泡。
(2)將黨參和削去外皮的山藥，一起放入磁鍋中，加水4杯，再放入電鍋中，外鍋加水半杯，煮至開關(guān)跳起，略冷後，濾去渣，留汁。
(3)土雞去毛，除去內(nèi)臟之脂肪，放入沸水中燙洗，取出，用冷水沖乾凈後，待用。
(4)蓮子最好是用新鮮者半斤洗凈，若乾蓮子則最好洗凈後，放入沸水中煮沸1分鐘，即刻撈放入大碗中，加蓋悶10分鐘，即可軟化。
(5)將雞放入燉鍋中，依序加入切塊之山藥，茯苓，蓮子及(2)之湯汁，最好再加入適當(dāng)之水，以淹蓋雞為度，加蓋放入電鍋中，外鍋加水一杯，煮至開關(guān)跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，則為一道色香味俱全之補(bǔ)氣圣品。
【說明】
黨參，味甘，性微溫，具有補(bǔ)氣健胃之作用，其水煎液對兔子之紅血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰鎮(zhèn)咳及降壓之作用，與人參同具有補(bǔ)氣作用，然而其補(bǔ)氣作用十分緩和，僅為人參之1/2～1/8，另外人參不適高血壓者使用，因此黨參較適宜，為老少咸宜之補(bǔ)氣材料。
茯苓，補(bǔ)脾健胃，利水滲濕，具有利尿及提升免疫之功能，為茵類之子實體含有豐富之多糖體。山藥，補(bǔ)脾健胃，益肺腎，含有粘糖蛋白，多糖體;除具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯外，尚能幫助消化，補(bǔ)疲勞增加體力，止瀉，祛痰。蓮子性平，具有清心益腎，健脾止瀉，益腎固澀，為中藥中收斂性強(qiáng)壯藥。配合補(bǔ)中益氣之土雞，則成為一道增加食欲補(bǔ)脾健胃食膳，加入紅色之枸杞，增添美味顏色外，尚有滋陰明目的效果。
妊娠惡阻茶
【材料】(1)紫蘇梗2錢、陳皮1錢、縮砂1錢、適量果糖或冰糖。
(2)新鮮金桔或鹽金桔5粒、紫蘇3片、適量果糖或蜂蜜。
【作法】
(1) 將紫蘇梗、縮砂和切細(xì)陳皮放入磁杯中加水八分滿，放入電鍋中，外加1/3杯水，煮至開關(guān)跳起，加適量甜度之果糖即可飲用。
(2) 金桔切片及紫蘇切碎放入磁杯中加水八分滿，放入電鍋中同上法。
【說明】
紫 蘇──具有行氣寬中，即調(diào)整腸胃功能，幫助消化，增強(qiáng)腸胃蠕動及胃液分泌，配合金桔則止嘔效果佳。以上兩種茶劑適合妊娠中之嘔吐、胸部苦悶、惡心、下腹部痛之妊娠惡阻。
☆ 若口味不佳缺乏食欲則(1)之茶劑更適宜，乃因縮砂可溫胃。
山藥養(yǎng)生元宵
【材料】新鮮山藥一斤、蓮子4兩、桂圓肉20粒、地瓜粉適量、黨
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