怎樣鑒別摻毒的食品

1、桶裝水

危害：長期飲用劣質(zhì)桶裝水，將引發(fā)一些相關(guān)的腸胃疾病。

如何辨別：劣質(zhì)桶透明度差，顏色為深藍色或紫色，桶身摸上去高低不平，特別是瓶口摸著刺手。

2、海南豇豆

危害：農(nóng)藥殘留超標很難清凈干凈，食用過量，會對人體造成一系列嚴重傷害。

如何辨別：在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。

3、福壽螺

危害：廣州管圓線蟲病最明顯的癥狀就是急性劇烈頭痛，并伴有發(fā)燒等癥狀，其次是脖子僵硬，皮膚疼痛，還有出現(xiàn)惡心、嘔吐等，嚴重的還會引起死亡。

如何辨別：福壽螺及其他淡水產(chǎn)品，加工加熱至熟透，即可保證食用安全。

4、蘇丹紅

危害：蘇丹紅是人工合成的親脂性偶氮化合物，屬工業(yè)染料，不能用作食品添加劑，國際癌癥研究機構(gòu)將其歸為三類致癌物，即動物致癌物。

如何辨別：蘇丹紅不易溶于水，將可疑的物質(zhì)放入水中便可分辨。

5、多寶魚

危害：孔雀石綠及其代謝產(chǎn)物（隱色孔雀石綠）具有高毒素、高殘留、高致癌和高致畸、致突變等副作用。

如何辨別：要辨別魚體內(nèi)是否有孔雀石綠，首先要看魚鱗的創(chuàng)傷是否著色，受創(chuàng)傷的魚表面會發(fā)綠，嚴重的還長有青草綠色。

6、瘦肉精

危害：瘦肉精在豬體內(nèi)的殘留量都很大，通過食物進入人體，會使人積蓄中毒。

如何辨別：購買豬肉時要揀帶些肥膘的肉，顏色不要太鮮紅，豬內(nèi)臟因瘦肉精殘留量多不宜食用。

7、三聚氰胺奶粉

危害：三聚氰胺是一種化工原料，可導(dǎo)致人體泌尿系統(tǒng)產(chǎn)生結(jié)石。

如何辨別：把少許奶粉放進嘴里品嘗，真奶粉細膩易粘，溶解較慢；假奶粉放入口中很快會溶解，不粘牙，甜味濃。

8、“新鮮紅棗”

危害：過量食用甜蜜素和糖精鈉將對人體產(chǎn)生直接危害，會起血小板減少，釀成急性大出血。

如何辨別：自然成熟的紅棗不可能同時變紅，棗堆中應(yīng)該有半紅或者黃色和青色的棗。

  　9、人造蜂蜜

危害：假蜂蜜幾乎沒有營養(yǎng)價值可言，而且糖尿病、齲齒、心血管病患者喝了還可能加重病情。

如何辨別：將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。

10、地溝油

危害：地溝油是下水溝中的油膩臟物經(jīng)熬煮提煉而成，它含有大量毒素，如果食用，其致癌、致畸的毒性將嚴重危害人體健康。

如何辨別：取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，是不合格產(chǎn)品。

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