孕婦感冒吃什么菜好
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蘿卜牛腱煲
材料:胡蘿卜200克、牛腱200克、紅棗8顆。
調(diào)味料:姜2片、水1500毫升,酒少許、鹽適量。
做法:
1、將牛腱洗凈,切成條塊。
2、將胡蘿卜切塊。
3、將牛腱氽燙后撈起。
4、把水煮開(kāi)后,放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片,燉煮1.5小時(shí),加入調(diào)味料即可。
說(shuō)明:牛肉有補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,和胡蘿卜一起燉能活血、健體、明目。
排骨蘿卜湯
材料:豬大排500克,白蘿卜500克。
調(diào)味料:食鹽適量,姜1塊,水適量。
做法:
1、排骨洗凈瀝干水分,入開(kāi)水鍋中焯水,這個(gè)水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入姜片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開(kāi)壓閥大約20分鐘左右,此時(shí)應(yīng)該能聞到香味了。
2、蘿卜洗凈切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開(kāi)。
3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟,加少許鹽就可以出鍋。
說(shuō)明:白蘿卜有賽人參之美稱,可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)豐富,且有滋補(bǔ)潤(rùn)心、通氣活血之功效,而排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可提供鈣質(zhì)。此湯御寒的作用非常明顯。
胡蘿卜燉羊肉
材料:胡蘿卜300克,羊肉180克
調(diào)味料:水1200毫升,食鹽適量,蔥1小勺,姜1小勺,蒜1小勺,香油半勺,白糖適量。
做法:
1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干,并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。
2、將羊肉放入開(kāi)水汆燙,撈起瀝干。
3、起油鍋,放入5大匙色拉油,將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。
4、將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料(除香油外),一起放入鍋內(nèi)用大火煮開(kāi)。
5、改小火煮約1小時(shí)后熄火,加入香油即可起鍋。
說(shuō)明:羊肉既能御風(fēng)寒,又可補(bǔ)身體,對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果。而羊肉胡蘿卜一起燉能提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,β胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與羊肉一起烹調(diào),動(dòng)物油脂會(huì)提高人體對(duì)β胡蘿卜素的吸收率。
糖醋帶魚(yú)
材料:帶魚(yú)適量。
調(diào)味料:色拉油適量,食鹽少許,醬油適量,醋適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,白糖適量,水(開(kāi))適量。孕期知識(shí)
做法:
1、提前調(diào)好糖醋汁兒,糖醋醬油比例可以根據(jù)自家口味調(diào)整。
2、炒鍋中倒入油,油熱后,調(diào)小火,下蔥蒜姜翻煸炒出香味。
3、接著將事先調(diào)好的糖醋汁兒倒入,略微燒滾,立即趁熱倒入溫開(kāi)水“激”一下,誘惑味蕾的酸香味立馬就嗆出來(lái)了。
4、湯汁大火煮沸,將帶魚(yú)倒入,中小火蓋上蓋子燜煮10來(lái)分鐘。

5、將剩余的湯汁勾薄芡,即可。
說(shuō)明:帶魚(yú)性溫、味甘、咸、歸肝、脾經(jīng)。有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用。
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