愛華網(wǎng)本周陰雨好多，幾乎每天都是有點(diǎn)陰陰濕濕的氣氛。
雖然下雨天出門不便，而且沒有陽光影響心情，但是雨后的晴天也會(huì)給人豁然開朗的感覺。雨后掛著水珠的樹木，和散發(fā)清香的泥土也讓人覺得生機(jī)盎然，神清氣爽，不是嘛~
所以凡是都有兩面性，而且潮濕陰雨天，很適合家里熱熱乎乎的吃火鍋，吃烤肉不是嘛~~
當(dāng)然了，一只吃貨是可以找到任何吃的理由的，這一點(diǎn)就無需置疑了~
兔紙并不是喜歡所有的韓國(guó)菜，但是烤肉和牛肉湯就很喜歡。
之前已經(jīng)介紹過韓式辣牛肉湯的做法（點(diǎn)這里）。這次寫寫烤肉好了~~
話說，總感覺江浙一帶的韓國(guó)料理跟小時(shí)候在東北吃的味道不太一樣，可能是因?yàn)橛懈牧己捅就粱脑?br />我也覺得這邊的東北菜并不是家鄉(xiāng)的味道
介個(gè)可是偶藏了很久的手抄配方。是老家一個(gè)朝鮮族的鄰居給滴。
人家沒有量勺和稱這種東東，給的是一個(gè)很大量的配方。我根據(jù)情況自己大致計(jì)量了下~
做出來味道幾乎跟韓國(guó)料理里的一樣好吃。
雖然做烤肉醬小麻煩，但是換來家里人美滋滋的吃一頓，還是值得滴。
如果是什么值得慶祝的日子，那就更值得動(dòng)手了~
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自制韓國(guó)烤肉醬（可以腌牛肉600g-800g分量）
醬油：80g；味霖：40g；細(xì)砂糖：30g；水：80g；蔥段：約10cm一段；月桂葉：1片；玉米淀粉：1大勺B:奇異果：1/4個(gè)；清水梨：1/4個(gè)；蘋果：1/4個(gè)；洋蔥：1/4個(gè);蒜 3瓣，姜：1片C:玉米糖漿：1大勺；胡椒粉 1小勺；芝麻油少許，黑胡椒粉少許
做法
1，將材料A混合均勻（我將蔥劈開）放入小鍋煮沸，玉米淀粉會(huì)使湯汁有點(diǎn)粘稠狀。完成后冷卻待用
2，將B料全部用料理機(jī)打碎，越爛效果越好喲。
3，將打好的B料與放冷的A料混合均勻。再加入一大勺玉米糖漿（也就是水飴啦，做過小島海綿的一定不陌生）
少許麻油，少許胡椒粉拌勻即可。
烤肉醬就完成啦~
完成的烤肉醬可以密封放冰箱，盡量在2日內(nèi)用完，因?yàn)閮?nèi)有新鮮水果嘛~
然后是腌肉和烤肉
牛肉，可以選牛小排（牛仔骨），牛里脊的部位等，比較嫩，好吃。實(shí)在不行也可以用新鮮的肥牛啦（不過我覺得冷凍久的肥牛有點(diǎn)點(diǎn)干喲）
牛肉切片，越薄當(dāng)然好啦。半冷凍的牛肉比較好切。能買到燒烤牛肉片是最方便啦。不過要看超市給不給力咯
1；牛肉切好之后用七喜或者雪碧汽水泡至少1小時(shí)（碳酸飲料可以軟化肉質(zhì)，和嫩肉喲）
2；之后要沖洗干凈，瀝凈水。放入腌料中拌勻。腌制一晚入味
3，之后，將牛肉片一放入燒熱的烤盤內(nèi)(可以放少許油，我沒有放，如果不是不沾的一定要多抹油喲），一面烤熟再翻面烤即可。
至于喜歡烤嫩點(diǎn)烤老點(diǎn)就隨個(gè)人喜好咯
我家囧熊貓居然要求吃11分熟的老牛肉...汗....
食用的時(shí)候，可以事先準(zhǔn)備好，洗凈的生菜葉（偶有婆婆種的愛心生菜可以隨時(shí)拔真好~~）青椒絲，紅椒絲，蘋果絲，黃瓜絲，胡蘿卜絲等蔬菜絲。一起卷著吃喲。
據(jù)說一定要一口吃掉才可以喲~~~哈哈哈，醬紫才能品嘗到烤肉，醬料，配菜混合的美味~
如果烤肉醬有多余，還可以做烤肉的蘸醬喲
ps這個(gè)配方還可以腌豬肉滴
另外分享一個(gè)懶人招兒，就是買一些牛小排等，一次做很多腌料，腌好之后，分成小包冷凍在冰箱里
想吃的時(shí)候可以再拿出來化凍一下煎。適合俺這種一勞永逸的懶人。
陰天~~還是陰天，其實(shí)拍照蠻怕陰天的~~
但是只要心里有陽光~~怕神馬捏~~hoho~
今天是七夕喲，同志們都行動(dòng)起來~~~~！??！
