愛華網(wǎng)超市買的酸奶太甜而且加了防腐劑不健康，所以我打算買個(gè)酸奶機(jī)回來(lái)自己做，于是我上網(wǎng)查下酸奶機(jī)制作酸奶的味道和買來(lái)的有什么區(qū)別，結(jié)果發(fā)現(xiàn)酸奶機(jī)做的酸奶太酸并且難以入口而且時(shí)間太久并且也做不了多少，屬于我很糾結(jié)到底買不買，大概對(duì)酸奶機(jī)制作上的了解我準(zhǔn)備先在家不用酸奶機(jī)試做一下看看效果，成功就不買了，不成功再買也不遲，所以我去超市采購(gòu)了4種不同的酸奶回來(lái)，試做了幾次，除了第一次用棉被和羽絨衣來(lái)捂失敗了，后面每次都很成功，而且效果非常好，比酸奶機(jī)做的還好呢，是凝固狀的，凝固型的酸奶如果是在超市買的話價(jià)格比較貴，現(xiàn)在可以自己在家很輕松的就完成，每次做完后都很有成就感哦，哈哈酸奶機(jī)，再見吧?。。‖F(xiàn)在我就來(lái)和大家一起分享我的實(shí)驗(yàn)成果吧！
方法很簡(jiǎn)單，只要用買來(lái)的酸奶取少許來(lái)做引子與普通的牛奶混合在一起，然后在合適的溫度下讓乳酸菌繁殖就OK了，第一次做的時(shí)候你可以少做一些，試驗(yàn)一下，成功后再加量吧
酸奶就用超市賣的那種普通的粘稠的那種酸奶就可以了，不要買成象飲料一樣的那種帶酸味的哦
我用到了4種不同的酸奶來(lái)做實(shí)驗(yàn)，都可以做的，4種酸奶我3種買的是原味的，另外一種我拿錯(cuò)了，買回來(lái)做完才發(fā)現(xiàn)買成草莓味的了，不過(guò)一樣可以做的哦，我用了4個(gè)不同的方法，你們可以選擇其中一種比較方便的來(lái)做
酸奶和牛奶的比例 1：5
材料：原味酸奶20克 純牛奶100克
其他:玻璃杯 電飯煲 電水壺 保溫瓶 煨燉爐
下面介紹下我用到的4種不同酸奶
1、光明牌的凝固型的老酸奶 原味 價(jià)格5。6元 有些小貴，沒必要買，做出來(lái)的味道和其他的差不多
2、蒙牛冠益乳 原味3、味全酸奶原味 4、光明特濃酸奶,本來(lái)買原味的結(jié)果買成草莓味的了
牛奶我就用的蒙牛的袋裝牛奶
做法:先將裝牛奶的玻璃杯用開水煮一下消毒
1、把100克的牛奶裝倒玻璃杯中,放進(jìn)微波爐里加熱到40度,大概25秒左右即可
2、取20克的酸奶加入到40度的溫牛奶中用勺子攪拌勻,然后蓋上牛奶杯的蓋子.
如果你還沒有做好其他的準(zhǔn)備可以先倒一碗開水把牛奶杯先放進(jìn)開水碗里保持溫度再去做其他工作
3、下面的幾種發(fā)酵方法，可以選擇其中一種最方便的
保溫瓶方法:保溫瓶里面倒入40度的熱水（水不可以加多否則牛奶杯放進(jìn)去后會(huì)不穩(wěn)）把牛奶杯放進(jìn)去后蓋上保溫瓶的蓋子發(fā)5小時(shí)左右即可
電水壺方法:電水壺里倒入40度的熱水（水不可以加多否則牛奶杯放進(jìn)去后會(huì)不穩(wěn)）把牛奶杯放進(jìn)去后蓋上電水壺的蓋子發(fā)5小時(shí)左右即可,中途電水壺里的水會(huì)涼,你可以插上電源燒10秒種,讓電水壺中的水變熱保持40度左右的時(shí)候拔掉電源繼續(xù)發(fā)酵
把牛奶杯放進(jìn)保溫瓶和電水壺中不好放，所以我想了個(gè)辦法，先用繩子把牛奶杯系好，然后慢慢的放進(jìn)去，注意不要讓牛奶晃動(dòng)哦，動(dòng)作要輕要穩(wěn)，等我準(zhǔn)備放第2個(gè)牛奶杯的時(shí)候發(fā)現(xiàn)完全可以用塑料袋，把牛奶杯放進(jìn)塑料袋里，然后將塑料袋封口，拿住塑料袋的上口再放進(jìn)保溫瓶和電水壺中，飼料袋的好處是非常好控制牛奶杯的平衡
電飯煲方法:電飯煲里倒入40度的熱水（水不可以加多否則牛奶杯放進(jìn)去后會(huì)不穩(wěn)）把牛奶杯放進(jìn)電飯煲中,把電飯煲開成保溫狀發(fā)5小時(shí)左右即可
煨燉爐方法:煨燉爐里不可以直接加水,所以先準(zhǔn)備一個(gè)耐熱容器里加40度的熱水再把牛奶杯放在熱水中,蓋上煨燉爐的蓋子開成保溫狀發(fā)5小時(shí)即可
牛奶加熱的時(shí)候不需要加糖，因?yàn)樗崮套鐾旰笥械奶鹞?，?dāng)然你喜歡很甜的話可以加少許糖在牛奶中再加熱。
制作酸奶的中途可以打開任何用來(lái)發(fā)酵酸奶的機(jī)子的蓋子來(lái)檢查里面水的溫度，但是不可以打開牛奶杯的蓋子哦,有時(shí)候不需要5小時(shí)就可以做好,幾小時(shí)后你可以輕拿起牛奶杯查看下里面的牛奶狀態(tài),輕輕的傾斜牛奶杯里面的牛奶沒有晃動(dòng)已變凝固酸奶就做好了
幾小時(shí)后。。。。。。下面來(lái)看下成品效果，超棒的哦
酸奶凝固效果圖
和豆一樣腐嫩滑的酸奶
做完后你可以吃一口自己做的再吃一口買來(lái)的酸奶對(duì)比一下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)超市買的酸奶超甜，平時(shí)還真沒覺得，自己制作的酸奶請(qǐng)?jiān)?天內(nèi)吃完，另外很多人都喜歡把自己做好的酸奶留下一部分來(lái)做引子，準(zhǔn)備下次制做酸奶的時(shí)候用，建議大家不要拿自己做的酸奶來(lái)做引子，如果下次制做還是建議用買來(lái)的酸奶做引子
