愛華網(wǎng)新疆薄皮核桃的簡介
在新疆的南部，有一座美麗的城市--阿克蘇，盛產(chǎn)核桃的溫宿縣就位于新疆南部阿克蘇地區(qū)，在天山山脈最高峰-托木爾峰腳下，有托木爾蘇、瓊臺蘭等主要冰川14條。屬典型大陸性暖溫帶干旱氣候，年均氣溫10.2℃，年均降水63毫米。溫宿縣是全新疆唯一能夠大面積種植水稻的地方。因為溫宿縣坐落在托木爾峰的南邊，天山山脈擋住了北邊的一部分寒流。同時托木爾峰冰川也是溫宿縣的天然水庫，托木爾峰常年積雪，夏天冰雪融化，水流成河，灌溉著溫宿縣的各個農(nóng)田、果園。
薄皮核桃是阿克蘇的主要經(jīng)濟作物，阿克蘇有著“核桃之鄉(xiāng)”的美譽。俗話說“桃三杏四梨五年，要吃核桃得九年”，核桃樹從栽種到結(jié)果需要經(jīng)歷漫長的時間，但是如今阿克蘇的核桃通過技術(shù)改良后，在下種后的隔年就能收獲又大又香的特色核桃。阿克蘇的核桃不但銷往國內(nèi)，而且大量遠銷德國、英國、加拿大、澳大利亞等國家。除了鮮食外，這里的核桃還被加工成核桃油、食品、糖果、飲料等深加工產(chǎn)品，延長了產(chǎn)業(yè)鏈，提升了附加值，給當(dāng)?shù)厝藥碡S厚的效益。
阿克蘇薄皮核桃是我國核桃的優(yōu)良品種之一，享有核桃之王的美稱，具有殼薄、手捏即碎的特點，且果實大、含油量高、口感好，平均每粒重約15克，出仁率52-62%，果仁豐滿，含油率72-76%。核仁充實，飽滿，其味香而不澀，油而不膩；核仁重6.4-7.9g，核仁含有63%的亞油酸，16.4%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和維生素A等物質(zhì)。因此，它具有保護血管和增強心肌的功能，長期食用，對中年性的心肌梗塞以及老年性的腦血管疾病具有很好的預(yù)防及保健作用，是醫(yī)學(xué)界公認的醫(yī)療保健食品。
《本草綱目》云：核桃有“黑發(fā)，固精，治燥，調(diào)血之功”。核桃又名胡桃，是美容食品中的佼佼者。它可以抗氧化、烏須發(fā)、增強記憶、延緩衰老，促進兒童智力發(fā)育，還可以使皮膚光潔、細嫩，起到美容作用。核桃仁營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，1斤核桃仁相當(dāng)于5斤雞蛋和9斤牛奶的營養(yǎng)價值，因此有“養(yǎng)人之寶”之美稱。
核桃兼有補腦降脂、強腎健體等功效，享有“腦黃金”、“長壽果”之美譽。核桃仁含有人體必需的多種不飽和脂肪酸，對動脈硬化、高血壓、冠心病有良好的效果，還含有蛋白質(zhì)、氨基酸及大量的維生素E，鈣、鎂、鐵、鋅、碘等礦物質(zhì)和微量元素。
核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養(yǎng)氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃能改善心臟功能。
阿克蘇特優(yōu)級薄皮核桃，一捏即開，這是目前為止全新疆最好最優(yōu)質(zhì)的薄皮核桃，皮是最薄的一種,大概厚度為0.8mm，堅果個頭不大,呈圓形或長圓形，果基圓，果頂漸尖，殼面光滑，縫合線平或微突起，結(jié)合緊密，易取整仁，核仁充實飽滿，乳黃色，味香；沒有經(jīng)過任何加工，保留了核桃肉中原有的大部分營養(yǎng)成分。
核桃的功效
一、核桃有益于大腦
當(dāng)代自然療法大師莫里森博士推薦的強心食品中就有核桃。據(jù)測定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質(zhì)為15～20克，蛋白質(zhì)亦為優(yōu)質(zhì)蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養(yǎng)物質(zhì)。糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素（維生素B2）、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
二、核桃堪稱“抗氧化之王”
美國飲食協(xié)會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養(yǎng)，所以，不要剝掉這層皮。
三、核桃美容效果非凡
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為，核桃果中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳?？梢娊?jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好.
助美顏
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
營養(yǎng)分析
1.核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能
2.核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細胞及保護肝臟等作用
3.核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性
4.當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
四、核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。
1、防止心腦血管疾病 核桃仁的脂肪中，71％是馬亞油酸，12％是亞麻酸，這些不飽和脂肪酸能凈化血液，清除血管壁雜質(zhì)，消耗體內(nèi)積蓄的飽和脂肪，因此能有效防止心腦血管疾病?！ ?/p>
2、治療膽石癥 膽石主要是由于食物中的粘蛋白與膽汁中的鈣離子和非結(jié)合型膽紅素相結(jié)合而成。而核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石癥的患者，不妨堅持天天吃核桃仁，就有可能免除手術(shù)之苦。同樣，核桃仁還可用于治療尿結(jié)石。
3、抗衰老 核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認的抗衰老的物質(zhì)，因而核桃有“長壽果”之稱。
