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此文只寫用后感受，以及告訴愛好者們小竅門。別給我說我代言我推薦啥的，我沒代言任何產(chǎn)品！
這臺美的EHS15Q3-PRRY面包機是參加@美的小美 #跟著小美做月餅#曬月餅圖活動得的獎品。
獎項有點汗顏---最奇葩月餅餡獎，就給我高血糖的爹做那個咖喱酥月餅，這哪兒奇葩嘛？怎么都得是個最具創(chuàng)意獎吧？
收到面包機，好多朋友都問，你準(zhǔn)備怎么辦？根本還沒準(zhǔn)備，胖弟娃就吼了：“我要我要，我要面包機。”做姐的肯定給他了撒！
這兩天他沒時間來拿，我給他打電話：“姐幫你開個光！”
其實我是好奇，現(xiàn)在國產(chǎn)面包機究竟水平如何。我先玩烘焙的童鞋，有新玩具估計都是這種想法。
試用的結(jié)果還不錯，讓我對國產(chǎn)面包機大大的改觀。
小結(jié)：
優(yōu)點：
1.聲音小，這跟當(dāng)年我那拖拉機似的最早的國產(chǎn)面包機簡直天壤之別啊。
2.功能與時俱進，可以做果醬、酸奶、年糕、酒釀。而且還配了酸奶（酒釀）專用桶。
3.價格比P104和105國品牌親民很多。
缺點：
1.說明書可以做細(xì)致點，我家原來的松下P104和105，每一種面包程序的時間，中間停頓多久，都有時間線條說明。
2.預(yù)約做面包的時間設(shè)置上，還不夠人性化。這臺機器是讓你算，你要多少小時后吃面包，根據(jù)這個計算后設(shè)置。其實可以學(xué)習(xí)松下面包機，直接設(shè)置幾點取面包就好。
關(guān)于面包機做面包“配方和方法”西樓有話說：
1.面包機做面包，最重要的是配方要好，我現(xiàn)在用面包機做懶人面包，最喜歡的就是中種和液種，具體文章大家可以看文后的幾篇關(guān)聯(lián)博文。
所以，這次試驗，我選的是最常見，也是被公認(rèn)的好配方：妃娟老師的“100%中種北海道牛奶土司”。可以這樣說，玩烘焙玩面包的，不玩這個面包，你真是超級凹凸。
2.我在《紅糖葡萄干吐司--超軟面包機版液種吐司》一文中，專門說過，小德的“浸泡手法”和珍珠的“泡面預(yù)約大法”。面團跟水分混合后，經(jīng)過長時間的浸泡就會形成面筋，浸泡時間越長筋度就越強。這就中種和液種面包出品的口感和柔軟度是最好的原因。
3.了解自家面包機的特性，調(diào)整時間和方法。
4.直接法面包怎么使用面包機？泡面大法?。。。。。∮涀。旱谝徊剑瑢⒉牧现谐秃徒湍傅牟牧霞尤朊姘鼨C，揉成團即可，在旁邊放上酵母和黃油，設(shè)置好你的面包機，至少預(yù)約的時間是，讓這個面團靜置4小時以上，再開始混合攪拌，時間要計算好。（如果是第二天上班，你完全可以用樂扣盒子裝了，密封冷藏到你回家再扔進面包機，加酵母和黃油，設(shè)置一個程序，就可以等你的面包出爐了。）
舉例：材料揉成團---旁邊放酵母和黃油---預(yù)約設(shè)置面包機出品時間（請注意，一定要留夠至少4小時靜置時間）。
接下來給說說我用這個美的面包機怎么做的。
用的北海道吐司實驗，經(jīng)常做的配方，才會有比較。
配方如下：
A：高筋粉250g，細(xì)砂糖7.5g，酵母1.5g ，牛奶80g，動物性鮮奶油70g，蛋白17.5g，動物黃油5g
B：蛋白20g，細(xì)砂糖37.5g，鹽2g，酵母1g，奶粉15g
C：動物黃油5g
圖1：放材料A，選擇“10自動和面”。
圖2：成團后手動取消，沒有必要揉15分鐘。
圖3：靜置2.5小時候，面團發(fā)酵明顯。
圖4：加入BC料。
圖5：選擇“10自動和面”，因為我不知道“5甜面包程序”揉面時長，怕沒揉出筋就開始發(fā)酵了，所以加了一步。之后覺得，這一步驟可以省略。直接進入下一步。
圖6：選擇“5甜面包程序”，“燒色淺”，“500g”。按下“開始”鍵。液晶顯示2小時40分。
圖7：揉面36分鐘后，開始進入發(fā)酵程序。
圖8：我扯了一坨面玩蛙人游戲---拉模效果不錯。（提醒，這是15分 36分的結(jié)果，我覺得可以省略前面那15分。）
圖9：還剩1小時44分的時候，面包機攪和了兩下，估計是讓面團平整，不要堆在一邊。
圖10：發(fā)酵結(jié)束，面包機升溫，開始烘烤的時候，發(fā)酵已經(jīng)很高了。
圖11：烤了一會兒，面包那叫一個高啊高，直接頂?shù)搅送该鞔啊?/p>
圖12：打開看，圓乎乎的，胖胖的，挺好玩兒。
圖13：烤完后頂有點白，我估計是因為太高了粘到頂影響上色的原因。所以其實可以考慮用230g面粉的量。具體可以看我前面關(guān)于面包機面包的文，有配方。
出爐的樣子
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